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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食佐料大全 地方美食图片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食佐料大全 地方美食图片的解答，让我们一起看看吧。

在各种美食中，你最忍受不了哪一种佐料？最离不开哪一道菜？

大家好 我是八哥做美食 ，今天我们聊聊佐料，其实每个佐料是对称每道菜的做法，我个人感觉不偏见佐料，只是经常用到与用不到，而且每个人口感喜欢与不喜欢，我个人就是不太用到丁香

在菜的喜欢程度上面，也是每个人不一样，酸甜苦辣，煎溜烹炸，各不一样，至于我喜欢的菜，个人喜欢回锅肉，荤素搭配，肉不肥腻，有川香的干香味，也有淮扬菜中的咸香味，基本上属于大众口味

，以上个人见解，希望大家多多指教，关注我十八哥，谢谢大家

最忍受不了的佐料是：味精

最离不开那一道菜：小白菜烧豆腐

味精，去它吗的，我就搞不懂了，中国几千年的饮食文化悠久绵长，现在如今怎么就出了一个这玩意，也搞不懂为什么很多人都买它用它，真有那么好么，说实话，以前我也用过味精，但是后来越来越感觉菜不是那个味儿，做出来完全不对了，曾经一度怀疑食材有问题，后来才感觉味精这玩意太它吗的不是玩意儿了，不但对身体不好，而且还影响菜品口味。

最离不开那一道菜：小***烧豆腐。

【小***烧豆腐】莫名其妙的喜欢，不清楚，没追溯，就是打内心里的喜欢。真要是让我说点什么的话，我只能说它不但漂亮，而且味道纯正分明，起初的喜欢这道菜，至今不明白它属于那个菜系，有可能最……？虽然半生蹉跎里也尝到过很多美食，甚至大菜，但是唯独，依然，喜欢小***烧豆腐，一道简单到不能再简单的家常菜，很多人都会做，因为食材取材方便，做法简单，操作上没太大技术要求，寻常百姓家其实就是烧熟就是了。而我吃过最少不低于30多种的味型版本，其中不凡有不错的版本，确实是做的相当好，当然了，好吃的版本里加了高汤，有的加了鸡粉和味精，烹饪手法各种各样。综合多年来对这道菜的热爱和研究(😛其实就是多吃多做🤪)终于总结出来一个标准的操作标准。

【小***烧豆腐】

豆腐处理：普通白豆腐，以前老磨坊那种粗豆腐，豆腐不汆水，切郭牌大小的块，***块大小，起锅留底油，润两次锅，煎豆腐，煎到表皮微微起黄皮，但是不完全起脆皮，赶紧翻面，两面定型盛出。

小***处理：选择正经的小***，清洗干净，整叶保留，去除根部汆水处理，不冲凉，不冲凉，这里就要快速操作了。

烹饪：烧少油，葱姜爆香，把豆腐和小***一起放入国内爆炒几下，烹清水少许，起锅汽，大火继续翻炒，大概二十秒。

调味：盐，白糖，胡椒粉，水淀粉

在各种美食中，你最忍受不了的佐料是什么，最离不开那道菜

我最离不开的也特别喜欢吃的那道菜，就是芥末肚丝，可是芥末这个佐料放多了，是我最忍受不了的，稍微放一点儿还行，多了辣，非常辣呀，呛鼻子吃不了，要放一点点才行

最忍受不了的是味精，首先它的长相就是个纯正的化工品，很难让我有好感，另外它的味道总觉得很奇怪，单独品尝会有恶心的感觉，放进菜里感觉菜的味道会变得很奇怪，对我来说也会产生恶心的感觉。[伤心]

我自己做菜从来不放味精的，私以为大部分需要提鲜的东西，它本身就是有鲜味加持的。

可是妈妈总喜欢放味精，还会买很多味精来做调味料，几乎每道菜都会放很多味精，但是菜的味道也不见得因为放了它而变得好吃[泪奔][泪奔]

然鹅要让妈妈接受我不放味精的观点，那是不可能做到的，一辈子也不可能的[周冬雨的凝视]

高中学化学的时候，老师说谷氨酸钠（就是味精）是一种可以提鲜的物质，就像海带、虾干那种鲜味一样。

个人认为可能有些菜需要提鲜才好吃，但不是所有的东西都需要是鲜味的。

而且味精一日不可摄入过多，就像维C不可过度摄入一样，会扰乱体内的平衡。

好了，说了讨厌的佐料，那来说下我最离不开的一道菜叭！

那必须是蒸鱼了[心]，一年四季都有哈哈哈，不会有一个季节的分离[吐舌][吐舌]

作为蒸鱼小能手，我的独家秘制泡椒蒸鱼的菜谱也分享出来了，有兴趣的可以去我主页翻[马思纯的微笑]

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