食谱材料有哪些? 饮食风俗呢,食谱材料有哪些? 饮食风俗呢图片

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坐月子各地的饮食不一样，你家乡坐月子吃什么？

我的家乡在湖南一个靠北的县，虽然我现在已经离开家乡几年。但生两个宝宝都是在家乡坐的月子，现在就来聊聊我们那里坐月子的饮食。

我们那里坐月子的饮食是分时间段来的。不同时间段有不同的吃法，但总体的吃法就是尽量清淡、清淡。

我们那里的习俗就是坐月子的前3天，只能吃一点清煮的干长豆角或者其他蔬菜。不能吃肉碰荤，老人们说这样做有两层意思：第一，刚生产完，体质还很虚弱，不宜大补。第二：我们湖南人都爱辣椒，但月子里的菜绝对不能吃辣椒。为了避免月子里没有胃口，所以前面三天一定要熬着，熬了三天，见了清淡的肉，肯定也会胃口大开。

我生孩子之前，我妈妈就和我说过这个规矩，说她们那时全是这么做的，并且晒了很多干长豆角给我。生头胎时，我从半夜12点一直痛到第二天中午12点才完成分娩，痛了一夜，没吃任何东西。生完后，身体、精神都很差，更加没胃口，所以那天基本没吃什么东西。

第二天睡了一觉醒来后，体力和精神都恢复了不少。刚好妈妈送早饭过来给我吃，我一看，果然是清煮的干长豆角。看不到一点油星子，也没什么盐味。我强忍着吃了一点，中午不到，又饿的肚子咕咕叫了。等妈妈来送中饭的时候，正好医生也在，我知道我争不过妈妈的“老规矩”，但我可以找医生“伸张正义”啊。医生听了我的诉苦，有点生气地说：“产妇这几天虽然不能大补，但你们这样的饮食也太清淡了，不利于产妇恢复身体，至少可以弄点瘦肉加白菜煮着吃，这样既清淡，又荤素搭配了。”

坐月子的3-10天，我们这里的习俗就是吃猪肚子和老鸭。吃猪肚说是女人经过怀孕后，对肚子损伤太大，吃肚子能补肚子。吃老鸭是因为，老鸭的汤非常美味，而且营养丰富，最主要是吃了不上火。

就是因为有这两个习俗，我们家乡的猪肚和老鸭价格贵的离谱，猪肚的价格在猪肉的2-2.5倍之间，老鸭也比普通的鸭子贵一倍。比较亲近的亲戚，比如舅舅、姑妈、姨妈、伯叔之类的，一般都会早早地为家里的孕妇定好本地自养猪的猪肚或本地自养的老鸭。待到生产后，就买来送去。

这个时候，我们除了继续吃猪肚和老鸭外，可以适当地吃母鸡换换口味了。为什么不能一开始就吃母鸡呢，因为母鸡中含有较多的雌性激素，如产后立刻吃母鸡，会增加产妇体内的雌性激素，影响乳汁的分泌。

我们家乡还有一个必吃的食物—甜酒。一旦母亲确定自己女儿怀孕了，就会算着日子亲自酿一缸甜酒给女儿坐月子喝，不会酿酒的妈妈也会早早地拜托相熟的人准备。

酿酒的糯米都是自家种的，酒曲都是村里的人用山野里的东西自制的，都是非常绿色健康的东西。算着日子把糯米蒸熟，放入适量酒曲，然后用缸子装起来。大约48个小时后，又甜又香的酒就好了，然后去掉酒糟，把酒放入锅里煮沸装瓶。这样做的目的，第一是煮沸的酒再也不会变老，变味，永远都是甜甜的。第二是煮沸的酒，酒精含量大大降低，对产妇和新生儿的身体更好。

坐月子那饮食真热闹，一，排骨，二，大吓，三，鸡蛋，四，乌鸡，五，罗非魚，六，牛肉，七，羊肉，八，奶类，九，水果，十，豆浆，十一，各种鲜蔬菜，唉呀，这个坐月子天天像过年，但当妈的吃的身体好，奶水旺，就看那个宝宝一天一个样，好吃的这个当妈的没白吃，宝宝身体真健壮。

各地坐月子的食物当然是不一样的，但是首选的应该都是鸡蛋吧！我们家乡鸡蛋的做法主要有两种。第一种就是大众一点的荷包蛋，做法也很简单，就是把整个鸡蛋打到开水里煮三到五分钟出锅在放上红白糖，这样一个孕妇一顿可以吃六、七个用来保证体力和营养。另外一种就是把三、四个鸡蛋打散到在开水锅里煮两分钟，出锅放上红白糖，最主要的是在碗里泡上两根当地特有的酥麻花，那口感好极了，既能做补充餐又能当正餐食用！在一个就是猪蹄汤，一般的做法是用白猪蹄炖汤，不过白猪蹄虽说有利于下奶但是对于没有经验的家庭妇男来说难度比较大。我的做法就比较简单了，直接去卤肉店买个卤好的猪蹄，碎了放锅里煮五分钟，偿好甜咸出锅放上香菜小香葱即可。这样做出来的猪蹄汤即可口又不会让产妇厌食还有助于下奶！希望我讲的对大家有所帮助，谢谢！

我是广东粤西的，我家乡坐月子常吃的猪脚醋，还有月婆鸡（就是老母鸡爆炒后用白酒来煮成鸡汤），还有就是艾草鸡蛋汤，炒猪腰，猪肚汤这些。在我妈妈那个年代就是猪脚醋，月婆鸡，鸡蛋汤，不吃青菜的，到现在除了上面这些菜谱还会配些不寒凉的青菜，鸡炖鱼胶汤这些。

我觉得我们这边坐月子太不科学了，不能吃蔬菜，不能吃水果，说吃个了这些寒冷的小孩子容易拉肚子。现在我来说说我们这边一般月子里里都吃什么？

①刚生下来的前三天。

早餐：喝红糖粥（可以有效排恶露）

喝水：喝红糖水

午餐晚餐：蒸的本地豆腐干

坐月子的前三天忌油腻肉食，就是我们本地的蒸豆腐干，放一点点盐。据说这样到第3天就一定会有奶。如果喝鸡汤吃肉这些就容易堵塞乳腺管，后续会没有奶汁。

③月子三天以后

早餐：甜酒鸡蛋。

午餐晚餐：鸡汤，排骨汤，鱼汤，猪肚汤，猪肠汤，随机安排。一般吃的最多的就是鸡汤。

因为这边是女儿生了孩子，娘家就会送月子礼，送10多只鸡，几百个鸡蛋过来，给女儿补身体。所以一般月子里吃的最多的就是鸡蛋鸡汤。现在生活好了，就以上这些汤可以随意安排，随月子里的哺乳妈妈指定。好多哺乳期的妈妈出了月子，看见鸡蛋鸡汤就怕，真的是吃太多喝太多了。

办酒席一般菜谱有哪些菜？

各地方都不一样，如：酒席20个菜菜单(福运绵长)——炒粉(共呜春报晓)——鸳鸯鸡(群龙贺新喜)——[_a***_]虾(黄金铺满地)——菠罗炒骨(白头皆老)——白果猪肚汤(带子共欢聚)——蒸带子(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤(风姿显贵气)——蒸花枝片(金腰怀太子)——腰果丁(比翼齐双飞)——蒸白鸽(龙皇献彩卷)——炸榴连卷(红袍添喜庆)——扣肉(福至如东海)——蒸海鱼(翡翠满庭园)——香菇小塘莱(喜鹊报佳音)——美极禾花雀(永结喜同心)——八宝饭(百年好合)——连子百合甜水(瑞果呈祥)——水果(欢欢喜喜)——喜糖(连生贵子)——花生，瓜子

各地方都不一样，如：酒席20个菜菜单 (福运绵长)——炒粉 (共呜春报晓)——鸳鸯鸡 (群龙贺新喜)——清蒸虾 (黄金铺满地)——菠罗炒骨 (白头皆老)——白果猪肚汤 (带子共欢聚)——蒸带子 (沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤 (风姿显贵气)——蒸花枝片 (金腰怀太子)——腰果丁 (比翼齐双飞)——蒸白鸽 (龙皇献彩卷)——炸榴连卷 (红袍添喜庆)——扣肉 (福至如东海)——蒸海鱼 (翡翠满庭园)——香菇小塘莱 (喜鹊报佳音)——美极禾花雀 (永结喜同心)——八宝饭 (百年好合)——连子百合甜水 (瑞果呈祥)——水果 (欢欢喜喜)——喜糖 (连生贵子)——花生，瓜子

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