菜品营养-菜品营养标识

各种常见蔬菜的营养价值

1、空心菜。现代医学研究证实，空心菜含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、胡萝卜素、维生素BBC等各种营养成分，特别是在其嫩梢中，蛋白质含量比同等量西红柿高4倍多，钙含量比西红柿高12倍多，具有凉血止血作用。

2、绿色蔬菜营养价值 含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿的作用极其重要，同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源，这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源，可用来减肥。

3、白菜。白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用***能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且***外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。菠菜。

4、蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，而且营养丰富，对人体健康有着重要的作用。下面将介绍几种常见蔬菜的营养价值。

5、蔬菜的营养价值 ***：营养价值很丰富，含胡萝卜素、维生素b维生素b维生素C、粗纤维及蛋白质脂肪、钙、磷、铁。 莲藕：物质含量丰富，因此营养价值也高，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成份。

6、土豆、茄子、南瓜、扁豆、菜花、西红柿、生菜、胡萝卜，这8种蔬菜都有哪些营养价值呢土豆土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。

蔬菜营养介绍

1、营养物质大多蔬菜均含有维生素、纤维素和矿物质等多种营养成分，此外蔬菜中也富含膳食纤维和水分，而维生素具有保护视力的作用，纤维素具有促进人体消化吸收的作用等等，蔬菜的作用是不可估量的。

2、白色蔬菜： 白色蔬菜有冬瓜、甜瓜、茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处。 蔬菜营养介绍3 蔬菜的八大营养知识 久存蔬菜： 新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。

3、在蔬菜中，一般来说，营养价值最高的是绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、韭菜、油菜、香菜、竹叶菜、青花菜、包菜、青色大***、抱子甘蓝、雪里蕻、小***等，主要含维生素bb2和维生素c，以及丰富的胡萝卜素、微量元素。

菜品要有均衡的营养,什么的颜色是正确的

1、菜品营养均衡的颜色是多样化的，包括各种颜色的蔬菜和水果。例如，深绿色的蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝，橙色的南瓜、红薯，红色的番茄、红椒，紫色的紫甘蓝、紫薯等等。一个均衡的餐盘应包含多种不同颜色的食材。

2、菜品不仅要有均衡的营养，还要有诱人的颜色和诱人的香味。均衡的营养是保持身体健康的关键，因此菜品的配料应该包括蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养元素。同时，菜品的颜色也是吸引食欲的重要因素之一。

3、菜品要有均衡的营养，需要具备各种不同颜色的食材。首先，不同颜色的食材往往代表着不同的营养成分。例如，绿色的蔬菜通常富含叶绿素和维生素K，红色的番茄含有丰富的番茄红素和维生素C，***的南瓜则富含β-胡萝卜素。