食谱编制的计算法,食谱编制的计算法包括哪些步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱编制的计算法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食谱编制的计算法的解答，让我们一起看看吧。

幼儿园定量食谱怎么计算？

具体幼儿园的情况需要参考各个幼儿园儿童营养套餐的餐次设置情况进行调整。 1．每日单餐重量标准： 早餐 250-300g 早点：100-150g 午餐：400g 午点：100-150g 晚餐：300g 

2．每餐中食谱和原料重量 米面主食：50-100g 奶类：150-200g 粥汤：100-150g 荤素菜品：50—100g 馒头花卷：60-100g 水果：60-100g 鸡蛋：50-75g 鹌鹑蛋：30-60g 油：10g 盐：3g 

3．每日儿童营养需求目标： 三餐两点：90-100% 两餐两点：70-100% 三餐一点：80-100% 两餐一点：60-100% 

4．幼儿园一日配餐中单餐数量要求： 早餐：3--4种 早点：1--2种 午餐：3--5种 午点：1--2种 晚餐：3--4种 

5．幼儿园营养配餐中注意事项： 

1）幼儿园儿童配餐中不可出现凉菜和酒精含量超过15%食品。

 2）幼儿园儿童营养配餐中不可出现高油，高盐，纯能量食物例如白糖、粉丝，藕份，油糕。 

3）幼儿园儿童营养配餐中营养建议准确建议儿童在家饮食中牛奶、水果的摄入量。

幼儿园带量食谱表怎么计算？

所谓带量食谱是指根 据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给 幼儿各种事物的用量，标记在食谱中，这种先“算了再吃”是从根 本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。

幼儿带量食谱营养价值的量额:正常就餐食谱营养价值的量额=幼儿带量食谱营养侨值的百分率。

三餐三点食谱怎么编制？

在编制一日三餐食谱中，首先应该根据调配平衡膳食的方法和要求，把每一个人一天所需要的各种营养素，如蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的量计算出来，再根据主、副食的不同需要，引出～日三餐菜饭的名称、数量。

其次，在安排主食食谱时，可根据每人的需要量，算出月定量来。如：父亲主食定量20千克，母亲15千克，孩子11.3千克，全家每日约食主食1.5千克，而这1.5千克主食中，要调整好营养搭配，即主食中不足的营养，要从副食中补齐。为了利用蛋白质的互补作用，主食也不能全是大米和白面，而要安排些绿豆、红小豆、玉米面、小米等混合着吃。如早上可吃玉米面粥或小米粥配馒头等。

再次，在副食的安排上，应该考虑到蛋白质的供给。如上述说，三口之家根据营养来计算，全家每天约需要蛋白质20s克，一日三餐的1.5千克主食已提供121克，其余需要从副食中补充84克蛋白质。但在这84克蛋白质中，动物蛋白质最好能占全部蛋白质的三分之一，即68克其他不足部分，可由豆制品来补充。另外，还要考虑维生素和无机盐的供给。这两种营养素大多需要每天从新鲜蔬菜和水果中获取。因此，每人每天最好能吃到0.5千克新鲜蔬菜，而且是吃绿色或***、红色、橙色等带色的蔬菜为好。如果有条件者，能每天吃点水果最好。那种平时凑合，周末或月末“打牙祭”的办法是不符合膳食营养卫生的，如果一下子吃太多的蛋白质、高脂肪食物，会造成营养的浪费。

到此，以上就是小编对于食谱编制的计算法的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱编制的计算法的3点解答对大家有用。