食物营养与搭配全书,食物营养与搭配全书电子版

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食物营养与搭配全书的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食物营养与搭配全书的解答，让我们一起看看吧。

食物怎样搭配才有营养？

合理的饮食搭配首先要做到粗细搭配。现在很多人在吃主食的时候，精米精面吃得比较多，还吃一些油炸主食，但是糙米、燕麦、小米、玉米等粗杂粮却吃得少。粗杂粮富含膳食纤维和维生素，有润肠通便的作用，还可以平稳血糖，因此，主食中粗杂粮一般可以占总主食量的三分之一到一半，同时红薯、土豆等薯类也可以替代一部分主食。

还要做到荤素搭配。我们在一天的饮食中，要注意饮食种类多样化，有荤有素，这样补充的营养才全面。一般每天可以吃2-3两瘦肉，50克左右豆制品，一斤蔬菜，200-300克水果等。一天的食物种类在12种以上，包括主食、鱼虾瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品、各类蔬菜水果等。

木耳搭配什么食物最有营养？

木耳搭配豆腐最有营养。豆腐中含有大量的优质蛋白和多种氨基酸，和木耳搭配的话，可以提高互补蛋白的含量，还可以增加木耳中铁的吸收。此外，木耳还可以和绿叶蔬菜、海鲜、瘦肉等食物搭配，增加营养的丰富性。

搭配鸡胸肉

黑木耳炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉、黑木耳、青尖椒、葱姜蒜

做法：

鸡胸肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、适量盐、玉米淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟入味。

黑木耳提前泡发，清洗干净后剪掉根部，然后切成小片放碗里备用。

清洗黑木耳的时候，可以放点面粉，面粉有很好的吸附作用，可以把黑木耳清洗得很干净。

青尖椒洗干净，切成粗一点的小块。葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

起锅烧水，水开后放入黑木耳焯水3分钟捞出控水。

起锅烧油，放入鸡胸肉翻炒至变色后捞出。留底油，爆香葱姜蒜末。接着放入黑木耳翻炒一分钟左右，调味：半勺蚝油和少许盐。翻炒均匀。

黑豆和什么东西搭配最有营养？

食物合理搭配的目的一是利于食物吸收，二是达到营养成分互补，让身体营养均衡为目的。身体对营养的需求遵循木桶效应，营养素摄取越全面，越利于吸收利用。

针对黑豆和什么搭配最合理，或者叫最有营养，要根据黑豆属性及营养成分，首先排除不宜搭配食物，到目前为止没有发现和它相克的食物。至于如何更合理，咋们看黑豆是豆类，含蛋白质和微量元素，同时含嘌呤，所以在饮食上尽量不要和高嘌呤的食物一起吃，避免体内同时吸收大量的嘌呤，同时在吃黑豆时，要控制其他蛋白类食物的量，特别是含嘌呤多的海鲜和动物内脏。可以和低嘌呤的不同颜色蔬菜搭配着吃，以及发酵类食物一起吃，比如酱豆腐、豆豉等，有助于黑豆的消化吸收。

黑豆搭配红糖一起吃，能够补肝肾，活血脉，美容乌发；黑豆搭配红枣一起吃，有补肾补血的功效；黑豆搭配谷物类一起吃，能起到均衡营养、提高营养价值的作用；黑豆和鲶鱼一起吃有滋阴补肾的作用；黑豆和牛奶搭配有助于维生素B12的吸收；黑豆和柿子搭配吃对尿血有一定的治疗作用，并有清热解毒之功效。

到此，以上就是小编对于食物营养与搭配全书的问题就介绍到这了，希望介绍关于食物营养与搭配全书的3点解答对大家有用。