这道小吃的主要食材是鹅哟-这道小吃的主要食材是鹅哟的英文

风干鹅怎么做好吃

手撕鹅肉。因为馋，吃的比较着急，只留下案发现场的残局。风干鹅本身就是盐腌制的，都不用放调味料，处理好的鹅肉直接开撕。鹅肉很香，纤维一丝一丝的可以蘸着黑胡椒或者孜然粉吃。莴苣炒鹅肉。

风干鹅处理同上，洗净切块后浸泡去盐。 将鹅肉放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、白糖等调料拌匀腌制30分钟。 蒸锅中加水烧开，将腌制好的鹅肉放入蒸锅中，大火蒸制1小时左右至鹅肉软烂。

风干鹅的正宗吃法如下：将风干鹅洗净，切成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块，备用。

风干鹅用淘米水浸泡30分钟，去除咸味，切成小块。起锅烧水，水开把泡好的风干鹅放入锅中添加少许料酒，煮1个小时直至煮烂。捞起煮烂的鹅脯肉切成薄块装盘，剩下的红烧。

铁锅炖大鹅是哪里菜

1、铁锅炖大鹅是东北名菜。中国美食文化博大精深，中国美食在世界上都享有盛名，上有八大菜系，下有街边小吃。

2、铁锅炖大鹅是东北吉林省地方特色菜，非常好吃！1 鹅一定要选鲜活的，将其先放血再加工，如果不是鲜活的（运输过程中被闷压死的）放血时放不净，就会留有淤血，肉质发青、口感很差。放血后去毛和内脏尤其注意不要留沙子。

3、铁锅炖大鹅是东北的一道特色菜，它是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，***用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。

大鹅炖酸菜特别的开胃,这道家常美味该怎么做?

1、鹅肉用水焯一下备用 油烧热放入葱姜花椒面大料瓣翻炒5分钟左右，把鹅皮上的油炒出来， 放入料酒和酱油 填入清水和适量的盐大火烧开，改中火慢炖一个小时左右。

2、准备食材：大鹅、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖。 大鹅宰杀干净，剁成块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯出血沫，捞出控干水分备用。

3、主料：大鹅1只、酸菜1000克、五花肉200克。 辅料：大蒜1头、精盐30克、鸡精20克、食用油200克、花椒20克、大料20克、酱油20克。 大鹅洗净剁成小块后用沸水焯一下，然后将血水倒掉。

铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜,怎么做好吃?

1、炒出鹅肉中多余的油脂，放入陈皮，桂皮，花椒，干辣椒段，姜片和葱段，继续炒出香味。加入没过鹅肉的清水，放入适量的盐调味，大火煮开。小火慢炖1个小时。放入土豆块和白菜条。

2、首先我们先把大鹅处理好，清洗干净之后剁成块，葱姜也切好备用。下面我们起锅烧油，放上少许食用油烧热，然后把冰糖放进去，开始炒糖色。

3、羊肉冬瓜汤：鞍山传统美食，色泽洁白、味道鲜美。铁锅炖大鹅：东北特色菜，鹅肉酥香烂脆，非常好吃。辣鱼粉皮：鞍山特色小吃，深受当地人喜爱。酸汤子：满族风味小吃，非常有代表性的辽宁美味。

4、沈阳铁锅炖大鹅好吃沈阳铁锅炖大鹅是一道颇具特色的东北菜，其独特的做法和口感博得了宾客们的喜爱。选用的是优质的大鹅肉，加上多种佐料，用铁锅文火慢慢炖煮，味道浓郁，肉质鲜嫩，入口回味无穷。

养鹅记之东北人爱吃铁锅炖大鹅

1、东北饭店里把这道菜称为铁锅炖大鹅，我从没在饭店里吃过这道菜，价格忒贵，一个人吃不起，三四个人又总难聚齐。这些年常年在外打工，家里又不养鹅，很难吃到正宗的东北炖大鹅。

2、原料：散养鹅一只宰杀洗净（净重5斤左右），剁成大小2公分左右，锅中放宽水烧开，把鹅肉倒入锅中焯水去除泡沫捞出来，控干水分备用。

3、我和同事都想吃大鹅，就来了一份铁锅炖大鹅。然后点配菜的时候我们就发挥了我想点豆腐的，***的，宽粉的，蘑菇的。不然说豆腐和鹅不搭，然后没有蘑菇，而且锅里自带粉条。

4、像我们农村不管是炖鸡、炖鸭、炖鹅都会用活的，因为活的炖出来更美味，鹅的种类也很多，不过我们见的最多的就是白鹅，可以买农户家里养的鹅，不喂饲料的鹅肉健康，肉质紧实，皮下脂肪少，吃着不油腻。

5、加鸡精，白糖烧开改小火炖。到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以，味道好极了。 鹅，是将雁子家禽化的鸟类。巨大起来，比小孩高，性凶，看到儿童穿著开裆裤，也会追著来啄。乡下人也有养它们来看门的[_a***_]。

6、产蛋期 ①在此期间，除了要满足鹅的食量外，还要保证鹅的营养需求得到满足。特别是母鹅，最好是分组饲养，公鹅与母鹅的比例为1：4。②同时，应特别注意放养时间，应在产卵后的上午进行。

杭式素烧鹅的制作方法是什么?简单吗?

1、虽然杭式素烧鹅是一道名菜，但是它的制作方法非常简单，我们在家完全可以做出美味正宗的素烧鹅。

2、完全浸泡在汤汁当中，或者是也可以用破的豆腐皮当做一个刷子将这些酱料刷在豆腐皮上面。开始制作那么在刷这些酱汁的时候，尽量让这些酱汁浸透在每一张豆腐皮的正反面。

3、把豆腐皮切成长条，把小葱切成段，然后把小葱段和金包菇条一起卷进豆腐皮里，剩下的小葱叶不要扔，可以用它当做捆扎绳，把豆腐皮捆扎好。