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湘菜的主要特征,湘菜的主要特征是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜的主要特征的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜的主要特征的解答，让我们一起看看吧。

湘菜有那些特点？

湘菜的最大特色一是辣，二是腊。 　　湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸香酸辣，常以些炭作燃料，有浓厚的山乡风味。

到此，以上就是小编对于湘菜的主要特征的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜的主要特征的1点解答对大家有用。

湘菜的主要特征,湘菜的主要特征是什么
（图片来源网络，侵删）
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湘菜主要特征
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