美食家小猪的大冒险重庆火锅怎么做,美食家小猪的大冒险菜谱火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食家小猪的大冒险重庆火锅怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食家小猪的大冒险重庆火锅怎么做的解答，让我们一起看看吧。

猪大骨火锅怎么做？

材料：番茄、猪大骨、姜片、花椒、八角、桂皮、葱花 做法： 

1、姜切片，然后烧一锅开水把姜片下锅，然后再把洗净的猪骨下锅汆烫5-8分钟左右（根据猪骨大小来决定汆烫时间）待猪骨内大部分血水已经流出后把猪骨捞出过冷水洗净后待用 

2、另煮一锅开水，番茄洗净在顶部划十字刀后下开水中汆汤30秒-1分钟后捞出 

3、捞出的番茄表皮已经脱落，稍微冷却后即可用手撕掉番茄的表皮，而番茄的肉质却不会因为汆烫而影响口感，然后把去皮的番茄切成小块待用

 5、锅内下少量的底油，烧至7成热时把切好的番茄块下锅煸炒至汤汁出现时，加入大量的清水后把汤烧开。 

6、锅内汤烧开后把之前汆烫过的猪骨也一起下锅大火烧开，加入桂皮、八角、花椒然后转为中小火慢炖30分钟

猪大肠火锅怎么煮？

食材：肥肠400g，蒜苔300g，姜10g，蒜10g，桂皮5g，干辣椒5g。

2、将肥肠反复洗净，在清水中煮熟后切成块备用。

3、将蒜苔洗净切成小段备用。

4、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。

5、在锅中放入适量油，稍微多一点。

1、猪大肠190克、洋葱135克、葱段10克、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽2.5汤勺、盐1勺、味精0.5勺。

2、做法：猪大肠（半熟）、洋葱（已清洗切开）、葱段。

3、将猪大肠放在案板上切开，待用。

4、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。

5、接着，下入切好的猪大肠，加2汤勺料酒翻炒翻炒。

猪大肠火锅的做法

原料：猪大肠300克，泡菜、芝麻叶、豆腐各100克，扁蒲、青蒜、豆皮各50克，青辣椒、红辣椒各20克，年糕200克，面粉3大匙，粗盐5克，高汤600克。

大肠祛腥料：清水600克，酱油15克，姜片10克，葱白30克，胡椒粒5颗，蒜头3瓣，洋葱50克。

大肠调味料：洋葱泥60克，辣椒粉30克，酱油、米酒各15克，葱花、姜末各15克，姜末5克，芝麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。

制作：

1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀，去粘液后再用清水洗净，直至大肠无异味。

2、锅入大肠祛腥料大火烧开，入大肠小火煮15分钟后捞出，切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分，过滤备用。

3、泡菜去除多余的佐料，切长4厘米的小段，青蒜切长4厘米的小段，顺长一剖为二。

4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片；青辣椒、红辣椒切丝；新鲜豆腐切宽2厘米的条；芝麻叶用手撕开。

5、年糕放入清水中浸泡30分钟，待其回软后捞出备用。

用料:(6人份)

猪大肠1000克，猪瘦肉100克，猪腰子2个，鳝鱼250克，牛环喉、金针菇、土豆、水发木耳各150克，白菜：300克，水发香菇100克，莴笋叶200克。

调料:豆瓣酱100克，干辣椒30克，花椒10克，五香料、精盐各15克，冰糖10克，豆豉20克，醪糟汁75克，老姜、大蒜、牛油各50克，味精2克，菜油150克，猪油100克，鲜汤2500克，醋少许。

自制猪叉骨火锅？

材料:猪叉骨，鲜菜(大***、芹菜等均可)；配料：料酒1汤匙，姜，葱花，白醋少量，精盐1茶匙。

步骤:

1.把猪叉骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。

2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。

3.水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。

4.临吃时将烧好的猪叉骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5.加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

到此，以上就是小编对于美食家小猪的大冒险重庆火锅怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食家小猪的大冒险重庆火锅怎么做的3点解答对大家有用。