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一个什么都不会的人与一个厨师合伙开饭店，该怎么分配，以后会出现什么问题？

厨师负责后台。不会的可以负责前台…点菜，结账，招呼客人，端菜，收碟，抹桌，扫地。这些没有技术含量，有良好的服务心态就行。

还要一起处理好食材的前期准备，切菜，洗菜，调味料的准备等，事情很多，都可以学的。但就是要安份各自的角色，协调好，互相体谅，账要清楚，不贪一分。合伙也要有散伙的心里准备，好聚好散，生意不成仁义在。合伙久了都容易有矛盾，有合必有分。

在家做饭都是妈妈，为什么饭店厨师都是男性居多？

作为一个对餐饮有所了解的美食爱好者，千千我来回答你这个问题。

在家做饭的都是妈妈吗？

首先我并不认为在家做饭的都是妈妈，这是传统观念导致的，在我家，我爸妈都会做饭，一般就是谁空谁做，谁下班早谁做，跟性别有什么关系呢？可能很多时候女性更多承担了做饭的职责，但是这是由于女性个人的牺牲和为了家庭的考虑，在传统观念里的定位，但是现在是21世纪了，我们年轻一代而言，并不认可在家做饭都是妈妈这一说法。我们提倡男女平等，男人和女人都要上班，除非是在家的全职妈妈，否则为了家庭平衡而言，男女双方都要承担做饭职责，都有在家做饭的义务。

为什么饭店厨师都是男性居多？

首先，厨师作为一项职业来说，其实还算比较重体力活的职业，尤其是很多中式餐饮店，涉及到煎炸烹炒等各个环节，需要用到大锅和颠勺等技术，这都是要求一定的体力的，成年男子做多了可能都会手臂发酸，腰酸背痛，更不要说是女性了，可能根本没办法颠锅，或者也不能持续进行颠锅。其次厨师行业是一项强劳动力，追求短时间效率的职业，这就要求从业人员抗压力强，能短时间承受高强度的工作，这对身体和心理都会有巨大的考虑，相对来说，男性的抗压力和体力及心理的承受能力更强。

其次，厨师行业因为接触到厨房的缘故，可能工作环境没有那么整洁干净，加上厨房油烟重，长期接触食物和洗涤等问题，对于手和外表的伤害比较大，工作环境相比一般的工作而言比较恶劣，不会那么舒适，也不符合女***美、爱干净的需求，女性可能天生会比较排斥。

再者说厨师的社会地位比较低，传统的厨师行业而言，工资不高，社会地位也不高，周围人并不是很看得起，也没有很高的尊重或者职业认同感。其实行业也没什么保障，餐饮行业起步低，但是想要做好很难。而厨师经验的累计就是一个长期的过程，刚入手工资低，能学的东西少，干的活多且杂，本身就有一定的职业劣势，作为女性，其实更喜欢轻松而且受重视的岗位，而不是在厨房默默无闻地付出青春。

最后其实就目前情况而言，很多职业能够做到最顶端的一般都是男性，男性有更多的精力能够为职业付出，具备更好的身体素质和心理条件。不过这也并不绝对，随着西餐、日料、甜点、饮品等外国餐饮的传入，其实很多女性厨师也慢慢多了起来，西餐、日料等模式，对于厨师的体力要求并不是很高，追求摆盘和精致反而女性的高审美能够更好地去创作和提升，尤其是在甜品蛋糕领域，我们发现也涌现了很多好的女性厨师，他们的创造力和审美都是领先于男性的，而相比于一般厨师，不需要那么大体力付出的甜品，也降低了门槛，让更多女性能够去尝试，去发挥自己的能力

饭店里的确男厨师更多，因为做厨师是辛苦活，劳动强度大，女生顶不下来，特别是婚宴，升学宴，寿宴等等，人多桌多菜品多，没有一定的身体素质，真完不成工作，家里更多都是妈妈做菜，是妈妈没办法，我现在就是妈妈，我也想吃现成的饭菜，可是我不做饭没人做饭，我是被逼无奈，纯逼出来的，没出嫁的时候，我都不会做饭，都是我妈妈做好了我吃现成的，吃完饭都不用我洗碗，我现在特后悔。

在家做饭的都是妈妈吗？不是吧！😃这其中是有一定原因的，特别是受到劳动程度和地域的影响。一般父亲从事较大体力劳动的家庭，妈妈做饭的机率相对大些。我国北部妈妈做饭的比例，要比南部妈妈做饭的比例大一些。身为上海男人的我，下班去菜市场买菜，回家拣菜洗菜，一小时内做个四菜一汤己经是驾轻就熟，而且荤素搭配，色、香、味具全。至于厨师可是最亏欠家人的群体，早出晚归、劳神费力，加班加点更是习以为常，根本就无暇顾及家人的饮食。即使是休息在家，往往是养精蓄锐提不起半分的兴趣了。

男主外女主内的传统思想使得妈妈是家里的“大厨”，而饭店里面因为体力和世俗偏见，导致大多数厨师都是男的。

我是餐饮知识树，谢谢邀请。家里更多是妈妈在做菜，这个因为传统的思想影响，妈妈就应该是贤惠多才多艺，上得厅堂出得厨房的。还有一个原因就是，妈妈对孩子和家庭更细心更有牺牲精神，愿意将更多的时间精力放在孩子和家庭生活上。爸爸则更多是出外打拼养家糊口。所以大部分人的印象中都是妈妈做菜。随着职场女性增多，女性经济实力增强，妈妈和爸爸做饭相信会变得均衡起来。毕竟养家不是单独谁的责任，做饭也同样如此。

至于饭店里面的男厨师居多，也是有社会因素的。首先以前的厨艺都是传男不传女，出外掌勺的历来都是男的，加上需要力气大才能砍得了骨头，抛得了锅。其实，世俗的眼光，后厨都是男人的天下，女性进入后厨也就会受到歧视。另外，后厨都是男的，环境比较恶劣，厨师说话靠吼，时不时会开些儿童不宜的笑话，女性很难适应。为此很多饭店餐饮店都会默认不招女厨师（之前广州的某家知名餐馆就因为不要女性厨师被告，涉嫌性别歧视，大家要注意了）。当然，西餐或者糕点师却是女性多，主要是对力量的要求没有那么高，不用直接宰杀牲畜，相对干净一些，会比较受女性欢迎。

不过，现在也有很多女生喜欢厨艺，即使不一定能成为星级酒店的大厨，但是自己做厨师开餐馆或者开私房菜馆也是有的。餐饮知识树认为，厨师这个职业男女都可以胜任的，也有很多女生很有天分，对厨艺也很热爱，希望能多一些机会给她们。

我是每天一条干货分享，助力餐饮人成长的餐饮知识树，欢迎大家留言讨论。

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