青菜的营养价值及功效,芹菜的营养价值及功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青菜的营养价值及功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青菜的营养价值及功效的解答，让我们一起看看吧。

青菜有什么营养？怎么做比较好吃？

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青菜是我们熟悉的蔬菜，能通便顺肠、解毒消肿，降低血脂。有保持血管弹性，润泽肌肤，延缓衰老的作用。

作为吃货，咱们分享一下怎么吃，先来个“芝麻青菜”。

砂锅青菜

明珠菜心

一、青菜的主要营养成分：

青菜有很多的营养，其含有维生素、铁、钙、胡萝卜素等。

青菜对于人体的健康是不可或缺的一种食物，青菜不止含有维生素、钙、铁、胡萝卜素等原素，还含有一定的植物纤维，可以促进我们人体肠胃的消化和吸收以及降低胆固醇。

维生素还可以预防坏血病，胡萝卜素对人的视力及皮肤都有好处，可促进细胞新陈代谢防止皮肤粗糙色泽暗沉。铁钙等微量元素还可以调节人体的酸碱平衡。

对于减肥的人应该要多吃青菜，青菜是含油脂最低的食物吃多不胖，又可以促进新陈代谢，使体重下降。

二、青菜的煮法：

1、俺我们老家的煮法通常都是单单清炒，也配蒜蓉和虾酱一起清炒。

2、跟猪五花肉炒。先将五花肉榨出少量油，在加入青菜一起爆炒。

3、煮青菜煮好粥，将青菜跟猪肝备好放在粥里一起闷，小孩吃最好。

以上是小江老家常做的青菜做法，谢谢！

青菜(Brassica chinensis var chinensis)，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅***，***球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一

别称:

大叶青菜、 宽帮青菜

花期:

4月

功效:

降低血脂、宽肠通便、解毒消肿

宜搭:

香菇虾仁豆腐鸡肉

相克:

谢谢邀请！

青菜，营养学中，一般把绿叶菜统称为青菜，所以我也就只能给您综合来回答了。

青菜，即绿叶菜，这一类的菜营养价值一般都高于瓜菜。主要富含水分、膳食纤维、能量相对较低，维生素A、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾的含量较高。另外，还含有叶绿素、黄酮类、以及萜类化合物等植物化学物质。

青菜的食用价值在于对各种慢病的预防，比如便秘、肥胖、2型糖尿病、以及癌症、心脑血管疾病。

蔬菜的种类、品种很多，不同蔬菜的营养价值相差也很大，所以在饮食中要选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。建议每天蔬菜的摄入量在300-500克，首先应选择新鲜的应季蔬菜，对于青菜来说，更应该如此，以免放时间太长，造成一些营养素的流失。

青菜一般的做法，无论是从营养上来说还是色味上来说，首推凉拌、清炒或做汤。这样烹调的优势在于:

1、热水焯烫，可以去除一部分草酸，有些青菜草酸含量较高，如果在凉拌之前焯烫一下，可以减少一部分草酸，有利于钙的吸收。

2、凉拌，清炒(急火快炒)受热速度快，可以减少维生素的损失，比如维生素C等，还可以促进胡萝卜素的吸收。

青菜和***有什么用？

百菜不如***。大***的营养成分很丰富，是现在这个季节非常推荐的食材。***含有维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等物质，水分高达95%，而且热量低，是体重超标小朋友的首选。经过炖煮后的***有利于消化，适合肠道不佳和病患小朋友食用。

推荐菜：***配豆腐。***和豆腐营养互利互补，***缺乏的蛋白质和豆腐缺乏的膳食纤维分别可以从对方那里得到补偿，所以有句老话叫做“***豆腐保平安”。

青菜和***很相似，我们常常去菜市场购买一捆***叶，回家自己做饭包用，其叶大，颜色绿油油，用***叶包的饭包，看着很有食欲，吃起来更香。

青菜又叫小***，口感微甜，易消化，对肠胃的***小，对三高患者，糖尿病患者，肠胃不好或者有便秘的人都有很好的益处，青菜有抗氧化的作用，对机体有很好的调节功效，而且还可以降火美容。

喜欢粗膳食和减肥的女孩们，青菜是他们的理想食谱，可以和大多数食材进行搭配。青菜是低脂肪蔬菜，且富含膳食纤维。也可以减少脂类的吸收。所以说在食用一些肉食肉类之后，可以适当的食用青菜。青菜也可以帮助我们清理身体内的垃圾，它有促进血液循环，增强肝脏的排毒功能。

作为北方人的小编，对于***是再熟悉不过了。老妈每年都会在自家的园子中种上一片***，在秋冬交替之际，将它们从地里拔出，在强烈的阳光下暴晒，出去水分，便于腌酸菜，留着冬日食用。大***的营养成分也很多，其中含有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。既能治疗便秘又有助于营养的吸收，并且大***气味甘甜无毒性，可以利水消肿，解酒效果明显。

白菜中的营养成分能够降低人体的胆固醇水平，增加血管的弹性，所以人们适当的食用大***，对于保护心脑血管方面的症状也有很好的作用。而且***是很好的食材，可以做醋溜***，***炒[_a***_]，腐竹烧***等非常健康的菜肴。

对于每天工作很忙的我们，可能很少有时间自己做饭，大多数都是网上订外卖。建议多吃蔬菜和水果，少吃肉类，适当的锻炼身体，保持健康好心情。

谢谢大家阅读本文。

到此，以上就是小编对于青菜的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于青菜的营养价值及功效的2点解答对大家有用。