川菜菜品有哪些 鲁菜名称,川菜菜品有哪些 鲁菜名称图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜菜品有哪些 鲁菜名称的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜菜品有哪些 鲁菜名称的解答，让我们一起看看吧。

什么是川菜，湘菜，鲁菜四大名菜都是什么啊？

没个人感觉当然不同，也都会认为自己喜欢的菜西施最好的川菜、湘菜是最受大众欢迎的小吃类菜系，不上大席，且只有一种口味——辣，有失偏颇鲁菜兼具各方特色，其他菜系受鲁菜影响深远，且鲁菜自古就是国宴用菜，体现了泱泱天朝的形象

川菜和鲁菜各有特色，那种菜系更好吃，代表菜品有哪些？

鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。形成这一特点的原因：一方面，古时候的人们因知识与科技的限制不能够充分的开***和使用陆地上的盐矿，而是大多以海盐为主。而山东省位于东部沿海地区，拥有丰富的海盐***，相较于国家的其他地区的人民食盐的取用更为方便，于是便形成了人们的重咸之口；另一方面，山东为“孔孟之乡”，深受儒家思想文化的熏陶与影响，不仅在饮食用餐时注重儒家礼节，更是在平常的做饭中就融入了儒家思想的核心 ——“中庸”，讲究口味清淡，五味调，代表菜葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼等。

辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉川菜则与鲁菜风格迥异。川菜菜肴的口味儿以麻辣为主，调味***。形成这一特点的原因：一方面是四川省的自然条件——四川省地主要位于纬度较低，以亚热带湿润气候区为主的盆地地形区，众多的绿色植被，丰富水源条件，使得川内空气中水分含量较高，川内人民长期生活在这种环境条件下，体内湿气较重，危害身体健康。为了有效对抗这种环境条件，川内人民于是从妈妈日常因式分解做起，用热辣的饮食来中和身体中的阴凉湿气以达到平衡健康之效果；另一方面，则是明朝时期国内对辣椒的引进。川菜有古今之分，古川菜中调味大多以胡椒之类的香料为主，口感大多在于麻；随着辣椒的引进与在川菜中的广泛运用使得川菜又形成了以***的辣口为特点的近川菜；二者随着时间的推移往往兼而用之，不再去刻意的区分口感的差异，于是形成了我们现在综合而称的“麻辣”的调味特点，代表菜有辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等。

不同的地理因素造就了不同的地方特色，不同的地方特色拥有不同的饮食文化，所以没有哪个味道更好，只是你是不是处于这个文化环境中。

我认为没有那个更好吃一说，只有那种口味适合自己比如口味轻一点的就可以尝试下鲁菜毕竟鲁菜是以咸鲜为主的比如九转大肠，赛螃蟹啊···都是很不错的菜，像较重口的就可以吃一下川菜真的是麻辣鲜香例如水煮肉片，毛血旺，麻婆豆腐，宫保鸡丁····太多太多都可以值得尝试一下的

鲁菜和川菜哪个好吃？

鲁菜我没有吃过，虽然说八大菜系鲁菜现在排第一，但是我觉得还是川菜好吃一些，川菜下酒也好下饭也行，我最喜欢吃的川菜有回锅肉，鱼香肉丝，还有豆瓣鲫鱼，再看全国各地川菜馆肯定是要比鲁菜馆要多一些的，这个是我这么多年走南闯北亲眼所见的，川菜肯定是要比鲁菜受众更广一些的。

到此，以上就是小编对于川菜菜品有哪些 鲁菜名称的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜菜品有哪些 鲁菜名称的3点解答对大家有用。