正宗粤菜白灼芥兰的做法,正宗粤菜白灼芥兰的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗粤菜白灼芥兰的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗粤菜白灼芥兰的做法的解答，让我们一起看看吧。

白灼芥兰的做法是什么？

一、原料：芥兰、小葱、红甜椒、植物油、蒸鱼豉油。

二、做法步骤：

第1步、芥兰、小葱、红甜椒清洗干净；能吃辣者用红辣椒也可。

第2步、剥下芥兰的叶片，粗茎底部的老皮削掉，为便于入味也可纵剖两半。

第3步、小葱切末，红甜椒切碎丁。

【家常菜】芥蓝的做法？

白灼芥蓝的做法

1.主料：芥蓝辅料：红彩椒、鲜姜、枸杞调味：生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺

2.将芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜切丝、红彩椒切丝备用。

3.用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺，调成味汁。

4.洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出。

5.芥蓝盛入盘中。

6.锅置火上放少许油烧热，放入姜丝稍煸出香味。

7.下入彩椒丝、味汁。

8.用小火煮至糖溶化。

9.挑走姜丝，酱汁淋在排好的芥兰上，摆上泡发枸杞做装饰 。

【家常菜】芥蓝的做法？

白灼芥蓝的做法

1.主料：芥蓝辅料：红彩椒、鲜姜、枸杞调味：生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺

2.将芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜切丝、红彩椒切丝备用。

3.用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺，调成味汁。

4.洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出。

5.芥蓝盛入盘中。

6.锅置火上放少许油烧热，放入姜丝稍煸出香味。

7.下入彩椒丝、味汁。

8.用小火煮至糖溶化。

9.挑走姜丝，酱汁淋在排好的芥兰上，摆上泡发枸杞做装饰 。

芥兰怎样做才会“青花柳绿”？

芥蓝因其质地脆嫩，爽脆怡人，脆而不硬，爽而不韧，被广泛应用于酒店菜品烹饪中，现在随着养生意识的提高又走进了家庭餐桌！

芥蓝中有种微苦味，是因为它含有金鸡纳霜，有消暑解热的功效。另外大量膳食纤维，降低胆固醇，软化血管等功效。

今天你说的如何炒制翠绿！我分享下自己的做法

1芥蓝去皮切成滚刀块，或者菱形片，或者条都可以

2锅内烧水加入少许食用碱，盐滴几滴油水开下入芥蓝焯至变色出锅备用

3锅内放入少许油放入芥蓝加入芡汁翻炒均匀淋明油出锅即可！色泽翠绿，秀色可餐！

芥兰，主产区有广东、广西、福建和台湾等省区。每一百克新鲜芥兰含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多矿物质，还含有纤维素、糖累等，具备利水化痰、解毒去风、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

下面我就介绍一种“蒜蓉芥兰”的做法。

用料：芥兰500克，蒜蓉30克，生粉一小勺，生抽10克，盐适量，糖适量，花生油适量。做法：1.芥兰去掉黄叶和老皮，洗净备用。2.蒜去皮拍扁切碎备用。3.锅内注入足够的清水、水开后放入少于的食盐和适量的食用油。4.放入清洗干净的芥兰大火焯水约1～2分钟左右。5.捞出过凉水然后摆放在盘中。6.取一只干净小碗，舀一勺生粉、加入生抽、盐、糖和适量清水搅拌均匀备用。7.干净锅内放入适量花生油，油热后放入备好的蒜蓉炒香，然后倒入调好的汤汁，烧开后汤汁略收浓一些。8.把烧好的汤汁浇在摆放好的芥兰上即可。 小贴士：1.芥兰选购以嫩和直为佳，2.焯水水中加入盐和油这样芥兰的颜色更绿，3.焯水的时间不宜过长，4.喜欢吃鸡精和味精的朋友可以自行增加。

芥蓝因其质地脆嫩，爽脆怡人，脆而不硬，爽而不韧，被广泛应用于酒店菜品烹饪中，现在随着养生意识的提高又走进了家庭餐桌！

芥蓝中有种微苦味，是因为它含有金鸡纳霜，有消暑解热的功效。另外大量膳食纤维，降低胆固醇，软化血管等功效。

今天你说的如何炒制翠绿！我分享下自己的做法

1芥蓝去皮切成滚刀块，或者菱形片，或者条都可以

2锅内烧水加入少许食用碱，盐滴几滴油水开下入芥蓝焯至变色出锅备用

3锅内放入少许油放入芥蓝加入芡汁翻炒均匀淋明油出锅即可！色泽翠绿，秀色可餐！

喜子美食

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白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。

主料

芥兰250克

红柿子椒半个

辅料

大葱适量

蒸鱼豉油15克

蚝油15克

白砂糖5克

盐适量

到此，以上就是小编对于正宗粤菜白灼芥兰的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗粤菜白灼芥兰的做法的4点解答对大家有用。