风味茄子家常的做法,风味茄子家常的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风味茄子家常的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍风味茄子家常的做法的解答，让我们一起看看吧。

风味茄子的做法？

准备食材：

长茄子 2条 、 玉米淀粉 100克 、 葱末、蒜末 适量 、 花椒 5克 、 盐 适量 、 蚝油 10克 、 生抽 15克 、 米醋 20克 、 白糖 30克

烹饪步骤：

步骤1/9：茄子切长条，撒少许盐等待15分钟。

步骤2/9：10克蚝油、15克生抽、20克醋、30克白糖调成汁，搅拌均匀待用。

风味孜然香酥茄子】——

【制作主料】：茄子2-3根、五花肉50克、青红辣椒各3-4个、淀粉和面粉各2勺

【制作调料】：大蒜2瓣、生姜几片、香菜1棵、盐1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、白糖1勺、生抽2勺、香醋2勺、淀粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把茄子去皮（在家中做可以不用去皮我是为了让成菜好看），然后改刀切成2厘米左右大小的方块放入清水中浸泡上，主要是防止发黑，同时让茄子吸收水分，可以减少炸的时候吸油。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜也切成末、青红辣椒切成圈、香菜切成小段然后把它们分别装盘，五花肉切成和小指头粗细的条装入碗中备用。

【步骤三】：准备一个小碗，依次放入盐1勺、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、淀粉1勺，放入小半碗水，搅拌均匀兑成调料汁。

风味儿茄子怎么做？

原料：茄子2个（500g），干辣椒、花椒适量，葱姜蒜适量，香菜一小把。

茄子先一切为四，去掉中间的瓤，再斜刀切成长条，表面喷一点清水，再裹玉米淀粉，可以反复操作几次；

风味酱汁：两勺陈醋，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半茶匙鸡精，搅匀备用。

配料：干辣椒段、花椒、蒜片、姜丝、葱末、香菜段。

做法步骤：

新鲜的茄子洗净切块放盐杀出黑水，再用清水并洗干净沥干水备用，辣椒掰成块，碗中放酱油糖老抽香醋调个汁水。

先把茄子过一下油，捞出控油，锅中留少许底油烧热后下入葱姜蒜小米辣爆香，下入茄子块翻炒均匀，加入调味汁继续翻炒，加入辣椒，加盐调味，翻炒几下出锅即可。

王刚风味茄子的做法？

主料3人份

茄子1根

辅料

干辣椒适量熟芝麻适量大蒜适量生粉适量香菜适量花椒面适量酱油适量白糖适量盐适量醋适量芝麻油适量

步骤1

提前将原料准备好

步骤2

将香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切碎待用

步骤3

将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用

到此，以上就是小编对于风味茄子家常的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于风味茄子家常的做法的3点解答对大家有用。