当前位置:首页 > 食谱 > 正文

食谱100种做法大全 烹饪技巧图解,食谱100种做法大全 烹饪技巧图解***

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于食谱100种做法大全 烹饪技巧图解的问题,于是小编就整理了4个相关介绍食谱100种做法大全 烹饪技巧图解的解答,让我们一起看看吧。

天天买菜却不知道吃什么?有没有简单家常菜谱借来参考呀?

肥肠、炒猪肝、炒肚片

一、炒肥肠

食谱100种做法大全 烹饪技巧图解,食谱100种做法大全 烹饪技巧图解视频
图片来源网络,侵删)

原料

熟肥肠200克,洋葱片25克,青椒片10克,红椒片10克,葱白片10克

调料

食谱100种做法大全 烹饪技巧图解,食谱100种做法大全 烹饪技巧图解视频
(图片来源网络,侵删)

料酒、盐、味精酱油白糖、醋、水淀粉、色拉油各适量

做法

1、肥肠切段,入沸水氽烫,沥干水分。

食谱100种做法大全 烹饪技巧图解,食谱100种做法大全 烹饪技巧图解视频
(图片来源网络,侵删)

2、锅置火上,放入油烧至五成热,放入肥肠爆熟,待用

3、锅留底油,放肥肠段、洋葱片、青椒片、红椒片、葱白片,加料酒煸炒,用盐、味精、酱油、白糖、醋调味,勾芡,翻炒后岀锅装盘即可。

你好,很高兴回答你这个问题。天天买菜却不知道吃什么?下边我就向您介绍几种简单易做的下饭小菜及做法,希望可以帮助到你。

凉拌萝卜

原料

红萝卜2根、大葱1根、大蒜3瓣、干辣椒3个、辣子面、盐、味精、鸡精、白糖、醋、食用油。

做法

1.红萝卜切成细丝,放在水中淘洗干净。捞出装入盆中。

2,大蒜剁碎、大葱切成葱丝、干辣椒切段。

3.装萝卜丝的盆内放入1勺盐、半勺味精、半勺鸡精、半勺白糖、适量醋。在盆中间放上蒜、葱丝、干辣椒段、2勺辣子面。

4.锅内烧油,油熟后泼在蒜、葱丝、干辣椒段、辣子面上。搅拌均匀即可装盘。

注意小细节

分享一下7天不重样的晚餐菜谱吧。生活已经这么艰辛了,就不要为难胃了。

周一:爆炒郡肝,腊肉炒二荆条,蒜泥青菜西红柿蛋花汤。

周二:青椒皮蛋,甜皮鸭,排骨白菜汤。

周三:水煮肉,回锅肉土豆丝

周四:小煎鸡,麻婆豆腐,豇豆。

周五:酸菜鱼,豇豆,凉拌茄子

周六:休***吃好点。火锅

周末:家庭烤肉吧。

不知道每天吃什么,想吃又不会做的。来关注我吧~


做为一个家庭主妇,买菜是每天的必修课,每天买什么菜确实是头疼的一件事,要考虑家里人的喜好,还要考虑营养搭配,当然还得考虑钱包问题。

题主想要借一些简单的家常菜谱,可是,借了是要还的哟,哈哈,开玩笑的啦。分享是快乐的,随便分享几道家常菜做法,给你参考一下,希望能够帮到你。

材料:皮蛋4个

佐料:盐、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、红油辣椒、小米辣、小葱、大蒜、香油

——制作方法

——凉拌皮蛋之制作小贴士:

凉拌皮蛋的制作方法特别简单,但是在切皮蛋时蛋黄容易粘到刀上,不仅皮蛋容易破碎不成形,而且皮蛋黄粘到刀上很难清洗,为了避免这种情况,可以***用以下几种方法切皮蛋。1⃣️用开水把皮蛋浸烫两分钟;2⃣️把切皮蛋的刀用开水烫热或者在火上烤热;3⃣️用棉线进行切割。

材料:土豆1个

佐料:盐、白糖、味精、青椒、红椒、小葱白、老姜、大蒜

——制作方法:

你好,我来分享几道菜谱吧。

1.蚂蚁上树

制作流程:

先用温水将粉丝泡软洗净

瘦肉洗净剁成肉末

葱洗净切花,

锅内放油,烧热后加入肉末,放入少许豆 瓣酱炒干肉末,再加入粉丝炒匀,调入料酒、

酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。

2.红烧茄子

制作步骤

天天买菜却不知道吃什么?有没有简单的家常菜谱借来参考呀?

肉末鸡蛋

葱切葱花猪肉切成肉末,切好后放入碗中,碗中倒入料酒、生抽食盐,搅拌均匀腌制十五分钟

取一碗,碗中打入几个鸡蛋,放入少许食盐,倒入温水(温水与鸡[_a***_]的比例2:1),将其搅散搅匀

将搅好的鸡蛋液放入蒸锅中,大火蒸十分钟左右。在蒸鸡蛋羹的过程中,我们来炒肉末

锅中倒油,油热后放入腌制好的肉末,大火翻炒至肉末变色熟透后关火,将炒好的肉末盛在蒸好的鸡蛋羹上,撒上葱花点缀一下即可

简单省时的肉末鸡蛋羹就做好了

天天买菜却不知道买什么?作为一个家庭主妇,买菜是生活的一部分,这也是我头疼的问题。简单的家常菜谱?菜谱才有多少菜呀,总有做完的一天。我自己编点靠谱的分享给你

素菜

1:按照菜谱做些简单菜:麻婆豆腐、青椒肉丝、酸辣土豆丝、凉拌皮蛋、炒时蔬等等。

2:看别人买什么菜,自己也参考着买。

3:一个菜摊挑一样买。

4:可以从左到右依次买下摆摊上的菜。

5:有那些在菜市场旁边挑担子卖菜的,可以买几样。

菜市场所有的蔬菜名字写在纸上,抓阄买。

6:买菜之前让家里人一人报一个菜名,根据菜名买。

7:挑最便宜和最贵的买,混搭也就不贵了。

清蒸鲈鱼简单又营养,它的具体制作方法:

1,把鱼洗干净切花刀备用

2,给整个鱼身上均匀的涂抹上少量的盐,因为鲈鱼本身就比较咸,所以一点盐就可以。

3,给鱼倒适量的料酒,生抽,鸡精,一点蚝油,一些姜丝和葱白涂抹均匀腌制,15分钟以后可以上锅蒸。

4,做一个料碗,鱼蒸出来泼上去,切点小葱,喜欢吃辣的可以切点小米辣,然后给碗中放生抽,鸡精,少许白糖,香油搅匀备用。

5,水烧开,上锅蒸鱼,10分钟就可以,闷一分钟,将准备好提前切的小葱段和香菜段,放在鱼身上,再闷1分钟就可以出锅了。

6,淋上提前调好的料汁,就可以开吃了。


虾仁青豆蒸蛋✔

虾仁的脆弹

青豆的绵软

牛奶丝滑的蒸蛋️ 口腔要爆炸

最重要的是省时省力,适合上班族来做。

一、鸡蛋根据食量来选择个数,兑入1:1的温水搅拌均匀后将多余的气泡过滤干净(加入温水的目的是保持嫩度和不会过于腻)

二、将鸡蛋液上方盖上保鲜膜,用牙签多扎几个眼。

三、上锅蒸制10分钟。

四、将虾仁下锅,根据个人口味加入调味品后加入青豆炒熟。

五、将炒好的虾仁青豆浇在蒸制好的鸡蛋羹上。







糖醋排骨做法步骤

1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了,临出锅撒葱花芝麻,少许味精

懒人凉拌手撕杏鲍菇

1、锅里放凉水,杏鲍菇切对半放进去,水开再煮两三分钟捞出

2、姜蒜切成沫,喜欢辣的可以切点小米辣

3、杏鲍菇放凉用手撕成小条,记得挤干水分哦.

菜肴的做法?

当制作菜肴时,首先准备新鲜的食材。

然后,根据菜谱选择合适的烹饪方法,如炒、煮、蒸或烤。

接下来,将食材切割成适当的大小,并根据需要进行调味。在烹饪过程中,掌握火候时间,确保食材煮熟但不过熟。

最后,摆盘装饰,使菜肴更加美观。记住,烹饪是一门艺术,要注重细节和创意,以提供美味的菜肴。

 食材:

娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用盐5g、蚝油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、酱油10g、食用油20ml、小米椒适量。

做法步骤:

1、准备好所有的食材,将食材准备好放置一旁备用。

2、将娃娃菜清洗干净,然后将大蒜切成末,小米辣椒切成小段备用。

(1)羊肉洗净切片,香菜洗净切碎,洋葱剥皮切丝,生姜去皮切丝,蒜瓣剥皮切末。

(2)腌制‬羊肉‬:羊肉‬放入碗中‬,加入‬适量的姜丝‬、料酒‬、生抽‬、食盐‬、食用油‬、胡椒粉‬、孜然粒‬、孜然粉‬、辣椒面‬、带上‬一次性手套,抓拌均匀‬,腌制‬20分钟‬左右去‬腥‬味‬。

(3)起锅烧油,油热后,放入腌制好的肉羊片,煎至两面金***,盛入盘中待用。

(4)锅底留油,放入蒜瓣爆香,再放入洋葱翻炒断生,再放入羊肉,倒入适量的生抽,再加入适量的鸡精、白砂糖、孜然粉。

(5)开大火,翻炒均匀,至食材入味,关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的香菜和白芝麻,点缀一下,翻拌均匀,即可开吃

以下是几种菜肴的做法:

1. 酱爆海螺:

材料:小海螺、葱、姜、蒜、花椒粒、干辣椒、盐、盐、白糖。

步骤:小海螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水冲洗干净,控干水分备用;小葱2根,去皮洗净,挽成葱结,备用;姜洗净,拍松之后切成大片,取6片备用;蒜去皮,切片,备用;干辣椒洗净,用厨房纸擦干水分,掰成2段,备用;锅内放入少许油,烧热之后,入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香,之后放入海螺煸炒,至螺壳变色,之后烹入生抽和白糖少许,加入2碗清水,大火烧开,转小火收至汤稠,翻炒均匀,即可出锅。

2. 蚝油生菜

材料:生菜2颗、蚝油2勺、大蒜半个、水少许、油适量。

步骤:将两颗生菜洗净,大蒜切成碎末,上锅入水烧开,加入一勺油,将蔬菜焯烫一下捞出;焯烫好的生菜盛盘,滤去水分,倒掉锅里的水再上炉,加入适量油爆香蒜末;加入两勺蚝油划散开,加入约一勺的水,划散煮开出香味离火;再将蚝油酱汁淋入生菜表面即可。

3. 荷兰豆炒山药

材料:荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

步骤:木耳提前放在温水中泡发,浸泡3-4小时,浸泡至木耳变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好,然后将木耳撕成小朵;荷兰豆洗净择去两端的丝儿,山药刮去外皮,洗净,切成菱形片;锅加水烧开,加入少许盐,下入荷兰豆焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深,熟透,焯水时加入盐,可以使荷兰豆颜色更翠绿;捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,待用,焯水后放在冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩;将水烧开,下入木耳和山药焯水1分钟,捞出,沥净水分;锅加油烧热,下入蒜末小火煸炒,将蒜末炒出蒜香味,不要炒焦;下入荷兰豆煸炒均匀,再下入木耳和山药,盐,鸡精,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

用料

青椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶勺、鸡精少许、水100克

饭菜肴--青椒酿肉的做法

把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀

青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去

平底锅放油,开中小火,把青椒摆放好,四面煎变色

在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,小火收汁即可出锅

简单家常菜做法大全?

1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了,做法:热油炒鸡蛋,起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁,放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭,而且非常的美味。

2、尖椒土豆丝。 做法简单:将马铃薯切成丝,放入盆浸泡,将尖顶椒切成细丝备用,将马铃薯丝捞进去控干水份,锅内油烧热,入蒜加入尖椒往返翻炒,放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒,炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃,非常好吃,而且很下饭。

3、可乐鸡翅。 做法:鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱,鸡翅下锅,煎至外面稍黄,参加两勺的生抽,翻炒一小会儿,可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖,待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。适合所有人,特别是小孩特别喜欢。

到此,以上就是小编对于食谱100种做法大全 烹饪技巧图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于食谱100种做法大全 烹饪技巧图解的4点解答对大家有用。

最新文章