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你觉得国宴菜谱应该写进哪些代表中国美食文化的菜?

谢邀,国宴菜谱作为向各国友人展现中华料理文化的代表作,肯定是要博***国内各菜系之众长,按“以味为核心,以养为目的”的要求,上及宫廷肴馔谱录,下***民间风味小吃,外涉世界各国名菜,内及国内八大菜系,突出体现了现代饮食“三低一高”的要求。做到口味中西结合,科学合理配膳,注重保健养生功效可以的了。

国宴的菜基本汇集了全国各地的菜系,取长补短,经过专业大厨的精心整理和归纳,考虑到国家领导人以及外宾都能接受的潜心改良美食佳作,

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(图片来源网络,侵删)

国宴的菜肴其实不专属于哪个传统的菜系,而是集全国各地的地方菜系之所长,经过各地几代大厨们的潜心整理、改良、提炼而汇集而成。

国宴的菜系里面,现在基本已被称之为“堂菜”,其特点清淡软烂,嫩滑、酥脆、香醇;主要以淡咸为主,其较温和的***味也只起到***作用。这种烹制风格适应性很强,基本满足中外大多数宾客的口味要求。

比如国宴的川菜,少了麻、辣、油腻,清淡许多;苏州无锡等地的菜,少放了糖,但有糖调的味道适合大多数不爱吃甜的外宾。都在原属地地方菜的基础上,做了一些改进和改良。

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国宴选料的过程和原则,不仅仅要选精,还要对原料的产地、季节、质地、规格进行较为严格筛选。

命名越来越务实,是国宴的一个特点。一个是食用者一看到菜单就知道是什么菜。二是避免太过于花哨,牵强附会,名不符实,同时在外事活动中,又利于菜名翻译时完整表达准确无误。但个别少数“引进”的地方菜也会保留原名如佛跳墙、孔雀开屏、富贵蟹钳等等。

等什么?来一张你手机里的最美美食图片吧?

作为一位美食博主,资深吃货,手机一打开全部都是美食。全部都是自己亲手做的,大家也可以点击我的头像看更多的美食菜谱。

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大家好,我是小食光姑娘,一个专注于头条问答的美食爱好者,同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题。

蒜蓉花甲粉丝

焦糖布丁

边晒会边流哈喇子的,美食不能被看见,一看就想吃,一看就会饿,一看就流口水,没办法,谁叫我长了一张好吃的嘴!好像嘴巴和大脑互不买账,大脑说不能吃了,可嘴巴哪听得进,吃的来了就张嘴,大脑一点办法都没有,还能有什么办法控制呢?,没有办法!只好跟着享受美味啰!

手机里的美食图片太多了,自己亲手做的每张我都觉得美,哈哈哈,就允许我得瑟下吧,满足下我那颗虚荣的心吧!

话不多说,小二,上照片。

最爱的红烧猪脚,我一个人可以吃一盘,就是血压有点往上窜。

水蒸蛋,怎么吃都不腻,全年龄段的人都喜欢

节瓜炒鸡,很下饭很美味的一道菜,估计很多人不知道节瓜是个什么东东吧!

一碗普通的粉干,加了酸腌菜后才真正有了灵魂。

美食博主的菜谱怎么来的?

开立一个美食烹饪博客就像是摊鸡蛋一样容易,它们对博主的烹饪技术几乎没什么要求,而且除了一台数码相机和宽带连接之外,几乎什么都不需要

不过有一类美食烹饪博客却是与众不同。在这种被称作“菜谱烹饪全记录”(cook-through)的博客中,博主们会挑选一些菜谱书籍,把里面所有的菜谱都尝试做一遍,并具体记录下来放到博客上。

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