美食家衍生出的菜系有哪些-美食家衍生出的菜系有哪些呢

粤菜是由美食家衍生的嘛?

粤菜发源于岭南地区，是中国的八大菜系之一，相比其他几大菜系，粤菜的起步比较晚，但它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。粤菜以广州菜为代表，还包含了潮州菜和东江菜。

人为逃避战乱而南渡，汉越两族日渐融合。中原文化的南移，中原饮食制作的技艺、炊具、食具和百越农渔丰富物产结合，这就是粤式饮食的起源。粤菜起源于汉，就是凭借这段历史来说的。

食文化于顺德是流淌在身体中的血液，顺德菜也是广府粤菜的重要发源地。本篇来聊聊顺德匠心独运的厨师和全民皆厨的文化，以及作为侨乡，海外顺德人在味蕾上的乡愁记忆。

经历代名厨传承至今，形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）八大菜系外。

四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜（又有苏菜一说法）。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。

中外美食各有哪些菜系流派,满汉全席属于?

满汉全席是鲁菜系，而鲁菜则是八大菜系之首，尤其擅长宫廷菜系。满汉全席有八大菜系：北京菜系，山东菜系，淮扬菜系，江浙菜系，福建菜系，广东菜系，四川菜系，湖北菜系。

清乾隆年间逐渐流行的满汉全席菜式，以满洲烧烤和南菜中的鱼翅、燕窝、海参、鲍鱼等为主菜；以淮扬、江浙羹汤为佐菜；以满族传统糕点饽饽穿插其间，集京菜之大成。

没有辽菜。粤，川，鲁，闽，苏，浙，湘，徽，八大菜系。

中国菜的菜系有哪些?你最喜欢哪个菜系?

鲁菜难度最高，被称为八大菜系之首。以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜。

湘菜 口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透湘菜调味尤重香辣。江苏菜 口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

湖南菜 湖南菜又被称为湖南菜，有悠久的历史，在汉朝就开创特色菜。湖南菜制做细致，用材广.口感变化多端.油重色浓.注重香.辣.鲜.嫩。