食谱的分类大全 地域特色怎么写,食谱的分类大全 地域特色怎么写的

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其他地方菜菜名？

东北菜:荤菜，锅包肉，溜肉段，溜肥肠，大棒骨，尖椒干豆腐，东北乱炖，白肉血肠，酸菜排骨，小鸡炖蘑菇，酸菜猪肉炖粉条，酱骨头，木须肉，红烧狮子头，爆炒腰花，爆炒鸡胗，凉拌猪耳朵，葱爆羊肉，葱爆鲫鱼，凉拌牛肉，水煮肉片，得莫利炖鱼，红烧肘子，蒜瓣田鸡腿。

同一种莱各地都有不同的叫法。如圆圆的辣椒北方有的地方叫青椒，有的管这种椒叫太空椒，而广东却叫圆椒。南方所说的青椒却在北方叫辣椒。这种椒形状一头粗一头尖，可以做虎皮椒，上火煎一下再炒。挺好吃的。请大家到街上买的吋候不要叫错了。

四川菜，重庆菜，云南菜，贵州菜，请问哪个地方的菜更有特色，为什么？

四川菜，重庆菜二者合一称为川菜吧，川渝不分家，你中有我，我中有你，川菜，贵州菜，云南菜都在西南，饮食习惯都比较相近，相对而言川人，贵州人都比较喜欢吃辣的，这与当地的气候也有关，冬季潮湿，云南四季如春吃辣的相对弱一些，而川菜作为四大菜系，已经遍布世界各地，重庆没有成立直辖市之前，川渝的人口超过一亿，改革开放后，不少川厨外出务工，积极的推动了川菜的发展，以前有这么样的说法，有华人的地方就有四川人，有川人的地方就有四川饭店，另外川菜取材比较大众化，味型也比较多变，很多人都能够接受，从这两方面来说川菜还是超过贵州菜和云南菜，但是呢一方一俗，如果你长期生活在贵州，云南，你当然也觉得贵州云南的菜好吃，所以没有什么可值得比较的，你喜欢吃的你认为好，这没毛病

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