食谱跟菜谱有什么区别,食谱跟菜谱有什么区别呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱跟菜谱有什么区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱跟菜谱有什么区别的解答，让我们一起看看吧。

菜谱，和，食谱的区别？

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。食谱也称作菜谱，通常是记载食物的配方，烹饪时间，烹饪方法，制作步骤等等，用以教人们制作食物。

经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,***取表格或其他比较整齐的形式,编辑起来供人参考的,日常饮食方面的书或手册。

菜单与菜谱的区别？

我们去上饭馆里吃饭，坐好后都会叫服务员拿菜谱来，打开菜谱会看到:炖汤一溜，后是海鲜，肉类，煲仔类，米饭类，酒水类。也就是说菜谱是给客人看了，好下单吃喝的。

菜单是客人在服务员介绍，推荐下，确定要吃的菜品，然后下单给厨房，叫厨房按单出品。

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