东北菜是不是八大菜系 湘菜之一,东北菜是不是八大菜系 湘菜之一呢

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湘菜和东北菜的区别？

1、用辣不一样，东北菜喜欢原装辣子辣的感觉。什么菜里都放干辣椒。而湖南菜除非是干菜，一般剁椒用得比较多。喜欢中和了的辣味。

2、用油不一样。湖南菜喜欢炒菜的时候下重油，但东北菜喜欢处理的时候下重油。也就是说东北很多菜喜欢先炸后做，但湖南一般都是原材料下锅。

全国各大菜系排名东北辽菜？

八大菜系，中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 “八大菜系”加上楚菜和京菜，即为“十大菜系”。东北辽菜排在十大菜系之外。

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