川菜最有名的30道菜凉菜,川菜最有名的30道菜凉菜是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜最有名的30道菜凉菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜最有名的30道菜凉菜的解答，让我们一起看看吧。

请问川菜中有哪些经典凉菜？

夫妻肺片。

所需食材

牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料耙而不烂，然后捞起晾晒，切成大薄片，备用。

步骤2

将芹菜洗净，切成1cm长的段。芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用。

到此，以上就是小编对于川菜最有名的30道菜凉菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜最有名的30道菜凉菜的1点解答对大家有用。