八大菜系为什么没有东北菜-八大菜系为什么没有东北菜?

为什么美味大碗的东北菜排不进八大菜系呢?

美味大碗的东北菜排不进八大菜系，东北菜虽然味道好，分量也足，但是就是在颜值上达不到标准。

东北菜卖相不是很好跟其他菜比起来，东北菜的卖相是吃亏的。东北人讲究的是方便和味道，对于菜的卖相并没有过多的讲究。而且乱炖和大锅菜比较多，颜色整体上较为暗沉。

主要是以前的东北并不是太发达地区，其菜系没有太多有名的代表菜，所以没有进入以前4大菜系，以后派分出来的4个菜系自然也没有。它以家常的炖菜为主，所以一般来说被人多认为是家常菜系的。

首先东北菜在的缺点就是不够精致。对于八大菜系的评选上，讲究一定的地域色彩以及色香味上都有一定的要求，但是东北菜给我们最直观的印象就是非常的粗糙。

但无法挤入“八大菜系”，也正是因为东北家常菜的外观和份量不适宜出现在了酒席上，换句话说不足细致。但在史记中，东北家常菜和徽菜有很多的联络，不太好区划。

历史 四大菜系都有两百年以上历史。四川历史上有两次大***，造成四川文化的不连接，也就是有断层，所以，现在的川菜和近代的不一样。反之，鲁菜则有几千年的历史，其它菜系历史也比较久远。

中国美食博大精深,为何“东北菜”挤不进8大菜系?

1、东北菜卖相不是很好跟其他菜比起来，东北菜的卖相是吃亏的。东北人讲究的是方便和味道，对于菜的卖相并没有过多的讲究。而且乱炖和大锅菜比较多，颜色整体上较为暗沉。

2、地域 按理说地大物博的东北，应该有自已的菜系，但由于气候的原因，东北出产的食材都比较单一，一到冬天，蔬菜品种少之又少，大都是土豆和大白菜，没有其他丰富的蔬菜了。

3、主要是以前的东北并不是太发达地区，其菜系没有太多有名的代表菜，所以没有进入以前4大菜系，以后派分出来的4个菜系自然也没有。它以家常的炖菜为主，所以一般来说被人多认为是家常菜系的。

4、东北菜主要是指在东北地区所存在的这样一种菜系。虽然东北菜没有排上八大菜系，但是并不影响人们对东北菜的喜爱，因为从根本上来说东北菜的特点就是重色重味，在烹饪过程中讲究火候时长。

5、可以发现八大菜系中没有东北菜，论资质和口味东北菜味道都是不错的，但是会发现东北菜是比较豪放的。虽然味道比较好，但是不够精致，可能这也是影响东北菜没有进入到八大菜系之中的原因。

6、八大菜系没有东北菜是因为：卖相不太好：东北菜好吃，食材也算珍贵，分量还大，知名度也是比较高，但是有一个问题就是。东北菜菜品不够精致，所以卖相不是很好看。

中国共有八大菜系,为何没有东北菜?

1、卖相不太好：东北菜好吃，食材也算珍贵，分量还大，知名度也是比较高，但是有一个问题就是。东北菜菜品不够精致，所以卖相不是很好看。

2、首先东北菜在的缺点就是不够精致。对于八大菜系的评选上，讲究一定的地域色彩以及色香味上都有一定的要求，但是东北菜给我们最直观的印象就是非常的粗糙。

3、食材短缺。其实地域就造就了食材，四十年前东北农场没有大棚，食材少了，让菜也变得简单，即使大厨的水平也很难做出五花八门的菜来，正所谓巧妇难为无米之炊嘛，更别谈各种类别了。

4、主要是以前的东北并不是太发达地区，其菜系没有太多有名的代表菜，所以没有进入以前4大菜系，以后派分出来的4个菜系自然也没有。它以家常的炖菜为主，所以一般来说被人多认为是家常菜系的。

为什么东北菜进不了八大菜系

1、八大菜系没有东北菜的原因有历史悠久性不够、地域限制性、文化传承性不够等。历史悠久性不够 中国的八大菜系有着悠久的历史，每种菜系都有其独特的起源和发展历程。

2、东北三省，到清末才允许闯关东。所以，它的历史不长，导致它无法形成自己的特色菜系。

3、东北菜卖相不是很好跟其他菜比起来，东北菜的卖相是吃亏的。东北人讲究的是方便和味道，对于菜的卖相并没有过多的讲究。而且乱炖和大锅菜比较多，颜色整体上较为暗沉。

为什么「东北菜」没有进入八大菜系,仅有辽宁沈阳代表的辽菜?

1、八大菜系没有东北菜的原因有历史悠久性不够、地域限制性、文化传承性不够等。历史悠久性不够 中国的八大菜系有着悠久的历史，每种菜系都有其独特的起源和发展历程。

2、东北菜的代表菜品有酸菜炖排骨、小鸡炖蘑菇、锅包肉等。然而，尽管东北菜有着自身独特的风味和魅力，但它并未被列入中国的八大菜系之中。

3、因此从历史看来，东北家常菜并不是并没有历史时间，只是当时在区划八大菜系时，东北家常菜和徽菜相互关系过度紧密，不易区划。但是，别觉得东北家常菜一直不为人知，事实上东北家常菜已有风***。

4、八大菜系没有东北菜是因为：卖相不太好：东北菜好吃，食材也算珍贵，分量还大，知名度也是比较高，但是有一个问题就是。东北菜菜品不够精致，所以卖相不是很好看。

5、其实地域就造就了食材，四十年前东北农场没有大棚，食材少了，让菜也变得简单，即使大厨的水平也很难做出五花八门的菜来，正所谓巧妇难为无米之炊嘛，更别谈各种类别了。

6、这也是东北菜虽然没有进入八大菜系，但是能够名扬天下。东北菜对于我们来说可能经常会在自己家里的餐桌上吃到，比如我们最常见的就是猪肉炖粉条这道十分有名的东北菜。以上说法，仅代表个人意见。