学厨艺怎么学,学厨艺怎么学好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学厨艺怎么学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍学厨艺怎么学的解答，让我们一起看看吧。

想学习厨师，如何学？

学厨师还是去专业学校吧，有人会说去酒店饭店什么的，去酒店人家为啥教你手艺？人家是要你打工赚钱的，你干好你的活就好了，让你学到技术了，你走了，人家饭店咋办，肯定不会让你好好学技术的，关键地方的时候支开你，让你去拿个东西啥的，等你回来，人家都搞好了。除非你去偷师，但是那太麻烦了，而且时间成本也长，所以直接去厨师学校呗，多快！比如上海的新东方，好像口碑就还行，可以去问问。

学厨师，就业有前途。餐饮行业，作为传统行业的一部分，为国家经济的发展作出了巨大贡献，是国家发展、经济增长不可或缺的一部分。我国的餐饮业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。推荐来上海新东方烹饪学校学习，我本人也是在那里毕业的，挺不错的

要把刀功的基础学好．要抓住它的要领，去领会刀法，练到即使是没开过钢刃的刀去切东西也要做到拿刀稳，下刀快，不拉空刀，空隙均匀，等等；其次，打荷．要学会打龙凤糊（蛋黄糊，蛋青糊）雕刻，围盘边，上浆，阉制．之后要抓住师傅的炒菜要领，比如说，粤菜师傅的菜主要是酱制的．川菜，鲁豫菜是烧制爆炒的．捉到着些你就是一位初级厨师了，你将会面临，自己的新菜，也就是说把别人的菜拿来该样式，划分主料．其实很简单，但是没个细节 你都要下工夫。最后要告诉你，练刀功时要小心，打荷要用心，上灶要费心．

找一个专业的烹饪学校，从基本功练习开始，先练习刀工和勺工，然后再上灶练习。

类似新东方烹饪学校那种，品牌比较大，会更靠谱一点

中餐教学专业的中餐厨师、烹饪师和面点师，培养全面的烹饪人才。

（一）教学基本功，颠勺和仅20种刀法的学习和练习。

（二）教学川、湘、粤、鲁等八大菜系的经典菜品。

（三）教学酒店流行菜、川菜创新菜。

（四）教学火锅、串串、冒菜、干锅、卤菜等特色川菜。

（五）教学面点、面食、雕刻、摆盘等技术。

（六）教学烧烤、烤鱼、小龙虾等特色小吃。

（七）教学酒店餐饮管理、烹饪工艺等理论知识。

学厨师，就业有前途。餐饮行业，作为传统行业的一部分，为国家经济的发展作出了巨大贡献，是国家发展、经济增长不可或缺的一部分。我国的餐饮业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。社会越是向前发展，对餐饮业的需求就越强烈，餐饮业的发展前途也就越光明，自然而然地，也会带动厨师的大量增加。

学厨师还是建议到正规专业有口碑的学校进行学习！

学厨师的步骤是什么？

厨师一门技术活，一定要选择专业正规的学校，从学校规模、师资、设备、住宿，以及就业服务等方面来选择学校，不但能学到技能，还有一份前景好的工作，建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。

先打好基础，多练习基本功，再通过不断实操强化实力，然后自己上手开始做各类菜系，要学着创新，最后就是选择一个好的就业单位不断提升自己的实力。如果你觉得这些很困难，那么你可以到专业的厨师学校学习，那样你就不用再担心任何问题了

厨师有四大基本功：刀功、勺功、火候、调味

1、刀功是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。通过一段时间的练习，要熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种盗伐中由细分为多种。如：切可分为直切、推切、拉切、锯切、滚料切等。要熟练掌握那种原料适宜用什么刀法进行处理，同时掌握原料经刀加工后形成块、丝、丁、米、片、茸的技法真是穷一生难以尽学其技。

2、勺功非常重要，所谓勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作。勺功根据所加工菜肴所需要的力度和方向的不同，有推、拉、转、颠、翻等动作。一道菜要能否得到食客的认可，勺功可以说是一勺定生死。能否灵活机动的掌握勺功，制作出可口菜品，决不是一日之功。

3、面点是厨艺一个很关键的部分。这里讲的面点不是家常的蒸馒头、下水饺。面点制作不仅要求美味，而且要求美观。面点外形的制作，蒸制、烤制和炸制的时间控制等。如有可能，还要进一步学好蛋糕的制作、西点的制作以及各种奶油花饰的挤压成型方法。这些技艺，如果没有刻苦的练习和长时间的积累，是不可能达到一定水平的。

学厨师的步骤是什么？

厨师一门技术活，一定要选择专业正规的学校，从学校规模、师资、设备、住宿，以及就业服务等方面来选择学校，不但能学到技能，还有一份前景好的工作，建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。

到此，以上就是小编对于学厨艺怎么学的问题就介绍到这了，希望介绍关于学厨艺怎么学的3点解答对大家有用。