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如何区分闽菜与粤菜？

粤菜特点：

一、选料广博奇异，品种花样繁多；

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（图片来源网络，侵删）

二、用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳；第三、注重质和味，口味比较清淡。 闽菜特点：一、烹饪原料以海鲜和山珍为主；二、刀工巧妙，一切服从于味；三、汤菜考究，变化无穷；四、烹调细腻，特别注意调味。

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