湘菜典型菜 粤菜有哪些 浙菜特点,湘菜典型菜 粤菜有哪些 浙菜特点呢

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南方菜系，特点？

       南方菜系主要是浙江菜、闽菜、粤菜

，特点如下：

一、浙江菜

1、简介

浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。

2、口味

清淡为主，注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。

3、特点

菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。

4、代表菜

南方人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。也许是因为南方山水清秀、色彩丰富的缘故，南人的美学理念也多以柔和淡雅见长。

南方的菜肴自然也打上这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，当然也包括就餐的环境，格外讲究，一切都让人赏心悦目。

南方七大菜系？

由于南方人以米饭为主食，因此菜肴就成为餐桌上非常重要的一部分，而受大自然地理因素的影响，不同地域的菜肴又形成了各自独特的风味，因此著名的八大菜系中有七个都在南方，它们分别是 川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、粤菜和苏菜。这些菜品包含着不同的文化底蕴，而且每一种菜系都有属于它自己 独特的故事和寓意。

广东有哪些菜系？

粤菜：粤菜是广东最具代表性的菜系，以广州菜为主，注重原汁原味和烹饪技巧。

潮汕菜：潮汕菜以潮州和汕头为代表，以海鲜为主要食材，口味清淡鲜美。

福建菜：福建菜在广东也有很高的影响力，以闽南菜为主，注重海鲜和烧腊。

湛江菜：湛江菜以湛江市为代表，以海鲜为主要食材，口味鲜美独特。

梅菜扣肉：梅菜扣肉是广东传统的名菜，以猪肉和梅菜为主要食材，口味鲜香。

港式点心：港式点心是广东特色小吃之一，包括烧卖、虾饺、叉烧包等，制作精细。

广式烧腊：广式烧腊以烤鸭、烧鹅、叉烧等为代表，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。

潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是广东特色火锅，以牛肉为主要食材，配以各种海鲜和蔬菜。

广东早茶：广东早茶是广东人喜爱的早餐，包括肠粉、糯米鸡、糯米卷等，口味丰富。

珠江三角洲海鲜：珠江三角洲地区以丰富的海鲜***而闻名，包括虾、蟹、鱼等，新鲜美味。

粤菜（广东菜）是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。

东江菜多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。

广东有三大菜系，有粤菜，潮汕菜，还有客家菜，粤菜老火汤最受欢迎，广州人最钟意煲汤，那些不用上班的师奶基本上天天煲汤，粤菜比较清淡，原汁原味，讲究营养价值，鱼要清蒸，鸡，白切 切，虾要白灼这样吃才有营养价值，鲜美，口感好，潮汕菜以冷盘为主，偏咸，客家菜口味有点重，以红烧，焖，炒为主，梅州那边的客家人因为靠近[_a***_]赣州 她们也喜欢吃，

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