风味家常菜 地方美食推荐,风味家常菜 地方美食推荐图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风味家常菜 地方美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍风味家常菜 地方美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

有人知道汪豆腐这道淮扬风味的家常菜吗？

汪豆腐的全称是“蟹黄汪豆腐”，属于江苏兴化、高邮等地的地方传统小吃，曾经在《舌尖上的中国1》中一瞥而过，属于淮扬菜的代表。

著名作家汪曾祺就是高邮人，壹周君拜读过其名篇《豆腐》，他对家乡菜“汪豆腐”的偏爱跃然纸间：豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾子酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。叫做“汪豆腐”，大概因为上面泛着一层油......

看起来汪老确实不负美食家之名😁

寒冬时节，一锅炖得滚烫的汪豆腐，热腾腾地端上桌，周身寒气瞬间被喷香的豆腐赶走，大家一直吃得鼻尖冒汗，那是幸福的味道！

在《舌尖上的中国1》中出现的汪豆腐，的的确确是用江南水乡新鲜上市的大闸蟹来制作的，虽然做法不难，但成本颇高。

先去豆腐坊买两块水豆腐，细细地切成指甲盖大小的丁丁，用开水稍烫去豆腥。然后将大螃蟹蒸熟，取其蟹黄、蟹肉和蟹油，加入葱姜末下锅煸香，并加绍兴酒去腥，最后倒入雪白的豆腐，用清水炖开，勾芡收汤汁即成。

此时的豆腐已经被蟹黄映成金黄黄，油汪汪，撒上胡椒末，青蒜花，迫不及待滴一勺入口，令人味蕾绽放，无比陶醉。

当然了，江南寻常人家吃的汪豆腐就没有这么奢侈啦。大家一般是用猪肉渣、芋头丁和汪豆腐来搭配。芋头是水乡的龙头，也上过《舌尖上的中国1》，如今已是名噪天下。

还有用慈姑丁的，配上些五花肉丁，撒上些橙红虾子，依然是“油汪汪”，香滑柔嫩，鲜味与菜色双飞👌

湖南家常菜排行榜？

食材

五花肉、冰糖、干红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、油、葱、姜、黄酒、鲜味酱油。

做法

1、首先要炒糖色：锅内放少许的水，能将冰糖化开就行，如果用白糖就干炒。将冰糖放入，小火慢慢使其溶化。

2、糖色慢慢呈浅***，后变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察。

简单家常菜做法大全？

1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了，做法：热油炒鸡蛋，起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁，放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭，而且非常的美味。

2、尖椒土豆丝。 做法简单：将马铃薯切成丝，放入盆浸泡，将尖顶椒切成细丝备用，将马铃薯丝捞进去控干水份，锅内油烧热，入蒜加入尖椒往返翻炒，放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃，非常好吃，而且很下饭。

3、可乐鸡翅。 做法：鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱，鸡翅下锅，煎至外面稍黄，参加两勺的生抽，翻炒一小会儿，可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖，待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。适合所有人，特别是小孩特别喜欢。

可以推荐几道家常菜吗？

可以的，我在家做过很多的家常菜，介绍几道我最喜欢做的，又比较可口的下饭菜。

第一道：萝卜丝炒肉

食材：白萝卜、猪肉、蒜米、生姜、小米辣椒、葱

调料：盐、料酒、生抽酱油、鸡精、生粉

第二道：酸甜排骨

食材：排骨、葱、生姜

调料：盐、生抽酱油、料酒、白醋、白糖、鸡精

第三道：红烧鱼块

食材：鱼、生姜、蒜米、辣椒、葱

调料：盐、料酒、生抽酱油、鸡精

你好，我是爱心妈妈，很高兴为你解答，

下面我介绍两道我平时比较爱吃又特别好做的菜

第一道，黄瓜炒鸡蛋，先把黄瓜洗净去皮切菱形片，鸡蛋打散备用，

起锅烧油油热放鸡蛋煎至两面金黄放入黄瓜片翻炒，再加入盐，十三香适量翻炒均匀就可以出锅了，简单易学的家常菜做好了😊

第二道，豆干炒蒜苔，

首先把蒜苔摘好洗净切断备用，豆干切条备用。

红辣椒切丝备用，

起锅烧油油热家入豆干翻炒到豆干金***放入蒜苔红椒丝翻炒到蒜苔断生加入盐，十三香，生抽翻炒均匀出锅。这道菜就做好了

第三道，[_a***_]绿豆芽。

首先准备好要用的食材豆芽，青红椒丝，

要说家常菜那是在说太多了，当然每个人有每个人的特色和喜好

在这🐰就分享几道我自己常做的家常菜

图1是火腿炒粉条，爽滑劲道非常好吃，做法也很简单

图2是炸里脊肉，虽然看上去不是很好看但是有我的独家配方哦特别好吃😋

图3是炸虾仁和炸龙利鱼双拼，又香又嫩很是美味，就是不是很美观哈哈

图4是可乐鸡翅

图5是尖椒火腿炒蛋，这三样在一起绝配，很下饭的哦

图6是山药胡萝卜排骨汤、健康营养又美味

图7是清炒小白菜，很爽口哦

图8是火腿炒杏鲍菇，很是鲜嫩爽口

我来推荐一道家常菜。

【家常青椒炒肉片】

青椒在北方吃得比较多，南方大多数人不习惯用它炒菜。青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

这里给大家分享一道家常青椒炒肉片。

食材：青椒、五花肉

配料：食用油、盐、鸡精、老抽、生抽

做法：

1、青椒洗净掰成块，五花肉切成薄片。

2、开中火，锅里放入适量食用油，加入五花肉翻炒至微微焦黄，加入老抽、生抽翻炒。

3、开大火，加入青椒翻炒至青椒表面起皮微焦，加入适量盐，最后加入鸡精，翻炒一下关火。好吃的青椒炒肉片就可以出锅了。

今天我要推荐做的这道菜，是一道菜家常菜，也是大家经常吃到也非常喜欢的：青椒肉丝，青椒肉丝的做法根据地区做法各有不同，但都大同小异，今天分享的这个做法，主要是浆肉丝，肉丝上浆以后能让肉丝鲜嫩不发柴，喜欢的朋友不妨动手试一下。

青椒肉丝配料表

主料：青椒300克，红椒100克，肉丝300克

调料：盐5克，味精2克，胡椒粉1克， 一品鲜生抽20克，酱油6克调色，10克料酒，蛋清一个

制作方法：

1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，然后切成红椒丝，红椒在这里主要起到点缀作用，不需要太多，青椒也用同样的方法切成青椒丝。

2、下面把里脊肉改刀，用刀把里脊肉片成薄厚均匀的片，再切成肉丝，片肉的时候可以粘一点清水，这样不容易粘刀，把切好肉丝放进盆子内准备码味上浆。

3、加入盐2克、胡椒粉、料酒，再加入一个蛋清，用手搅拌均匀，让肉把调料和蛋清吸收进去，然后再加入15克清水继续搅打，加清水是让肉丝口感更嫩。

4、待水份完全打进肉内，然后加入少许的玉米粉芡搅拌均匀，最后加入适量的酱油调一下颜色，搅拌均匀之后放进碗内，加入植物油封口（封口就是用植物油把肉和空气隔绝，便于保存）。

5、下面兑制味汁，碗内加入盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克、一品鲜生抽20克，酱油5克调色，再加入10克料酒，新手建议提前兑制味汁，这样制作的时候更快捷，减少操作难度。

到此，以上就是小编对于风味家常菜 地方美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于风味家常菜 地方美食推荐的4点解答对大家有用。