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幼儿园食谱禁止食材规定?

1.学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸酒)。

2.不得***购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品。

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(图片来源网络,侵删)

3.不得***购未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。

4.不得使用标注虚***生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。

5.不得使用无标签的预包装食品、食品添加剂。

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6.不得使用其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

7.不得制售冷荤类食品(如:沙拉寿司凉菜、冷面、凉皮等)生食类食品(如:刺身等)裱花蛋糕、自制冷饮品(如:冰激凌、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁、冷冻饮品等)以及其他冷加工糕点 。

7.不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、河豚鱼等高风险食品。8.不得供应未烧熟煮透的豆浆,不得外购散装熟食肉制品。

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9.提供慎重***购或不***购、加工速冻食品,如:冷冻鸡排、肉串、糖糕等高风险食品,应避免制售高盐、高糖、高油的食品。

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