34个菜系,34个菜系340道菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于34个菜系的问题，于是小编就整理了3个相关介绍34个菜系的解答，让我们一起看看吧。

餐饮不需要厨师能做吗？

这要看你做的哪一类型的餐饮了，如果是加盟类的，总部统一配料的话就不用专业厨师，只要按照总部的操作流程来就可以，如果是做大众餐饮，常规酒店的话，必须要聘请专业厨师，这很关键！因为厨师的菜品对酒店来说非常重要！谢谢！

感谢邀请

餐饮和厨师是密不可分的，在过去我们一直都这么认为从不怀疑，可是随意时代的发展，工业化的进步这一现象正在悄悄发生改变。

1.先说洋快餐“麦当劳”“肯德基”这两位可是在中国最先实现，餐饮标准化的。2.再来说一说本土品牌“真功夫”所有产品都实现标准化。3.近几年火遍大街小巷的，火锅店，串串店，火锅底料进入工厂生产以后，口味更稳定，品种更丰富多样，店里面只需要按照标准化的数据流程，来配锅。及时没有专业厨师都可以完成。

未来的单品餐饮类的店，基本都可以实现无厨化，不需要厨师，只需要标准。

回答完毕

我是巫建每天都在这个平台分享，川菜火锅，餐饮经验，希望大家能够愉快交流谢谢！

最不需要厨师的就是火锅，只要有锅底，剩下的就是选材料，保证食材新鲜就可以；如果你非得做炒菜，那最好加盟一个连锁快餐店，最好有中央厨房的那种，所有菜品全部做好给你，只要稍微加热就可以上架销售了。

餐饮可以实行标准化作业，这些洋快餐已经执行了几十年了，中餐很多连锁的快餐企业也进行了标准化作业。一些非快餐餐企也都有菜品的标准作业书。但是标准化作业不意味着厨师就可以下岗了。

中餐有着多样性的特点，有34个菜系，92个流派，500个以上的著名厨艺门派，近万款经典产品，数万款流行产品。这是世界上任何国家、任何民族无法比拟的，是中餐最突出的特色与优势。

厨师是中餐多样性的载体，科技发展的再厉害也得需要厨师去制作菜品，否则菜就没有了灵魂。举个例子：饺子有机器制作的也有手工擀制的，你们觉得哪样的好吃？机器只是一种工具，厨师才是菜品传承和创新的载体。

餐饮缺了厨师不可能长久，只要是做餐饮就必须要招聘厨师。缺一不可！厨师如果没有饭店，那厨师也是不行的。

未来餐饮和厨师要紧密的结合，然后创新，才能走的更久，更远！就跟海底捞一样。只有酒店发展好了，厨师才能有更好的位置，更高的发展空间！

你如果是开饭店的老板，请你爱惜你的员工，给他们更多的***！

你如果是帮别人打工的员工，那请你做好你的本职工作，只有付出了老板才看的到，老板才会有钱给你更多的***，旅游补贴或者三金之类的。

加油(ง •̀_•́)ง！我也是一位厨师！

感谢老板们给的机会！

餐饮不需要厨师能做吗？

餐饮缺了厨师不可能长久，只要是做餐饮就必须要招聘厨师。缺一不可！厨师如果没有饭店，那厨师也是不行的。

未来餐饮和厨师要紧密的结合，然后创新，才能走的更久，更远！就跟海底捞一样。只有酒店发展好了，厨师才能有更好的位置，更高的发展空间！

你如果是开饭店的老板，请你爱惜你的员工，给他们更多的***！

你如果是帮别人打工的员工，那请你做好你的本职工作，只有付出了老板才看的到，老板才会有钱给你更多的***，旅游补贴或者三金之类的。

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感谢老板们给的机会！

最不需要厨师的就是火锅，只要有锅底，剩下的就是选材料，保证食材新鲜就可以；如果你非得做炒菜，那最好加盟一个连锁快餐店，最好有中央厨房的那种，所有菜品全部做好给你，只要稍微加热就可以上架销售了。

这要看你做的哪一类型的餐饮了，如果是加盟类的，总部统一配料的话就不用专业厨师，只要按照总部的操作流程来就可以，如果是做大众餐饮，常规酒店的话，必须要聘请专业厨师，这很关键！因为厨师的菜品对酒店来说非常重要！谢谢！

餐饮不需要厨师能做吗？

谢邀

能做是能做，不过这样的餐饮肯定不会有特别大的发展，也走不远，看你怎么规划了，如果说开个夫妻店，能保证衣食无忧的话。可以不需要厨师，因为现在很多提供半成品的公司，稍微培训一下就能开个小店。

如果是想在餐饮行业有翻作为或者说是想在这行长***展还是有厨师比较好。

而且现在生活节奏，社会发展都很快，就算一个顶级厨师他要想一直立足于餐饮界都得不停的学习，进步。

我觉得，这得分时代，以前餐厅厨师，就像一个完整的整体，没有厨师，餐厅就没法运行，但是现在，慢慢的随着快餐的流行。一般加盟店，快餐店，不需要专业的厨师，也可以运行，总之一句话，餐厅可以不需要专业厨师，但，厨师一定需要一个可以发挥作用的餐厅，回答结束

河南发布10道名菜，河南人表示好多都没吃过，你怎么看？

早年做记者的时候，***访过郑州很多大饭店的大厨，比如阿五美食的董事长樊胜武，国宴鲁班的李志顺，陈氏官府菜的第五代传人陈伟等等。这些都是郑州比较有名的豫菜大厨。当时大家坐在一起交流的时候，提到过这样的问题，提及河南美食的代表者都有什么？

在场的人有人就说，当然是河南烩面。几位大厨连连摇头说，烩面充其量就是一个小吃，最不济也是一道主食，你会说小吃是河南美食的代表吗？你会说主食是河南美食的代表吗？这样的话，难道还是馒头这种主食也是河南美食的代表？我们最大的困惑就是在这里，豫菜脱离了八大菜系，本来没什么名头，现在豫菜推广又不是很给力，不能像川菜，湘菜，粤菜一样做有力的推广，盛行全国，只能偏安一隅，在河南境内流行，导致普通百姓对豫菜根本不了解。

我相信，河南发布的10道名菜，其实是推广豫菜的一种方式。至于为什么河南人都没吃过呢？仔细想来，第一个原因，这些年餐饮业不太景气，自从中央禁止大吃大喝之后，高端餐饮受到了很多冲击，这些名菜本来就是高端菜的代表者，现在没人吃，自然就无人问津了。

第二，这10道菜既然是大菜，制作工艺繁琐，时间耗费有力，价钱自然不菲，对很多适应快餐和工作餐的白领等人，没有过多的时间享受。现在的年轻人，每天都是忙碌得废寝忘食，饿了随便一点面包，一个汉堡就打发了。对他们来说，这种需要花费时间细细等待和品尝的高端菜没有什么吸引力。除非你是富二代，每天有大量的时间享受这些高端菜，估计还能得空品尝一二。

第三，我们的美食文化的推广上海欠缺一二。其实看这些菜，比如红烧黄河大鲤鱼，炸八块等等，其实像郑州很都餐厅都进行了推广，阿五美食的必点菜。葱扒羊肉、牡丹燕菜、汴京烤鸭、大葱烧海参等等，也都是传统豫菜，很多餐厅都有[_a***_]。只不过，我们对豫菜的认识还不是很多，美食推广这方面做得还不是很到位，所以才导致很多人都认为，河南没什么美食代表，只有烩面，这种的尴尬局面。

其实，关于这个问题，网友提出这样的疑问也是必然的，其中的原因小编认为有以下几点。

首先，豫菜露脸的机会相对较少，起初，众人皆知的四大菜系、八大菜系中，豫菜比起来很明显稍逊***，这其中不得不说推广占了很大的因素，而纵观鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、徽等菜系，其不但确立“中国菜”的科学内涵和整体概念，而且能够恰如其分的提炼精选其地域特点，同时并加以宣传推广，才使得这些菜品能够走出去，而近些年，河南餐饮业也在不断的尝试做这方面的努力。

另外，寻常百姓一日三餐的标准是固定的，而且作为普通人来讲，平日里早中晚餐相对单一，多数以胡辣汤、烩面、包子、馒头、家常菜为主，所以，而这次推出的这些“硬菜”百姓们没见过也是可以理解的。

最后，10道名菜兼具地方风俗和文化，试想一下，作为河南的10道名菜自然不能只考虑“挡饥”，诚然，河南的美食遍地但是，充其量只能作为“小吃”，而作为河南的代表更应该考虑的是美食文化和地方特色，这些推出的菜品不但做工精细而且流程繁琐，很大程度上反映的是河南历史文化的一个缩影，毕竟，这些菜要代表河南走向全国乃至世界。

由此，那些自认为是顶级吃货的网友，不用再因为没有吃过这些名菜而纠结了，也没必要再替没有入选的胡辣汤、烩面等鸣不平了。

到此，以上就是小编对于34个菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于34个菜系的3点解答对大家有用。