川菜中最著名的菜有什么,川菜中最著名的菜有什么菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜中最著名的菜有什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜中最著名的菜有什么的解答，让我们一起看看吧。

川菜中最好吃的菜有哪些？你如何评价？

川菜素有一菜一格，百菜百味之说，之所以能列入四大菜系，是因为川菜味型多，据不完全统计，中国菜有近60个味型，而川菜有近40个味型，占到快2/3。做为专业厨师看好吃的川菜大致有:

魚香肉丝，回锅肉，豆瓣魚，干烧魚，盐煎肉，火爆腰花，开水白菜，芙蓉鸡片，水煮牛肉，灯影牛肉，夫妻肺片，毛血旺，干煸牛肉，牛头方，宫保鸡丁等。

要做一个简单评论，有些菜在味型上为川菜所独有，如魚香肉丝，水煮牛肉，有些烹饪技法为川菜所独有，如干烧魚，开水***，芙蓉鸡片，灯影牛肉等。

热烈欢迎各位美食家点评探讨！

川菜主要以复合味型为主，素有百菜百味的说法，其实呢，一方水土养一方人，川菜的口味和四川这个地方的物产很有关，四川有平原，丘陵，高原，地理环境和气候复杂多变，导致物产也很丰富，种类繁杂！就会出现各式各样的口味的菜，出来复杂的各种复合味！要说好吃的川菜，那还是见仁见智的问题，我认为像一些传统的川菜都是比较好的！我记得我曾看过一本***时期的川菜谱！那里面有很多菜式，比如说，像绍子鱼之类的，现在好多人恐怕听都没听过呢！随着时代发展，川菜也会与时俱进，现在不也出现了很多新式菜了吗？有些也是很不错的！

川菜代表菜有什么？

很多人提起教川菜，就觉得一定是又麻又辣，殊不知川菜种类多，口味也很复合，比较知名的川菜有开水***、菊花豆腐、香橙虫草鸭、宫保鸡丁、蚂蚁上树、回锅肉、青城山白果炖鸡、蒜泥白肉、跷脚牛肉、鱼香系列(肉丝、茄子)、锅巴肉片、甜烧白等。

代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨...

四川特色菜排行榜前十名？

1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。

2：回锅肉，这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。

3：夫妻肺片，作为四川成都的一道名菜。

四川的特色菜排行榜前十名分别是

1、麻婆豆腐 

2、眉山东坡肉 

3、宫保鸡丁 

4、回锅肉

 5、东坡肘子 

6、夫妻肺片 

7、太白鸭 

8、东坡墨鱼

 9、开水***

什么川菜最有名？

川菜作为中国传统四大菜系之一，其材料特别广泛，味道变化莫测，菜式多种多样，色香味俱全，更是把辣发挥到了极致。其中最具代表性的名菜有回锅肉、宫保鸡丁、水煮牛肉、四川火锅、东坡肘子、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐等。

具体来说，回锅肉是四川人认为的川菜之化身，被誉为川菜之王，它以猪肉、青椒、蒜苗等食材制作，色泽红亮，肥而不腻，闻起来很香，吃起来爽口下饭。麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，其主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，口感顺滑，麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，许多国外朋友也很喜爱吃它。此外，还有像辣子鸡这样的川渝地区的传统名肴现在也是火遍大江南北。

值得一提的是，最近四川文旅公布了100道四川美食，以上菜名就是从那百道菜中挑选出来的。无论是大众所熟知的经典川菜，还是各地特色美食，川菜都展现出了其独特且丰富的美食文化。

到此，以上就是小编对于川菜中最著名的菜有什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜中最著名的菜有什么的4点解答对大家有用。