食材佐料 餐饮业发展现状,食材佐料 餐饮业发展现状分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材佐料 餐饮业发展现状的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材佐料 餐饮业发展现状的解答，让我们一起看看吧。

如果有一家外卖餐饮专注新鲜食材，佐料华润采购，洗菜至少三遍，白领的你会选择吗？

理解提问者的立场，是要做一个以“白领"为消费主力群体的比较高端的外卖。这是一个很好的差别化赛道。

外卖近几年发展很快。主要为年轻人服务。以方便快捷省力和选择性强为长处。但菜品质量和食材质量令人不容乐观。而人们在选择美味的同时，更加关注卫生和健康。

消费者是分层级的，这与经济条件相关，大家都清楚。白领，虽然是一个比较模糊的概念，但一般意义上可以理解为消费能力较高，讲究消费品位和食物质量的人群。如果有高品质的食材和佐料，他们当然很欢迎，但同时需要外卖食物的美味，不好吃就不会受欢迎。

这个问题太不严谨了，是想把水越搅越浑吧！

首先***用新鲜食材和华润***购，这个和谁选择并没有什么关系，这是所有人的权力。一个“白领”的词汇在这里太突兀了，反而是有意为之。

如果食材卫生过关，让人都放心而且，这应该是很多人都愿意去选择的，而且价格实惠，那更会作为首选。

如果因为有了这样的服务，而导致价格高昂，那不正是现在社会的普遍想象，一分价钱一分货，餐饮行业你很难再找到物美价廉的东西，毕竟这是生意，不是慈善，利益才是首位。但是这也和白领是否选择没有关系，任何人都可以，就在于人们更看重方面，价格或者卫生安全，不只是白领关心，不管有钱没钱，职位高低，所有人都会关心。

简单说一下我个人的观点哈：这样的餐厅注定只能存活于各种网络***里面，或者梦里面，现实中这样的店铺可以做出来，但除非老板人傻钱多，愿意一直倒贴钱进去！否则最多3-6个月，必然关门大吉！

还有一种可能，就是嘴巴上说说，或者宣***上说说而已！这似乎是很多店的常态！

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成本第一条：房租！

既然服务对像是白领阶层，那必然选取白领聚集密度较大的区域，这样的区域房租一般都不会便宜！人家的办公区租金大概为30-500元/平/月，你既然做的白领外卖，那必然是白领上班附近，不能太远啊，太远了速度慢，饭菜放久了味道也会变差，这样的地段就算你跟办公区一样的价格吧，50平米的加工间8000元/租金吧【白领集中区再也没有比这更低的价格了】。

成本第二条：食材原料成本！

既然是新鲜食材，佐料不走批发走华润，那相比传统餐饮来说，原材料成本最少上升20-30%。

如果有一家外卖餐饮专注新鲜食材，佐料华润***购，菜至少洗三遍白领会选择吗？

一说白领会选择吗，我这黑领先说说自己的看法。看先问白领会选择吗？不用问首先在价格上就高出了一个档次，排除了黑领兰领花领和尚领的需求。说每天都保证新鲜食材在哪家餐饮都会说保证新鲜没有说我买的扒堆儿菜，你不见得有优势。说佐料***购在华润，哪位食客能品出花椒大料是华润味？这个也不显突出。为了证实是华润真品你说有进货单，哪个食客也不会考证真伪。菜至少洗三遍谁也不会去验证，你就是洗一遍只要不牙碜谁也吃不出来。其实你选食材新鲜是应该的，比如鱼肉当天没用完你不还一样放冰柜里保存吗？鸡蛋你能说是刚下的吗？我想这些不见得影响餐饮的质量，只要饭菜可口你说的几种优势都不重要，以诚相待货真价实才是主要的。

哪家餐饮也不敢保证鱼肉掉地上就不用了，哪个老厨师也不敢保证尝味道时***牙掉大勺里这盘菜重新做，哪家餐饮也不敢保证没用过二手油。你能保证自己干净保证不了哪个员工上完厕所都洗手。总之口味好和价位适中一般人都能接受。老话：眼不见为净。

为什么人类爱吃添加调味料的食物而动物不是？

谢邀。我认为这是人类文明发展带来的结果，但不一定是一个好的现象。理由是，人类原始社会时期，食物都不用消毒煮熟，只要能够吃饱就行了。如果后来人们一直延续这种生活方式，没有调料等发明创造出现，没得挑食的机会，自然也就不会挑食。

而其他动物还处在人类文明发展的初始阶段，没有机会吃到调味品的食物，自然也就不挑食。如果它们也是和人类一样的有加有调味品的食物吃，我想时间长了也会和人类一样喜欢吃有味道的东西，不喜欢味道寡淡单一的食物了。

但是我们看有的动物吃的东西虽然简单单一，发育却很好。它们吃的有些食物未经加工处理的营养也更高，动物的免疫能力也更强。因此，我是认为吃的东西，有没有味道不是第一追求，而是卫生、安全、营养价值高才是我们应该更关心的。

其实人和动物都一样，都形成对对调味料的需求，只不过人是主动的，而动物是被动的。添加调味料食物

并不是人类形成就有。人是高等动物，有很高的的智慧，具有思维、分析能力。

早在数千年前人类远古发展演变过程中就知道酸、甜、苦味道，只不过那时的人类意思、思维不强，但人们在觅食中已经知道，哪些味道的食物能够好吃，能否有食欲，更能填饱肚子。随着人类的进步，逐步形成酸、甜、苦、辛(辣)、咸五种味道。随着医学的发展和今天人类科学的进步，分析和理清了各种食物味道对人的生理机能、器官、病变的影响，这就是中医理论。如甜味入脾，能补脾健胃的功能，咸味入肾，具有软坚散结的功效，还理清了咸味属于盐类，其中钠离子对人体体液调节的作用，也理清了辛(辣)味具有开胃，醒脾、燥湿等作用，由科学的进步，对各种味道的认识和人类对饮食多样化的需要，逐步发展和开发出许许多多的调味料
，来满足人类对食欲的欲望和健康饮食的需求，因此调味料是人类发展的产物。而动物由于收思维的影响，而是被动的索取食物。随着人类的需求和对动物食品需求增加，自然养人工饲养代理了自然养殖，而开始发明动物饲料食物，也增加了调味料的饮用，也正因此，动物也逐渐形成对调味料的需求，不过动物是被动的，无法自己生产来满足，这就是差别。

到此，以上就是小编对于食材佐料 餐饮业发展现状的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材佐料 餐饮业发展现状的2点解答对大家有用。