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徽菜和鲁菜的区别？

是中国两个不同的菜系，它们之间有一些明显的区别。

首先，徽菜和鲁菜的风格和口味不同。徽菜注重清淡、鲜嫩、爽口，口味偏甜、咸、酸，而鲁菜则注重味道鲜美、咸淡适中，口味偏咸、辣、酸。

其次，徽菜和鲁菜使用的食材和烹饪方法也不同。

徽菜常用山珍海味，如虫草花、石斑鱼等，而鲁菜则以海鲜、蔬菜、豆腐等为主。

另外，徽菜和鲁菜的文化背景和历史渊源也不同。

徽菜起源于安徽，是江南菜系之一，而鲁菜则是山东地区的特色菜系，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

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