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金姬菇和粉条的做法金女臣的习俗？

1.50克真姬菇，1个鸡腿，300克红薯粉。

2.干真姬菇50克提前1小时温水泡发，择洗干净，手撕一下备用，粉条也提前泡软，鸡腿凉水下锅煮开洗净备用，准备好炖鸡料和葱姜。

3.把撕好的真姬菇放进锅里，再放上鸡腿肉和料包，加适当的汤水根据需要加汤，设定汤煲1小时。

4.汤煲好了，捡出料包，鸡腿肉撕一撕，鸡骨扔掉，把汤和蘑菇一起倒进平底锅。

5.汤烧开下泡软的粉条，加1勺酱油，1勺盐，小火炖5分钟粉条软烂就可以关火了。

6.真姬菇炖粉条，营养好吃。

为什么信阳和襄阳、枣阳的语言、习俗、美食都是相通的，可以介绍下信阳菜做法吗？

信阳炖菜是豫南地区饮食的代表，以炖菜、焖菜闻名，口味浓郁醇厚，强调原汁原味，很少添加味精、鸡精等作料，所用原料多为信阳特产的天然原生态食品。特别是信阳炖菜，选择绿色原料，汤菜各半、酥烂鲜香，力求返璞归真，深受人们喜爱。

原料：猪脚，丝瓜。

调料：盐，味精，葱、姜。

做法：

1.将猪脚清洗后斩成2厘米见方的块入沸水锅中氽水;丝瓜去皮，切成3厘米的棱形块。

2.猪手入放有葱、姜的清水中炖制20分钟后，放入丝瓜炖2分钟后，调味即可。

材料：花鲢鱼胖鱼头，鱼子，鱼膘。

香料：香葱段，大蒜末，姜丝，八角，白蔻，干辣椒段，

调料：醋，蒸鱼豉油，辣鲜露，生抽，黑胡辣粉，鸡精，白糖，自制香辣酱，糯米粉，香菜根，高汤，味精，色拉油。

制作

信阳虽属河南省 管辖，但信阳位置在河南最南部。离湖北更近，信阳饮食和河南其它地区有较大区别。以大米为主食。其中还有一个原因，信阳罗山包括老信阳县好多都是从湖北和江西迁安过来的人也多。把当地饮食也带入信阳。
本人从小听长辈人说我祖籍是湖北麻城迁移过来的。我从事厨师二十多年，对信阳菜比较了解，信阳菜好吃主要是原料好。因为信阳有山有水，提供丰富的食材。以前信阳菜就是农家菜。食材好，味重，油大。现在这几年随生活品质提高，加上信阳市领导的重视。重新给信阳菜定位，以养生信阳菜为主。比以前老信阳菜从口味，色泽，***器都更适合现在人养生之道！

家乡的风俗包饺子做法？

家乡的风俗是在冬至这一天包饺子，俗称“冬至饺子”。首先准备好猪肉、韭菜、香菜、糯米粉和饺子皮等材料，将猪肉剁成肉末，韭菜和香菜切碎，然后将肉末和蔬菜混合搅拌均匀成馅。

接着将饺子皮包馅，将包好的饺子放入沸水中煮熟即可食用。在馅料上，有的家庭会放入虾仁、春葱等食材，口感更加美味。包饺子是家人团聚、分享快乐的方式之一，也是一种家乡的传统文化体现。

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