浙菜四大菜系 八大菜系图片,浙菜四大菜系 八大菜系图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙菜四大菜系 八大菜系图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浙菜四大菜系 八大菜系图片的解答，让我们一起看看吧。

浙菜十大名菜是什么？

答:1东坡肉，2西湖醋鱼，3油焖笋，4清汤越鸡，5冰糖甲鱼，6龙井虾仁，7叫化童鸡，8彩熘黄鱼，9荷叶粉蒸肉，10红膏枪蟹等等，这些都是浙江名菜哦。特别是东坡肉，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码的整整齐齐的块儿，晶莹剔透，色如玛瑙，吃一口肥而不腻，满嘴留香。

中国的八大菜系是什么？分别有什么代表菜？

中国的八大菜系可谓相当有名，所形成的中国的“八大菜系”，分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。这些菜系各自的特点如何？又具有哪些代表菜品呢？今天就跟着笔者一同了解一下吧。

1、鲁菜——咸鲜、浓油赤酱 经典菜品有泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸，糖醋里脊可是笔者每去到饭店必点菜品呢！

2、川菜——重油、重盐、麻辣鲜香 代表菜品有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片，水煮肉片说是水煮，可汤汁浓缩得特别美味，味道极佳！

3、粤菜——原汁原味、咸、鲜、清淡 经典粤菜有：白切鸡、白灼虾、阿一鲍鱼、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼，口味爱好清淡的朋友可以去尝试粤菜，无论是汤还是粥都很补且不腻，而且荤菜都保留着食材原汁原味！

4、苏菜——甜、黄酒味 江苏名菜有鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头，笔者吃过的只有苏式点心，但香酥的味道令人难忘，我想甜点都是如此，更何况是菜肴呢！

5、闽菜——咸甜（南部）、香辣（北部）闽菜的招牌菜有“佛跳墙”，还有福州鱼丸，对于福建菜系笔者不了解，但身边福建的朋友很多，对家乡菜也赞不绝口。

6、徽菜——重油味、重盐 经典的菜品有：一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐。

7、湘菜——重油、重盐、重辣、腌制腊味 身为湖南人，湘菜是重头戏，从小爱到大，湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜，最喜爱的是湘菜的辣味，还有烟熏的腊肉，肥而不腻，好吃不塞牙！

8、浙菜——酱香味浓 浙菜系主要名菜有：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”，浙菜是个注重调味的菜系，酱油生抽可以大把地放，重口味！

鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。这些美味你爱吃哪些呢？你吃过哪些呢。

1.鲁菜代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。

2.粤菜代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。

3.川菜代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。

4.湘菜代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、[_a***_]子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。

5.闽菜代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。

6.浙菜代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。

7.苏菜代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

8.徽菜代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。

陕西菜是八大菜系的母亲，这是陕西老妖说的，然后cctv一档节目说如果陕西菜是八大菜系的母亲，那河南菜就是八大菜系的外婆。别喷我，这是我在电视上看的，好像是前两年cctv经济频道的一个节目放的。

川菜最具代表性的，回锅肉，麻婆豆腐。江苏菜最具代表的应该是扬州狮子头，大鱼头和扒猪头。鲁菜应该是九转大肠吧！粤菜应该盐局鸡，烤乳猪。湘菜应该是红烧肉，剁椒鱼头。其余的就不知道了

你好，我来回答一下。

八大菜系:鲁菜，代表菜糖醋鲤鱼；川菜，代表菜麻婆豆腐；粤菜，代表菜烤乳猪苏菜，代表菜松鼠桂鱼；浙菜，代表菜西湖醋鱼；湘菜，代表菜剁椒鱼头，闽菜，佛跳墙；徽菜，臭鳜鱼。

当下社会中高档，鲁菜，苏菜，粤菜比较受欢迎，比较接地气的有川菜，湘菜。受地域限制的浙菜，闽菜，徽菜。

谢谢！来自食搭哥。

浙菜是八大菜系的吗？

是的，在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

浙菜都不好吃为什么还是八大菜系？

个人口味不同。浙菜起源于浙江，主要由杭州、宁波、绍兴、温州四支地方风味菜组成，浙菜发展到现代，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。浙菜之所以是八大菜系之一，是因为

1. 浙菜选料讲究。

原料讲究品种和季节时令，以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆，同时体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究部位、遵循“四时之序”的选料原则（划重点！四时之序指的是春生、夏荣、秋收、冬藏，简言之便是要选取顺应自然生产的食物原材料）。选料刻求“细”，“特”，“鲜”，“嫩”。“细”即精细，注重选取原料精华部分，以保持菜品的高雅上乘；“特”即特产，注重选用当地时令特产，以突出菜品的地方特色；“鲜”即鲜活，注重选用时鲜蔬果和鲜活现杀的海味和鲜等原料，以确保菜品的口味纯正；“嫩”即柔嫩，注重选用清嫩的原料，以保证菜品的清鲜爽口。

2.浙菜注重本味。

口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味是浙菜最大的特色。杭州人李渔在《闲情偶记》中曾认为“世界好物利在孤行”，意思是要吃上等原料的本味，烹饪时除用熟处理外，还需用葱，姜，蒜，绍酒，醋等调味品，达到去腥膻，增香的功效。去除原料的不良之味，增加原料的香味，制作精细。

3. 浙菜的菜品形态讲究，精巧细腻。

这种风格特色始于南宋。据南宋人记载，宫廷中设有“意思蜜煎局”，专制各色雕花蜜饯以供御用。其中有一段是这样记载的，“以菖蒲或通用草雕刻天师双虎象于中，四周以五色染菖蒲悬围子左右，左右又雕刻生百虫铺子上。却以藓、榴、艾叶、花朵簇拥。”由此可见南宋时期厨师石雕技艺之高超。

4. 浙菜的烹调方式独到。

浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类为擅长。浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，口味富有变化。另外，浙江的民厨高手烹制海鲜河鲜有其独到之处，适应了江南人民喜食清淡鲜嫩之饮食习惯。

到此，以上就是小编对于浙菜四大菜系 八大菜系图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙菜四大菜系 八大菜系图片的4点解答对大家有用。