大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐厅菜谱设计 餐厅图片大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐厅菜谱设计 餐厅图片大全的解答,让我们一起看看吧。
多少个菜,一方面看厨师的烹饪领域,另一方面也要看餐厅的规模。小平米饭店菜单不需要很多,一般要有凉菜,热菜,推荐菜,点心,汤类等,加起来至少不低于60-80之间。
菜太多,就需要备菜买菜,有些不常点的食材也会多天用不到而坏掉,菜太少会给人感觉没什么可选性会留不住回头客。
各地方都有自己的特色菜肴。所以说,在湖南上饭店必点的十道菜如下。
第1道菜卤味拼盘。
第3道菜东坡肉。
第四道菜烤鸭。
第5道菜,酸辣肚丝。六道菜杂烩汤。
第10道菜,芹菜炒豆干丝。
菜单一:
凉菜六小碟、香辣蟹煲、干锅包菜、清炒时蔬、四喜丸子、鱼香扣肘、粗粮炖排骨、盐水鸭、老醋蛰头、清蒸桂鱼、油焖竹节虾、酥香牛柳、虾球炒百合、水晶蒸饺、甲鱼汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝、孜然羊肉粒
菜单二:
果盘、黑椒牛肉、粉蒸肉、风味牛肉、家常小炒肉、菌菇全家福、拔丝双拼、茶树菇老鸭汤、小鸡炖蘑菇、芙蓉虾、红烧狮子头、梅干菜扣肉、炸物两样、桂香糯米糕、上汤娃娃菜、蒜蓉鲍鱼、招牌牛仔骨、水煮肉片
饭店会根据每天的生意情况备菜 刚开张肯定会准备多一点的菜 之后菜就看你的生意备菜了 晚上会开菜单早上五六点钟去批发菜场买菜 八年小厨师路过。。。
到此,以上就是小编对于餐厅菜谱设计 餐厅图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐厅菜谱设计 餐厅图片大全的4点解答对大家有用。
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