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《红楼梦》中有没有一道菜，让你感觉到这就是奢靡？

【话说王夫人因见贾母那日在大观园不过着了些风寒，不是什么大病，请医生吃了两剂药也就好了，便放了心，因命凤姐来吩咐他预备给贾政带送东西。正商议着，只见贾母打发人来请，王夫人忙引着凤姐儿过来。王夫人又请问“这会子可又觉大安些？”贾母道：“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”王夫人笑道：“这是凤丫头孝敬老太太的。算他的孝心虔，不枉了素日老太太疼他。”贾母点头笑道：“难为他想着。若是还有生的，再炸上两块，咸浸浸的，吃粥有味儿。那汤虽好，就只不对稀饭。”凤姐听了，连忙答应，命人去厨房传话。】

红楼梦里的菜很多，荤的素的干的稀的山珍海味一六八开，唯独读到这的时候让我很有感触，觉得是真奢侈。炸野鸡块就粥吃，而且贾母明确指出要咸浸浸的，当时就觉得野鸡肉在她眼里也就家常小菜，肯定是桌上天天有的菜，而且应该还是每天的做法不带重样的那种。要不她喝着野鸡汤能想到要吃炸的，而且还说了要用生的炸，肯定桌上天天有野鸡，炸野鸡丁也许对她来说就是个小咸菜。第一次读到这的时候都想象不出贾母是用多少银子养起来的，当时我想的是我老家五间房，如果把贾母的银子当砖使，可能盖我们的房子都用不完，把院墙垒上也绰绰有余。

还有每每看到宝玉用茶水泡饭，就琢磨一桌子好菜都不吃，为了跑出去玩，就弄个茶水泡上饭扒拉两口，真是太奢侈了，别人想吃都吃不到的好肉好菜，在他眼里竟什么都不是。

贾宝玉挨打后，要吃的那小莲蓬，小荷叶的汤，一听就奢靡。

首先看一下工具：四个一尺多长的银模子，上面都刻有豆子大小的花纹，有菊花的，梅花的，也有莲蓬和菱角的，光是这花纹就有三、四十种，雕刻的很精緻。

做的时候取几支鸡吊汤，加入新荷叶，取荷香，活好面，用模子压出模子上的花朵样来，汤沸时下下去，煮一会即可。

这是什么美食？想来大家都已经明白，就是鸡汤加荷叶汁的旮瘩汤而已，一碗民间小吃，弄得金银相伴，使人感觉很奢靡。

《红楼梦》中的每一道菜，都让人感到奢靡。包括晴雯吃的蒿子秆炒面筋，探春和宝钗吃的油盐枸杞芽儿。这两道菜总价值不贵，但是贵在新鲜、时令，在交通不发达的古代，能吃新鲜时令的菜蔬是很奢侈的。

贾母吃的牛乳蒸羊羔，够奢靡。不过，在朱门酒肉臭的大富大贵之家也司空见惯。没什么可说的。

感觉《红楼梦》中的一道酱菜，很奢靡。这就是王夫人敬献给贾母的椒油莼齑酱。

贾府对于每个级别的人的饮食都有规定，上至贾母下到小丫头、小厮、婆子，每顿饭吃什么价位的主食，副食，每餐几个菜都有严格规定。除此之外，贾府还有一个风俗，吃饭的时候，儿子、儿媳要给母亲敬献菜肴。

一天，贾母吃饭的时候：

王夫人尤氏等忙上来放箸捧饭。贾母见自己的几色菜已摆完，另有两大捧盒内捧了几色菜来，便知是各房另外孝敬的旧规矩……王夫人笑道：“不过都是家常东西。今日我吃斋没有别的。那些面筋豆腐老太太又不大甚爱吃，只拣了一样椒油莼齑酱来。”贾母笑道：“这样正好，正想这个吃。”

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