1、中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。
2、淮扬菜:淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系,其覆盖地域甚广,包括现今江苏、浙江、安徽、上海,以及江西、河南部分地区,它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海内外。
3、鲁菜代表菜:糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省,集大成者就是孔府家宴,后来成为官菜,国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主,突出本味,而且要求火候精准,擅于制汤,喜欢用高汤做菜,其代表菜是糖醋鲤鱼。
4、八大菜系是:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜。四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。
1、答案补充 震丰圆馄饨 震丰圆饭店创建于清同治十年(1872),经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点,经历代厨师不断改进技术,提高口味质量,震丰圆糟米馄饨遂远近驰名。
2、淮扬菜十大代表菜:软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、三套鸭。
3、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。
4、大煮干丝,又称“鸡汁煮干丝”,“鸡火煮干丝”,前身为“九丝汤”,属淮扬菜系。大煮干丝制法十分精细,首先将豆腐干片成均匀的薄片,然后再切成细丝,接着配以鸡丝、笋片等辅料,加鸡汤烧制而成。
1、问题一:宜宾芽菜,怎么做出来好吃? 用料:宜宾芽菜、午餐肉、胡萝卜、玉米粒、青鸡眼豆、干辣椒、葱蒜。
2、①将猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红色起锅,切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。
3、肠热病、疟疾及其他长期性的发热病病人在发热期间往往不思饮食,如果能用绍菜做汤,则对各种发热病都有效用。
4、您好,很高兴回答您的问题,成都甜水面的配料是什么,怎么这么好吃,下面我为您分享受下我个人做甜水面的经验。
5、我准备了一些家里人喜欢吃的蔬菜,有黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花。豆腐皮洗干净后切成细丝。用刀把黄瓜拍一拍,这样黄瓜才更容易入味,再斜切成小段。
6、炒锅烧水,待水沸放入青菜头,黄芽菜叶,烫断生,熟即可。娃娃菜掰开那个叶子应该大小合适。
糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。糖醋排骨是一道酸甜可口的下饭菜。
好吃的下饭菜有肉末蒜苔、西红柿炒山药、蒜末豆角、醋溜土豆丝、鱼香茄子等。肉末蒜苔 肉末蒜苔是超级好吃的下饭菜,吃米饭或者面条都超级赞。
绝对是一道不二之选的下饭菜。番茄炒蛋 番茄炒蛋这道菜色泽鲜艳,口味宜人,爽口开胃,深受大众喜爱。厨艺好的人做出来的鸡蛋嫩而不老,汤也不是很多,下饭也是很不错的。
酸辣土豆丝是一道地道的川菜,适合做为下饭菜。需要将新鲜的土豆切成丝,加入特制的酸辣汁,搅拌均匀即可。酸辣土豆丝口感清爽,酸辣可口,咸香浓郁,搭配米饭一起食用,让人回味无穷。
此菜的创始人——苏轼。老头儿油爆虾入口极易脱壳,口味偏甜酸,风味独特。西施豆腐爽滑鲜嫩的豆腐,搭配口感清新的冬笋,可以单吃,也可浇到饭上吃,受到很多人喜爱。菜干肉是一道风味独特的特色美食。
糖醋蒜:江南及北方地区的传统小吃。有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素。榨菜:最初的榨菜始见于中国重庆涪陵,加工时需用压榨法榨出菜中水分。
【菜名】 芙蓉煎滑蛋 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽金黄,鲜嫩醇香,美味可口,驰名南北。【原料】 主料 鸡蛋200克,又烧肉60克,水发香菇10克,玉兰片30克,姜10克。
白切鸡:中国年夜饭上都少不了一道鸡肉菜式,白切鸡也是常见的一道粤菜,鸡谐音吉,广东年夜饭上最喜欢做白切鸡,寓意着吉庆有余。
小饭店菜谱菜名大全 小饭店菜谱菜名大全,随着外卖行业越来越火,也为小饭馆增添了不少生意,面对各色各样的外卖美食,不知道该如何挑选在纠结该点什么菜,这时有一份小饭馆菜谱大全是多么重要。
川菜代表:麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。
头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。汤。西餐的第二道菜是汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。
西餐蔬菜有红菜头、生菜、番茄、蘑菇、辣根、洋葱、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝、芝麻菜、洋蓟等。
西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。7.咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
西餐有很多种类啊,不同的国家其代表菜也不同 法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
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