浙菜的代表菜 八大菜系有哪些,浙菜的代表菜 八大菜系有哪些菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙菜的代表菜 八大菜系有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浙菜的代表菜 八大菜系有哪些的解答，让我们一起看看吧。

淮扬菜和浙菜区别？

淮扬菜发源于扬州，是中国传统四大菜系之一。浙菜发源于浙江，与宁波菜，绍兴菜共同构成浙菜。   

浙菜的口味以咸为主，略有甜头。淮扬菜口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。                               

浙菜它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色.杭州菜重视原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、时令蔬菜为主

淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？

中国没有菜系直分～所谓菜系只说应该追溯到上世纪70/80年代，由当时的饮食协会评比菜品时创造出来的名词，要说中华美食源远流长，出现最早～流传最久～影响最深的当属豫菜，他是以中华民族的人口迁移而影响着中国各地区的饮食习惯，加以改变并适应当地气候和环境得以发扬光大中国饮食万变不离其宗～唯有豫菜！

到此，以上就是小编对于浙菜的代表菜 八大菜系有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙菜的代表菜 八大菜系有哪些的2点解答对大家有用。