大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲁菜排第几的问题,于是小编就整理了5个相关介绍鲁菜排第几的解答,让我们一起看看吧。
应该是第一,蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架。
因为鲁菜对食材和制作要求都颇为严格,厨师也要有一定功底才可。所以很少有餐馆愿意涉及鲁菜。
但在一些大饭店星级饭店我们还是能吃到鲁菜的,一般菜谱上最贵几道就是~
在婚宴上没几道鲁菜,这婚宴是拿不出手的!
谢谢!
鲁菜是王公贵族家吃的讲究的贵族菜。一把辣椒,一把花椒油锅里一煸炒的川菜是百姓家饭菜。这就是区别。没见过那个皇上被辣的脱衣解怀,嗷嗷叫。嘻嘻。绝没有贬低川菜的想法。
鲁菜是八大菜系之首是毫无疑问的,鲁菜是中国菜的源头,历史最悠久、技法最丰富、影响最广,几乎整个北方都属于鲁菜,现代来说,虽然街头常见川菜馆、粤菜馆,更多的是商业因素,评价菜系如果还要考虑商业因素,那是不是排名也可以拿钱买了,太不严肃.
鲁菜排在八大菜系之首
2,覆盖范围广,整个北方广大地区都属于鲁菜传统覆盖范围;
3,可登大雅之堂,***盛宴、官府招待、人生四大喜事宴会等等,都是鲁菜发挥作用的时候;
4,鲁菜兼容性好,不管来自何地的人,吃鲁菜都容易适应,菜式不走极端又滋味饱满;
5,鲁菜有所降低的影响力,反映了中国社会可能在默默地进步;这可是实打实的官府菜。
另外粤菜属于生意人菜,淮扬菜属于文化人菜,川菜属于平民菜。随着***平等观念普及,川菜的影响力可能最大。
根本不是谁同意的事。这是早已经确定的事实。鲁莱,已经基本完成了中国烹饪的基本工序,流程,基本定格了。煎炒炖溜氽蒸等都给你定格了,你能做的就是一点的创新而已。这个就如现实主义的***,巴尔扎克,烈夫托尔斯泰,他们登峰造极,已致化境,别的人只能跟在他的***后面!他们己经无法超越,所以,才会有另劈溪径的海明威,有马尔克斯,有意识流的乔伊斯。
鲁菜已经定了中国莱系的格局,剩下的随便你玩。这就是为什么鲁为首的所在。鲁菜就是规矩。标本。全中国美食家一起反对都是无效。何况是个谁谁。
关于菜的事,在半大老头这里定格了。无须再讨论。鲁菜的地位比美国还霸道。鲁菜就是中国莱系的道!晓得了!
从来没有听说过鲁菜第一,作者是山东人喜欢鲁菜无可厚非,但不要自以为是强加他人。至于菜系从来没有什么谁第一的问题,各地域的人们饮食习惯不同,菜系无法排名也从未排过名每个地区的人都认为自己的菜系最好吃,比如我是扬州人当然认为淮扬菜最好吃了,而根本不认同鲁菜最好吃了。
鲁菜排第一是有原因的:因为武王伐纣后分封诸侯,鲁分给了周公。
周公了不起的人物,制礼仪,辅佐幼主。加上山东本就物产丰饶,祭祀上所用的食物比较丰富。
在别的地方还以烧和烤,甚至茹毛饮血的时候。我们孔圣人就说出了:“食不厌精,脍不厌细。不时不吃,不得其酱不食”。
所以造就了鲁菜“选料讲究,技法多样。”加上始皇封禅泰山,武帝独尊儒术。天下的文人多入山东朝圣,自然把鲁菜推崇到了第一的境界。
而且鲁菜的烹调技法,重刀工,讲火候,对高汤的使用炉火纯青。在古代没有鸡精,味精等这些增鲜剂的情况下,高汤就是鲁菜的灵魂。
虽然现在以咸鲜口味为主的鲁菜,好像有一些落寞。但各大菜系里,都能找到鲁菜的影子。因为,不管麻也好,辣也罢,离开食材本身的鲜和基本的咸味。都会味同嚼蜡的!
来济南旅游,当然会品尝到当地的美食——鲁菜。只有当我们吃当地的美食时,我们才会感觉更好,味道更正宗。今天我们就来说说济南最受欢迎的鲁菜。
1.严复雅士(银丰分公司)
2.二小洁私房菜
3.济南雪山炸鸡总公司
4.聚丰德
5.大观餐厅
6.记住味道
7.品尝枣庄麻辣鸡(滨河花园分店)
8.老济南排骨
9.余家桥鲁菜餐厅
川菜
即四川菜系,主要由成都菜、重庆菜、川 南菜(以宜宾、自贡为代表)、川北菜(以南 充、遂宁为代表)组成。川菜一菜一格,百菜 百味,麻辣鲜香,以味多、味广、味厚、味浓 而著称。
代表菜肴:回锅肉、麻婆豆腐、夫妻[_a***_]、 水煮牛肉、毛肚火锅等。
陈宗明是鲁菜***的。
陈宗明,中国鲁菜烹饪特级***。1***7年拜鲁菜泰斗颜景祥为师父,于抖音平台发布自身厨艺的自媒体博主,是一个喜欢传统鲁菜的老厨师,一辈子只做了鲁菜一件事,授人以菜,更授人以厨技。
被山东省烹饪协会授予中国鲁菜特级烹饪***称号。
到此,以上就是小编对于鲁菜排第几的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲁菜排第几的5点解答对大家有用。
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