快餐店食材进出如何管理,快餐店食材进出如何管理好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快餐店食材进出如何管理的问题，于是小编就整理了4个相关介绍快餐店食材进出如何管理的解答，让我们一起看看吧。

食材配送计量管理措施？

配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向学校提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

　　配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出学校。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视学校实际需求酌情配送，确保学校食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向学校配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。

复工就餐防疫指南有哪些？

复工就餐防疫指南

第一，出入食堂的时候，一定要带好口罩。

第二，饭前饭后要经常洗手。

第三，尽量不要在就餐高峰期去吃饭，避免扎堆就餐，避开人流的高峰期就餐。

第四，建议打包，不在食堂吃。

第五，选择食物时，不要吃任何未煮熟的东西。

第六，不要与同事面对面就餐，保持一米以上的距离。

食堂防疫指南

复工就餐防疫指南有哪些？

复工就餐防疫指南

第一，出入食堂的时候，一定要带好口罩。

第二，饭前饭后要经常洗手。

第三，尽量不要在就餐高峰期去吃饭，避免扎堆就餐，避开人流的高峰期就餐。

第四，建议打包，不在食堂吃。

第五，选择食物时，不要吃任何未煮熟的东西。

第六，不要与同事面对面就餐，保持一米以上的距离。

扩展资料：

如何杜绝食堂员工偷食材原料？

很简单，在食堂工作室安装监控摄像头，上下班刷卡出入，门口安装电子安检系统。这些举措不是特意来抓员工的，只是一个提醒，提醒员工不能私自偷拿食堂食材。平时做好员工培训，行为规范，安全道德教育，让员工从自身的行为规范做起！这样就会杜绝偷食材的现象发生。

主要从三个方面管理:

一是***釆购   依据食堂实际需求釆购食材，一旦发现供应不足，肯定出现食材偷拿情况；

二是从重处罚  一旦发现内部员工偷拿食材，从重处罚。让员工不敢偷、不能偷；

三是安装监控  在食堂范围安装监控设备，无死角全方位监控，让偷盗者无处藏身，起着震摄作用，最大程度杜绝了偷盗食材情况的发生。

这个可以报加班来控制的,比如说,中饭100人,就给100人的食材钱,晚上如果是80人+加班10人,就是90人的食材,如果说,一人每顿在6元钱,那可以叫总务算好的,中饭100人,就是600块钱,让食堂主管去***办食材,另外,叫总务打印一些告示,比如说,不得随意浪费粮食,吃多少打多少,还有白天条件许可的情况下,可以叫保安监视大家用餐.看到有人浪费可以开罚单.报加班时,可以把正常上班多少人再+加班多少人一起报,规定如果是6元每人,作为老板,你只要算一下算术即可.其实凡事都不需要老板去亲力亲为,你给相应的钱,食堂主管自身就会管住的,如果老板放任其自由,又不处罚,自然没人去管,你自己认为呢?另外,如果觉得餐费太贵,可以相应地问员工收点,比如6元的,员工付3元每人,月末工资中扣除.

到此，以上就是小编对于快餐店食材进出如何管理的问题就介绍到这了，希望介绍关于快餐店食材进出如何管理的4点解答对大家有用。