出名的湘菜 湘菜是什么,出名的湘菜 湘菜是什么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于出名的湘菜 湘菜是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍出名的湘菜 湘菜是什么的解答，让我们一起看看吧。

介绍几种有名的湘菜来？

　虾酿猴头菇 　长沙腊牛肉 　鸡茸干贝双冬 　原煨整猴头菇 　叉烧香肉 　拔丝枣泥羊尾 　湖南腊肉 　烤里脊肉 　香腊鸡肫 　岳阳蝶式腊猪头 　捆肘卷 　梅汁泡河蚬 　油淋庄鸡 　油焖整鸡腿 　海参蒸盆 　玫瑰香肉 　盐水牛肉 　红梅鲜贝 　红煨八宝蜂窝肚 　网油配方 　钩吊香腰 　锅烧野鸡片 　锅贴牛肉 　香酥肥鸭 　鸡翅蒸甲鱼 　鸳鸯桂鱼 　云腿滑熘猴头菇 　五元蒸鸭块 　冲菜 　宝塔香腰 　羊肚菌烧乌金白 　虾仁鱼肚 　软炸螺蛳 　软酥三鸽 　软酥猪腰 　辣油牛肚 　酥炸荷花里脊 　酸辣羊蹄花 　金巢虾仁 　金鱼戏水

湘菜最有名10道菜做法？

1. 口味独特的毛氏红烧肉。首先将猪肉煮烂，然后再腌制，烹调时清汤烧肉，加入味精、糖、葱姜、酱油等调料，慢火炖制，最后放入豆腐和鸡蛋，再用火烧至肉汁收干即可。

2. 味道浓郁的剁椒鱼头。将鱼头切成片，将青椒、红椒、韭菜、葱姜等配菜切成丝、末状，制作剁椒酱，最后翻炒即可。

3. 香辣可口的口水鸡。将鸡肉煮熟切成丝，拌上香油、花椒油和辣椒油，再加入葱姜、蒜末、盐、酱油、白胡椒粉、白糖等调料拌匀即可。

4. 古老肉烧法。将肉切成小块，煮烂之后加上生姜、蒜头、香醋、豆腐和少量水，放入砂锅中煮开，加入酱油和冰糖，用小火炖煮2-3小时，最后加入青蒜食用。

5. 五花肉和蚬子烧制。五花肉、蚬子、大葱、姜、蒜、红辣椒等食材切成块或末，加入蚬子汤和一定的配料烧煮，煮至汁浓味鲜即可。

湘菜有哪些出名的菜？

湘菜分官府菜和民间菜两大类。官府菜以祖庵家菜系列为源头，不断推陈出新，当代尤以许菊云***及其师兄弟和***们贡献颇巨。这些登堂入室的阳春白雪有：祖庵水鱼裙边、祖庵豆腐、祖庵鱼翅、祖庵红煨水鱼、祖庵清蒸鱼头、祖庵整鲍、羹汤鹿筋、麻仁鸽蛋、鸭淋粉松、清蒸鲫鱼、冰糖山药、鸡片芥蓝汤、叉烧乳猪等。

这些官府菜由谭延闿始，经历届湘菜美食家呼朋唤友，引无数风流竞折腰。

民间菜后来居上，遍布大江南北，以经济实惠、口感好、易下饭深受欢迎。细分的话，可以分出十四个子系列，包括：长沙菜、岳阳菜、浏阳菜、新化菜、衡东菜、常德菜、益阳菜、湘西菜、芷江菜、郴州菜、东安菜、宁远菜、武冈菜、邵阳菜等。菜品包罗万象，各位童鞋已作出不同回答。

湘菜有哪些出名的菜？

湘菜分官府菜和民间菜两大类。官府菜以祖庵家菜系列为源头，不断推陈出新，当代尤以许菊云***及其师兄弟和***们贡献颇巨。这些登堂入室的阳春白雪有：祖庵水鱼裙边、祖庵豆腐、祖庵鱼翅、祖庵红煨水鱼、祖庵清蒸鱼头、祖庵整鲍、羹汤鹿筋、麻仁鸽蛋、鸭淋粉松、清蒸鲫鱼、冰糖山药、鸡片芥蓝汤、叉烧乳猪等。

这些官府菜由谭延闿始，经历届湘菜美食家呼朋唤友，引无数风流竞折腰。

民间菜后来居上，遍布大江南北，以经济实惠、口感好、易下饭深受欢迎。细分的话，可以分出十四个子系列，包括：长沙菜、岳阳菜、浏阳菜、新化菜、衡东菜、常德菜、益阳菜、湘西菜、芷江菜、郴州菜、东安菜、宁远菜、武冈菜、邵阳菜等。菜品包罗万象，各位童鞋已作出不同回答。

到此，以上就是小编对于出名的湘菜 湘菜是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于出名的湘菜 湘菜是什么的4点解答对大家有用。