正宗川菜有哪些店,正宗川菜有哪些店名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗川菜有哪些店的问题，于是小编就整理了5个相关介绍正宗川菜有哪些店的解答，让我们一起看看吧。

正宗川菜十大招牌菜？

1. 麻婆豆腐：以鲜辣、红油、麻辣味为特点的川菜代表之一。

2. 水煮鱼：以白鱼为主要材料，搭配花椒、辣椒、豆芽等，味道鲜辣爽口。

3. 口水鸡：选用鸡腿肉，加上辣酱、花椒、葱姜等调味料制成，口感麻辣爽口。

4. 干煸豆角：以炸豆角为主要材料，加入少量肉末和辣椒，具有香脆的口感和鲜辣的味道。

5. 鱼香肉丝：以猪肉为主要材料，搭配醋、甜面酱、辣椒、蒜等材料制成，口感酸甜、微辣。

6. 担担面：以芝麻酱、花生酱、辣椒等作为调味料，拌面制成，味道浓郁、辛辣。

7. 宫保鸡丁：以鸡肉和花生米为主要材料，加入辣椒、葱姜等调味料制成，口感酥脆、麻辣。

8. 香辣蟹：以螃蟹为主要材料，加入大量的辣椒、姜葱等调味料炒制而成，口感麻辣、香浓。

9. 回锅肉：选用五花肉切成片状，加入豆瓣酱、葱姜、花椒等调味料制成，口感酥脆、香辣。

10. 夫妻肺片：以牛肺和牛舌为主要材料，加入花椒、辣椒粉、醋等调味料制成，口感麻辣、鲜香。

正宗川菜有哪些知名菜品呢？

我有靠谱的回答

正宗的川菜太多的名菜了，随便都能找到几个。

不管是凉的，热的，软的，硬的说上来就一大串。

凉粉，蚂蚁上树这些软件美食都是人们赞不绝口的。

大菜有回锅肉，扣肉，水煮牛肉，腊味麻辣香肠非常不错。

还有酸甜可口的鱼香肉丝，宫爆鸡丁，粉蒸肉等等都是随手就提出来的好吃的川菜。

具体的做法有时间我全给做一遍。

希望能令到满意。

正宗川菜，有哪些知名的菜品？川菜知名的菜品特别多，川菜风味独特，有“”一菜一格，百菜百味“”，之美誉。

如今的川菜也享誉全国，享誉世界。

川菜的特点是味型广泛，食材选料广泛，注重调料的使用调味和汤味，品类和菜系比较齐全。

知名的菜品系列，

第一，泡椒味，泡椒鱼，泡椒鸡，泡椒墨鱼仔，泡椒牛蛙，泡椒牛肉，泡椒鸡爪等等，泡椒风味。

第二，家常水煮味，水煮肉片，水煮鲶鱼，活水鱼，水煮嫩兔，水煮豆腐，等等。

第三，麻辣，麻辣豆腐，麻婆豆腐，麻辣蹄筋，麻辣兔丁，麻辣风味鱼，风味辣子鸡，麻辣干锅虾，更是数不尽数。

第四，家常小炒肉炒菜系列，火爆牛肚，酸辣鱿鱼，宫保鸡丁，豆花牛肉，豆腐鱼，孜然牛肉，夫妻肺片，怪味苦瓜，鱼香肉丝，剁椒乳鸽，等等，千变万化的菜系。

知名的川菜菜肴品类太多，“”云南食八怪“”就为大家说到这了，以后有时间的话，“”云南食八怪“”会慢慢为大家奉献上视频，欢迎大家关注学习，共同学习，共同研究，共同进步，拜拜！

传统上我国有四大菜系，既川菜，鲁菜，，粤菜，淮扬菜，之后还有人分为八大系，什么徽菜，京菜，等等其实在我们专业的厨师里就认这四个菜系。因为这是四个菜系是有不同历史文化，和习俗形成的，有很强的代表性，说个最简单的道理，北京的卤煮，酱鸭，等地方名吃，普通人以为这就是北京的地方性代表，这里要给你泼冷水了，首先我们我们想要认定一个菜系，首先你得有原创性，有地方历史成因，还有饮食习惯等才能这证明是你地方的原创，而酱鸭地地道道是是有传统鲁菜发展而成的，他的[_a***_]方法。制作流程，口味都是以鲁菜为底蕴。因为酱菜是山东人。尤其是胶东人发明的创造的。所以你没有原创性只能算地方特色，如果上升到菜系就勉为其难了。不是在一个逻辑线上然后我们回到主题说说川菜的特色代表性菜，川菜是有城都平原和重庆两个地方互相融合互相借鉴传承而来的，这两个地方有共同特点但有少许区别。他们的共同点是爱好口味重，这里说的重口味用我们专业名词叫复合型口味，和粤菜区别是最明显的，粤菜注重原材料的本身的鲜味再加上特殊的烹调方法使之更加美味。而川菜最大的不同是把一个普通原材料经过川菜制作流程使之变成另外一种新鲜，口味独特吃起来回味无穷这样解释大家就知道四大菜系的区别原因是什么了，四川由于气候湿润，物产丰富，用于可烹调加工的食材丰富多彩，再加上川菜的烹调手段变化多样，所以川菜有百菜百味之说，俗话说食在中国，味在四川，可见川菜在我们国家地位是何其重要。它的代表菜有水煮肉片，宫保鸡丁，鱼香肉丝，虽然这些都是人们习以为常了，但他确实经典，就拿鱼香肉丝来说，一百个厨师炒出一百个味来，原因是川菜他是随着季节的变化，随着食材的变化，他是处于变化状态的，没有固定的模式可寻。这也是川菜的伟大之处。也是人们喜欢川菜的理由之一吧。

川菜的味型广泛，有一菜一格，百菜百味之称，川菜有哪些知名菜品呢？

我就简单给大家介绍一下，先说凉菜，麻辣香肠，口水鸡，夫妻肺片，四川泡菜，灯影牛肉，泡椒凤瓜，川北凉粉，椒麻鲫鱼，蒜泥白肉等等，这些菜有麻辣味，红油味，酸辣味，蒜泥味，味型广，品种多。

再说说热菜，热菜太多了，简单为大家介绍一些广为人知的，回锅肉，家家户户都会做，鱼香肉丝，鱼香肉丝里没有鱼，干煸牛肉丝，干煸手法中的代表菜，干烧鱼，干烧手法的代表菜，麻婆豆腐，四川传统名菜，樟茶鸭，传统名莱，水煮肉片，麻辣鲜香烫之代表菜，咸烧白，夹沙肉传统名菜，宫保鸡丁，糊辣味之代表，锅巴肉片，荔枝味代表，水煮鱼，毛白旺，辣子鸡江湖菜之代表。等等等等。

有人一提川菜就说麻辣，其实这是对川菜的严重误解，川菜还有一道国宴名菜，开水白菜，这菜给人感觉就是不就开水煮***嘛，其实这个“开水”可不一般，要经过多少道工序才能制作成开水，这道名菜现在会做的人可不多了，当年周总理在宴请外宾时对这道菜都赞不绝口。

再说说小吃，四川地大物博，食材众多，成都更是美食之都，现在各种小吃层出不穷，我就简单介绍几种，赖汤圆，龙抄手，珍珠丸子，冰粉凉糕，牛羊肉米粉，麻辣串串，担担面，四川凉面等等，太多了

川菜素有百菜百味，各有不同之说，它的做法变化多端，手法独特。由于其菜品比较符合大众口味，故深得人心，流传于大街小巷。市面上见到的知名菜品很多，简单举例:麻婆豆腐，夫妻肺片，鱼香肉丝，回锅肉，口水鸡，张飞牛肉，蒜泥白肉，麻辣香肠，开水***，豆瓣鱼，粉蒸排骨，芋儿鸡，干煸肥肠，红油抄手，凉拌鸡丝，芸豆猪蹄，干煸兔子，水煮肉片，歌乐山辣子鸡等等，你要把这些全吃过，基本就算半个四川人了😜

四川酸奶哪些正宗？

四川菊乐酸奶—菊乐奶屋里最全。四川菊乐酸奶，虽没有火遍全国，但肯定是四川的「江湖霸主」。成都的90后一代，都是喝着菊乐酸奶长大的。在他们的成长印记里，走进红旗超市，货架上的半壁江山，一定是菊乐，特别是这个包装***的酸乐奶。虽然这是一款乳酸饮料，但口感清新、奶味浓稠，从小爱到大。菊乐的一些奶制品可以网购，但酸奶系列，绝对是只有当地有的。原味酸奶、坚果酸奶、炭烧酸奶、水果酸奶……看着网上的菊乐奶屋，可真是馋人。

菊乐酸奶、鹿角巷等酸奶都正宗。

做为地道四川人，尤其是成都人每天早上一盒菊乐酸牛奶是早餐标配。今年是菊乐酸奶第25个年头，酸奶也因此全新升级一个超级好喝的酸奶，每次去超市都要买满满一堆！喝过很多酸奶都觉得很甜很甜，这个酸奶里面有燕麦片、水果甜度适中也是生牛乳做的，没有一喝就觉得是甜蜜素的味道。

酸奶有人喜欢，有人适合，要据自己的特点来选择。

答:四川地区酸奶品牌有许多。比较有名的有新希望，阳平，华西，菊乐等品牌。四川还有许多地方小品牌的酸奶，比如奶奇乐、天益、达尔能、妙士、红原牦牛、雅安熊猫、西塔乳业、绵竹东华乳业、江油本发乳业、成都雪域乳业、天友、青山乳业等四川地方乳业品牌。

哪里的川菜比较正宗？

谢谢邀请！川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜风靡全国甚至全球，所有人都爱吃川菜！

如果在川菜的发源地四川范围看，川菜分三派，上河帮川菜是以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；小河帮川菜是以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜；下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三派共同组成川菜三大主流地方风味！在2017年9月28日，眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜成为川菜的代表，要说最正宗就属眉山这边了！

如果全国范围来看，四川和重庆的川菜肯定是最正宗的！如果按照某个省或某个市来说，哪里的川菜最正宗就比较难回答了！因为每个地方的口味都有一些差异，当地的川菜馆也会融合一些当地的口味！想要吃最正宗的川菜还是要到四川！

最正宗的四川话是成都话吗？

成都话可代表不了四川话，为何外省人容易把成都话当成四川话，这是因为成都是网红城市，休闲之都，旅游城市的定位，加上在四川省内一城独大，在外省人眼里只见成都不见其他城市。

其实是众多对四川的美好、美事、美食、美景全加载给了成都，严格意义上讲，成都话真的代表不了四川话，除开四川的少数民族（藏、羌、彝、苗等）之外，四川的汉语方言又分为几个片区。具体是成都、德阳、绵阳、南充、达州话，属于西南官话成渝片，其中成都话偏软，已不能算典型的四川话。川南的自贡、内江、乐山一部分，属于西南官话灌赤片仁富小片，这个片区的人声音最接近普通话，与成都话差别较大。乐山大部、宜宾、泸州、西昌话，属于西南官话灌赤片岷江小片，带有一定方言，与成都话差别较大。

另外所谓的成都美食，未必敌得过自贡美食（自贡的盐帮菜是川菜三大流派之一）以及乐山美食等。

土生的成都话仅仅只能代表四川七千五百万汉族人口的15％，真的不能把什么好事都加在成都头上。

到此，以上就是小编对于正宗川菜有哪些店的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗川菜有哪些店的5点解答对大家有用。