冬季炖汤食谱大全,冬季炖汤食谱大全及做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季炖汤食谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬季炖汤食谱大全的解答，让我们一起看看吧。

冬天炖汤提鲜，用哪种食材好一点？

俗彦说：冬吃萝卜夏吃姜。萝卜俗称“小人参”，想瘦身的人，肉类饮食中最宜鱼肉、鸡肉等白肉，它的芥子油与萝卜中的酶一起作用后，能促进肠道蠕动，从而可以将肠中有害物质迅速从体内排出，对瘦身有很大帮助。

主料：鲜鱼1条，白萝卜400克，蛤蜊300克。

辅料：料酒、盐、胡椒粉、小葱、生姜片、香菜、食用油各适量。

做法：

1、把鱼清洗干净。

古语有云:冬吃萝卜夏吃姜。此乃养生之道！那么以萝卜（青萝卜最好）为中心，我们研究一下炖什么汤比较合适。

在西北地区，有一道著名的汤菜:清炖羊肉。此菜正是以羊肉、青萝卜为主料配以粉条等制作而成。清炖羊肉肉色***，汤色清亮。最大限度的保留了羊肉的鲜香。羊***有滋阴补阳、驱寒等功效多吃羊肉有助于提高身体免疫力！

还有一种，就是用牛肉汤或者牛骨头汤配以青萝卜，比较常见的就是兰州地区牛肉面所用的汤，正宗的兰州牛肉面汤离不开青萝卜。

炖汤保证味道鲜美，通常饭店酒店的做法，就是用好汤。吊汤有毛汤、二汤、高汤、清汤，家里做汤的话，毛汤即可。什么是毛汤，就是老汤。猪骨头和鸡架子飞水去血沫，过凉水，凉水下锅大火烧开，撇去浮沫，中小火炖一个半小时即可。如果家里做排骨汤（放冬瓜）排骨飞水去血沫，加大块葱姜料酒，小火炖五十分钟左右，调制时加适量盐、味精、鸡粉、胡椒粉。鸡粉多放一些，再者先放盐尝一下咸淡，再加味精鸡粉胡椒粉，不要放完盐放味精再放盐味精，鲜度就没那么明显了。如果没有鸡粉放鸡精也可，但是鸡精偏咸没有鸡粉鲜度好。煲土鸡山药汤，散养土鸡切块，飞水去血沫，凉水下锅放料酒，大块葱姜小火煮一个小时，加入山药块，煲半小时左右即可。调入盐味精胡椒粉鸡粉，调味方法同上。盐不要太重，否则放多少味精鸡粉都没办法保证鲜度，适量多放一点鸡粉味道就出来了。麦芽酚和鲜味宝就不建议加入了，按照我的方法试试就可以达到效果的。

黑鱼番茄汤最好吃！番茄切小块炒出茄汁后盛出，黑鱼切块在油锅中稍微煎一下，加料酒后倒入炒好的番茄，加热水大火煮开两分钟后转小火慢炖，也可以加点金针菇提鲜，用盐调味即可。

发朋友圈的冬天煲汤句子？

今天牛肉面特受欢迎天冷的缘故吗吃面喝汤得劲了。

天冷就要喝汤，鲜美的鸡肉猪肚山药汤，胡椒粉一定要足足的。

被咳嗽头疼折磨了一天，天冷了要喝汤.

今天煮了一锅海带排骨汤。 现在这个表情就是我喝汤的样子。 天冷就应该准备一点热汤。

天冷喝汤，起大早去买鸡，让人帮忙处理干净剁成块，顺手买了蘑。

好久没好好做饭啦，今天降温天冷要喝汤。

冬天喝汤的朋友圈句子？

在这个寒冷的冬天，深夜喝一碗热腾腾的热汤，真的是一件非常幸福的事，一碗热汤下肚，瞬间让人全身变得暧暖的，汤不但暖人身，还暧人心，汤的美味让我们回味无穷，给我们舌尖带来一份味觉的享受，让我们的生活变得更加的美好

一锅汤，各种养料俱全后，需要煲几个小时，需要用心煲，急不得。所以喝汤的人一定是幸福的，因为喝的不光是营养丰富的汤，还是一颗被爱的心，是有人爱的幸福，是有人惦记的欣慰。一锅汤，温暖了喝汤人的胃，也温暖了喝汤人的心，有汤喝的人，想想就幸福。

天冷就要喝汤，鲜美的鸡肉猪肚山药汤，胡椒粉一定要足足的。

好久没好好做饭啦，今天降温天冷要喝汤。

天冷来个韩式火锅太好吃了喝汤喝的都出汗了。

天冷啦！自制番茄火锅御寒！煮好后先喝汤再涮菜，又甜又暖！

今天煮了一锅海带排骨汤。现在这个表情就是我喝汤的样子。天冷就应该准备一点热汤。

到此，以上就是小编对于冬季炖汤食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季炖汤食谱大全的3点解答对大家有用。