饭菜佐料地域特色是什么-饭菜佐料地域特色是什么菜

为什么中国的饮食,南甜北咸东辣西酸?

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

中国历来就有南甜北咸、东辣西酸的说法。这种说法与中国地域广阔、气候、地形和饮食习惯的差异有关。在中国东南部地区，特别是长江中下游地区，气候湿润，食物不易保存，人们倾向于使用糖来调味，使食物保持干燥。

一： 南甜：南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜，苏菜中甜味扮演的就不是可有可无的点缀了。苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。

中国八大“特色”调味品,都是上好调料,离开本地却很少人吃吗?_百度...

我国特有的调味品有很多，像四川的豆豉，还有郫县豆瓣，以及河南的王守，义石沉香，贵州的老干妈，还有八角大料桂皮香叶，这都是我国独有的调味品，被我们烹制出了美味的食物。

离开本地很少人吃，看看有你的家乡吗？0东北大碴粥 大碴粥是东北人非常喜欢的一道家常美食，很多南方的朋友都没有吃过。大碴粥一般由玉米渣和花芸豆熬煮而成，先浸泡再熬煮吃起来更加入味。

中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。在贵州，折耳根是贵州人一年四季，甚至是一日三餐都必不可少的。炒菜、凉拌、作料、饮品。贵州人用一根鱼腥草做出了多种吃法，喜欢折耳根的看到就流口水，不喜欢的入口都难。

中国料理和日本料理有什么不同点和相同点?

1、日本的寿司，中国没有寿司一食所以无从可比。

2、１、中国料理油水大，日本料理比较清淡 中華料理は油濃いイメージがある。日本料理にはあっさりしたものが多い。 ２、中国料理都要加热，日本人喜欢吃生的。

3、一个较为清淡而另外一个则较丰富日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，日本菜极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂。如：1 本善料理， 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。

山西饮食特点是什么

山西饮食特点：山西人喜食杂粮，干稀饭结合，主粮、杂粮调剂食用，花样很多，南北各异。晋北寒，喜食热量高的莜面、玉米、土豆。副食萝卜、豆腐、腌菜。忻州晋中以高粱、玉米、酸菜。晋南对小米饭、馒头、饼子有浓厚兴趣。

山西人的饮食特点 山西面食闻名于世，地方风味小吃更有盛誉，山西人爱吃醋则是人所皆知。山西人见面的第一句问候语便是“吃了”。民以食为天，山西人喜食杂粮，干饭稀饭结合，主粮杂粮调剂，花样多，南北风味各异。

山西民间百姓的饭菜中用醋量很大，这种饮食习惯是众所周知的。

山西人喜欢吃咸菜，大部分自己腌，萝卜、豆角、大白菜等等都能腌，在山西吃咸菜是每个人都喜欢的，口味有酸，有咸的 ，口感较脆，山西人腌咸菜要用粗盐，据说粗盐腌制的好吃。