粤菜湘菜哪个出名 川菜好吃,粤菜湘菜哪个出名 川菜好吃一点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜湘菜哪个出名 川菜好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜湘菜哪个出名 川菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

粤菜川菜湘菜有什么区别？

入口为食，则日常口味区别才是最大区别。地域造成了口味的侧重和区别。粤菜偏清淡口，少调料，重原味，多海产，喜欢用饭菜来用作身体健康养生的基础，食补。川菜湘菜重口，喜辣，但川菜偏麻辣，喜用花椒藤椒加辣椒入菜，川菜中辣椒本味其实不如湘菜辣度。湘菜也要区分，家常菜必定餐餐有辣椒，以前连小菜都要加上一把干辣椒碎。湘菜中辣椒不是配菜，可以是主菜，也可以是蔬菜，辣椒是可以单独成为一样菜的。

最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称

川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强。

粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、焗、炖、炸、浸、蒸等。

在广东，为什么感觉湘菜比川菜更受大家青睐？

很高兴回答这个问题：就个人而言，我更喜欢四川菜，但我也在广东找到了很多湖南菜馆。根据我的观察，似乎有四川以上的美食餐厅。事实上，这种现象也很好理解。
最重要的原因是湖南人喜欢吃湖南菜。有人说你不是胡说八道，湖南人不喜欢湖南菜，谁的家菜不爱啊！但这也是广东有这么多湖南餐馆的原因之一，因为这里有很多湖南人！！另一个原因是湖南菜的味道浓重，也更广泛。辛辣食物本身可以***食欲，但是当菜肴的味道很重时，要求不如食物本身那么高，因为强烈的味道和辛辣会掩盖一些缺点，所以湖南菜比较接近人。总之，各有各的味道，都是很赞的👍👍

广东…毗邻湖南，广东经济十分繁荣的缘故，吸引了大批湖南人南下，在广东求学、工作、定居，完全可以说是湖南人的第二故乡，湖南人爱吃湖南菜。

广东人讲究的就是“原汁原味”，湖南菜除了有点辣外，也是“原汁原味”的，自此吃湘菜的人就逐渐的多起来了。反而，川菜的麻辣，在广东始终火不起来，越来越不受欢迎。这和“麻辣”不合广东人口味，有很大的关系，所以在广东，湘菜比川菜更受欢迎。希望我的回答可以帮助到你…涯系客家起闻欢迎大家评论发言，互相交流，谢谢。

广东吃湘菜的氛围有多火？很多年前，初次造访广州这座城的壹周君，便切身体会了一把。

那趟行程本为访友，不巧的是朋友临时有重要事情，匆匆将我迎入她租住的公寓内，只来得及塞给我一大把附近餐馆的外卖***，便火急火燎地出了门。

壹周君兴致勃勃地打量起手里的***，因为是第一次来广州，对粤菜美名又素有耳闻，当然准备点一两个本地代表性菜式来吃。结果第一张***，嗯，湘菜馆，pass；第二张，不巧又是湘菜馆，pass；第三张，咦，还是湘菜馆？Pass.第四张，到底怎么回事，仍然湘菜馆，继续pass……就这样一张接一张pass掉，直到手上空无一物，壹周君不得不震惊地意识到一个现实：十几张外卖单，竟然全部是湘菜馆！本人真的不是来了个***广东吗？

后来朋友回到家中，被壹周君一通质问，为嘛特意选一堆湘菜馆给我？朋友大声呼冤，表示她是随手拿的。不过附近的餐馆，确实有八成都是湘菜馆，因为，本地湖南人实在是太多，太多了……

接下来几日，壹周君在广州四处晃荡，耳边不时闪过一两句熟悉的湘普，才明白朋友确实没有骗人。

广东一带，大概是毗邻湘南，本身经济又十分繁荣的缘故，吸引了大票湖南人南下，在此地求学、工作、定居，完全可以说是湖南人的第二故乡。

所以在广东，为什么湘菜比川菜更受欢迎？理由实在是太简单了：湖南人爱吃湖南菜，有什么毛病吗？(´,,•∀•,,`)

到此，以上就是小编对于粤菜湘菜哪个出名 川菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜湘菜哪个出名 川菜好吃的2点解答对大家有用。