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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱 民族风味图片***的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食谱 民族风味图片***的解答，让我们一起看看吧。

米米蒿是春天地里的野菜，小麦地里经常有，怎样蒸着吃？

在北方初春返青时各种蒿草就会先冒出来，但野外称之为“蒿”的草有很多种，并不是每一种都适合食用，常见的就是茵陈蒿、米米蒿和臭蒿，若想吃上一顿美味野菜，叫要将这三种常见的“蒿”草区分开来。

这三种植物刚发出的幼苗极为相似，但也有各自的特点。例如茵陈蒿的幼苗茎叶上覆盖着一层白白的细小绒毛，相对容易区分。老话说“二月茵陈，三月蒿，四月砍了当柴烧”，茵陈蒿在幼苗期即可入药也可食用，所以这种植物可以放心食用。

臭蒿顾名思义其茎叶会散发出一种难闻的臭味，是适合食用，但其可以提炼出青蒿素，所以可以药用，这种植物的叶片小其密集且呈现墨绿色。而米米蒿无特殊的异味，叶片排列的较为稀疏，叶片呈淡绿色且稍许泛白，刚发出的幼苗可以蒸食。

米米蒿烹饪起来很简单，去根、择净、清洗后，拌入少量面粉，放到笼屉里蒸即可，蒸熟后会散发出淡淡的清香味，然后用陈醋、蒜泥、辣椒酱等配以蘸料，更是妙不可言。

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米米蒿在我老家鲁西北农村也叫它“麦蒿”，麦子地里最主要的杂草之一，只要种过麦子的，都对它比较熟悉。说的不好听了，在老家喂牛喂羊都不用它，现在却成了受欢迎的野菜。

米米蒿通常这样“蒸”着吃较好

米米蒿的嫩苗是可以吃的野菜，用它做馅，蒸包子很好吃。***摘它的嫩苗，开水烫一下，然后放在凉水里浸上一天，注意换水。野菜吗，这样可以去除那种苦味儿。

捞出后剁碎，挤出水分，拌上五花肉，包大包子，大火蒸包子出锅后很美味儿。据悉米米蒿包子在胶东还是非常受欢迎的。

米米蒿直接蒸着呢

米米蒿还可以和面条菜一样，直接蒸着吃。新鲜的米米蒿洗净，切碎，然后拌上干面粉，放到锅里蒸熟。然后调上油、盐、蒜泥儿，直接拌着吃，这样也是不错的。

麦蒿祛痰清喘，是一种很好的保健野菜，但是它性寒味苦，胃不好的人慎食。

在我老家，只要种过地的，闭着眼都能认识麦蒿，那味儿晒干了都依然清晰，不是挨饿的年代，很少有人吃的。

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米米蒿麦地里确实很多。

是我见过最多的野菜了，像别的荠荠菜、白蒿都要到处跑着去找，好多地方还都没有不好找。

但是米米蒿就不一样了，麦地里面太多了。

米米蒿挖嫩一点的，洗净控干水分后，成在盆子里开始撒面粉，一次不要多，慢慢撒的均匀一点，全部粘上干面粉之后就好了。接下来就是上锅蒸了。

看你一次蒸多少了，一般15—30分钟就可以了。

米米蒿也叫播娘蒿，麦田里特别多，除不了根，小麦地理年年都会长出来.

在我们老家没有人吃这个，即使是幼苗期我记忆中是不能吃的.

如果你想吃我来告诉你如何蒸了好吃😋。

1.米米蒿淘洗干净，水分不要控的太干，好后切碎备用。

2.切好的米米蒿放一点食用碱，作用是蒸出来之后颜色比较绿，放五香粉，少许盐，热一点食用油浇在切好的菜里，轻轻拌匀.

3拌好的菜里放适当的面粉，不要使劲搓，米米蒿粘上面粉为宜。也可以放少许泡好的粉条拌在一起.

4拌好的菜放入蒸笼，开水锅上气后20分钟就可以开吃啦。

5.最好弄一点蒜泥油辣子，这样更好吃.

因为我们那里不吃，所以没有配图，你会做了吗？春天的几种野菜都可以这样吃的.

米米蒿确实是生长在麦地里，只要转过年来，如果再下场小雨，那么麦地里的米米蒿就会疯长。只不过我们这里不叫米米蒿，因为是生长在麦地里，所以我们胶东这里叫做麦蒿。因为北方的农村几乎家家都种有小麦，所以其实在正月里，勤快点的农民们就会到麦地里锄地，为的就是把这些麦蒿锄掉。如果正月不去锄地的话，那么几天以后天气转暖，地里的麦蒿很快就会长满地。

天气干旱了，或许小麦会受到影响，但是这些野麦蒿，几乎不会受到影响，照样生长旺盛。我们北方人会趁着早春麦蒿尚嫩的时候，去麦地里挖了回家。这个时候小麦地里的麦蒿很多，除了麦子以外就是麦蒿了，没有什么别的野菜，所以很快就会挖满了篮子。这个时节的麦蒿跟荠菜不同的是，荠菜摘洗的时候很麻烦，有很多枯黄的叶子，而麦蒿没有枯叶，一整棵菜都是绿色的，摘洗起来很简单。

北方人都知道，麦蒿最好吃的做法就是包包子。首先将挖回家的麦蒿摘洗干净，然后再用开水焯一遍，接下来再用凉水浸泡，大约浸泡半天的时间就可以，在这半天内，最好换水3~4次。包包子之前，把浸泡过的麦蒿沥干水分，再切细。因为我们家比较喜欢吃素馅儿的包子，所以我会在麦蒿里面，除了放葱姜和正常的调味品以外，还要加放油爆豆腐干，还有开水烫过再切碎的粉条。不知道南方人有没有吃过这素馅儿的麦蒿包子，那真的是我们北方的一绝。如果不喜欢吃素馅儿包子的朋友，也可以切了五花肉放在里面。总之不管是素馅儿的还是放了肉的麦蒿包子，在春天里，这都是最美味最有特色的农家饭。

麦蒿还有第二种吃法，就是做菜团子。做法也是要先把麦蒿水焯一遍，然后浸泡一下。不同的是，做菜团子的时候，可以在麦蒿里面再加上白菜和别的蔬菜，然后再往里面加上一点儿适量白面、油盐和其它佐料，一起搅拌均匀之后，最后握成一个个的菜团子，上锅蒸出来就可以了。

或许有的人担心生长在小麦地里会不会有农药，那我告诉大家，一个冬天那么冷，根本没有虫子生长的空间，现在这个时候北方的小麦刚刚返青，还没有到打农药的时候，所以大家不必担心。想吃麦蒿包子和菜团子的朋友，赶快约起来去麦地里挖吧。春光转瞬即逝，几天之后麦蒿就没有这么鲜嫩了。

有哪些日本美食***可以当作“食谱”来使用？

美食***中会有各式各样的菜品，有家常菜，有风味独特的菜式，很多人看完后纷纷垂涎三尺。擅长于烹饪的人还会根据***里面的情节在现实中还原里面的菜式。最近，有日本网站开展了“可以当作菜谱使用的美食***”评选，拾部君就带大家一起去看看评选结果吧。

《深夜食堂》是安倍夜郎创作的治愈系***作品。作品多次改编为同名电视剧。***讲述了发生在一个深夜营业的小餐馆里的故事。这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理。这里全是简单的家常小菜。在这家深夜食堂，每个夜晚都有温情故事上演。

谁说美食一定要上餐厅才能品尝？谁说美食一定要经过繁杂的手续才能够做出来？谁说懒人就无法做出美食？谁说用便宜的材料，就无法做出美食呢？因为丈夫长期到远方去工作，而变得不爱做家务，家里整天乱糟糟，连煮饭都很懒的家庭主妇驹泽花就来教你怎么以最简单，最省钱的方式做出不比高级餐厅的专业厨师所经手的美食还要差的美食吧。

秋冬养膘，都有哪些可口又营养的下酒菜？

冬天天气很冷，我下班的时候喜欢自己在家做一些下酒菜，喝一点

好吃的下酒菜有很多种，比如椒香木耳炒[_a***_]、孜然鸡米花、柠檬泡椒猪皮等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道下酒菜的做法，希望对您有所帮助！

【椒香木耳炒牛肉】

青椒切丝，葱切葱花，小红辣椒切段，干辣椒剪成小段，木耳放入水中泡发，泡发好后，将木耳蒂撕掉，然后再撕成小朵备用

牛肉切片，倒上料酒和酱油以及少许蚝油，放入食盐和胡椒粉以及白砂糖，用手抓匀后腌制半个小时，牛肉腌制好后，撒上玉米淀粉，然后用手抓匀备用

锅中倒上一些油，将油烧热后放入葱花炝锅，炒出葱香味后，放入木耳，翻炒片刻，将木耳炒至断生后盛出

冬季吃啥，当然是大***啦，大***做的好吃同样下酒，***营养价值不必多说。俗语讲“百菜不如***”，不无道理！特别是霜降之后，食用大***绝对是不二之选！其做法也是较为广泛，凉拌，热炒，做馅，样样都行。有一种***的做法叫做【老厨***】，辅料有五花肉，粉皮，香菜，木耳，辣椒块。

食材：大***，泡好的木耳，粉皮，海米，五花肉，蚝油，生抽。

做法，1：将***叶撕成大块，五花肉切片，木耳摘成小块，粉皮切大块。

2：起锅烧热，加入少许底油，放入***叶煸炒至软，盛出控油。

3：另起锅加入少许底油，放入八角，五花肉，海米，葱姜蒜，爆出香味。

4：烹入生抽，蚝油炒香，下入***翻匀，再加入辣椒块，粉皮炒匀。

5：加盐，白糖调味，撒上一丢丢香菜段，翻炒均匀即可出锅。

这道菜在做时需要注意几点①一定要只用叶子，***帮太水，就不要用了。

2：一定要先煸炒一下，这样能去除***的异味。

3：喜欢吃辣的，可以在爆锅的时候，加点干辣椒进去，味道更棒。

秋冬喝酒来点什么下酒菜好呢？油爆大虾是你不二的选择！

油爆大虾是浙江省传统名菜。虾越大越好，用大火爆炒而成。炒完以后虾肉鲜嫩，略带甜酸，配上绍兴特有的黄酒，简直一绝。在绍兴，爱喝酒的人不少，一般在外吃饭都会点上一盘油爆大虾，倒上黄酒，与友人把酒言欢。

油爆大虾的食材

大虾500克，葱1根，姜7片，蒜瓣6个，料酒1大勺、酱油1小勺，盐、味精、白糖分别1茶勺，醋、香油各适量

油爆大虾的做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，加入盐和料酒，然后放入大虾，腌制10分钟左右。

3.葱姜蒜切末，将味精、白糖、料酒、盐、醋、香油一起搅拌均匀勾兑成酱汁。

4.锅中放油烧热，再放入大虾，将大虾炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油大火烧热，放入葱姜蒜末爆香。

天气越来越冷，许多人喜欢喝点酒来让自己暖和起来（其实越喝越冷），喝酒必然少不了下酒菜。

下面4 种下酒菜可口营养又养膘。

卤花生、酒鬼花生、糖霜花生......适合下酒的花生做法太多太多，但和秋冬最搭的是花生米煮鱼。

花生是性价比最高的坚果，鱼的营养价值也特别高，而且很容易被人体吸收，花生加鱼是强强联合。

※配料:

鲫鱼、花生、香菜（有香菜才有灵魂）、葱姜蒜

※做法:

1.将鱼去腮和肚内黑膜洗净，用葱姜蒜、料酒腌制半个小时去腥，花生米用水泡发二个小时。

2.热锅冷油放入擦干的鱼煎至俩面金黄，装出鱼备用。

3.热锅冷油小火加入葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒爆香炒出红油。

感谢提问：北方素有立秋之后贴秋膘之说。“一夏无病三分虚”。经过苦夏的煎熬，人们的脾胃普遍较弱。经过酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少，适当“贴秋膘”有益于恢复体力，所以养膘，当仁不让属：“红烧肉”其它比如：爆炒光棍鸡；红焖大虾。素菜如凉拌个菠菜、肉丝炒胡萝卜、芹菜、小***、莴笋等等吧

哪道菜里藏着你对开封的记忆？

开封作为八朝古都，最让人骄傲的，不仅有悠久的历史，还有数也数不清的美食。就说早餐，开封人爱喝汤，在开封吃早餐，羊肉汤、驴肉汤、胡辣汤等等各种汤，配着包子锅盔油条鸡蛋灌饼等，包你一周不重样。

开封的早餐，有凉有热，有咸有甜，只有你想不到，没有吃不到的。开封人爱喝汤，尤其是秋冬季，热腾腾的一大海碗盛了，吃饱喝足满心都是队生活的感恩。

羊肉汤是开封最常见的汤，没有之一。关于羊肉汤，尤其是羊双肠汤，或者是羊杂汤，基本就是冰火两重天，爱的人爱死，三天不喝浑身不自在；嫌弃的人嫌弃死，看见油腻的白汤就犯恶心，绝口不尝一口的也大有人在。

好这一口的，一碗羊肉汤，一份白肉或四味菜，泡上一块锅盔，细嚼慢品，尽量享受那碗汤带来的美感与愉悦。木事干的汤喝完了，免费再续一碗，就那么能喝上老半天。

驴肉汤是开封的“宝贝”，更是各类汤中的佼佼者，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，可见驴肉之美。早晨喝上一碗，既满足了挑剔的味蕾，又能补充身体所需的营养。

胡辣汤就不用说了，可以说是荤素皆宜，汤香浓郁、香辣可口、最接地气，也最受喜爱。

豆腐脑也一样受欢迎，软绵丝滑，入口即化，如果再加一根油条，这一顿早餐立刻变得丰盛起来，而且解馋解饿。

这锅盔是羊肉汤、羊杂汤的绝配，泡在汤里绝对美味，其实干嚼也不错，各有各的吃法，有人喜欢泡着吃，有人偏偏咬一口锅盔喝一口汤

刚出炉的小烧饼，里面加点咸菜、土豆丝、海带丝等，简直好吃的不要不要的。

喝胡辣汤最宜配煎包，看着焦黄，吃着外酥里嫩，是不是很有食欲？

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