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2.品一品尝一尝,欢乐在东风。
3.此刻你才会知道什么叫回味无穷。
4.我们的厨师知道你的口味。
这种我知道,操作还是比较简单的。我是厨师,16年的时候和朋友一起开了个小餐馆,我主要负责厨房这块,朋友做接待和买菜这块,而我母亲在老家一直种的有地,所以各种菜除了自己吃,还有卖一部分。因为自己店里也需要各种菜,就把母亲种的多余的一部分拿到店里用了,那是怎么入账的呢?
比如今天送来了3斤黄瓜,5斤茄子,1斤小葱,7斤辣椒等,那就按平日里从菜场买的菜价,把钱算出来,朋友再给到母亲手里或者自己手里,然后做账的时候把账做出来,就可以了。而且因为是我朋友买菜,价格都知道,这方便是不会有什么问题的。***如这个店是多人合作,也是一样的。只需要跟采购说清楚就可以了,毕竟从菜场也是买,从自己手里也是买,而且相应的给自己多创造收入,菜的质量更有保障,我认为是可行的!
如果只是自己一个人开的店,只是为了入账算成本,只需要通过一段时间的称重再算钱的方法,等一切都走上正轨了,就不需要天天去入账了,因为时间长了大致就知道成本和利润了!
我是抡大勺,美食领域创作者。希望我的回答对你有帮助!
冬天悄悄过去,火锅店想要打赢“早春淡季”这场硬仗,不妨从新鲜入手。
巴奴毛肚火锅有道菜叫做“井水黄豆芽”。为了体现豆芽饱满而富有韧劲,巴奴直接把豆芽带着小竹篮一起上菜,顾客要体验从竹篮上薅下豆芽时那种根茎缠着篮底的“藕断丝连”感。
网红餐厅鱼乐水产为表示食材新鲜,直接售卖“活体青菜”,生长在木篮内的蔬菜端上桌,需要顾客自己剪下放入锅内。
更有甚者,日本有家钓鱼餐厅,以“自己吃,自己钓”为特色,在餐厅设计中融入鱼池,提供特殊的垂钓服务——“亲手垂钓才是真材实料,食材的新鲜扑面而来”......
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