推荐几本做小吃的书籍 烹饪类,推荐几本做小吃的书籍 烹饪类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于推荐几本做小吃的书籍 烹饪类的问题，于是小编就整理了5个相关介绍推荐几本做小吃的书籍 烹饪类的解答，让我们一起看看吧。

学小吃制作看哪些书藉好？

不建议看书，做小吃火候很重要，至于配方都是一样的，但是火候不好控制，看书的话如何控制好火候，光看书是学不会做小吃的。

最好的办法如下：

1、跟着有熟练经验的人学习，就是出点学费也值得，这样学得快。

2、找不到熟练的人或者不方便的话可以看视频，但是一定要进行实际操作，而且要多操作几次。

希望你快速掌握小吃技能！

想提高厨艺，有哪些厨艺书籍推荐？

日料的话《蔬菜教室》、《一人份料理》

便当流可以考虑《明日的便当》、《四季便当》、《日常便当》

技术流还是要从《厨艺的常识》开始，当然还有超著名的《料理的科学》。不过这本国内还没有，据说后浪会出，脐带

看书呢，我觉得实操更实际一些，你如果只是提升简单的，可以在网上跟着一些app就可以学习，像我们学校在网上厨房有做直播教学的，你可以去看回放，搜索“上海新东方”就可以了。如果想系统全面的学习，就到学校学习更稳妥

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要想提高厨艺，光有一颗“爱心”远远不够，必须要不断学习和吸取与厨艺相关的各方面基础理论与技艺，包括各种“文化”。就厨艺理论而言，首先要挑选一些有关厨艺基础理论与技艺的专业书籍。中华美食渊源流长，丰富多彩。为了开阔视野，还要了解祖国各地的饮食文化和特色美食，就必须要熟悉各大菜系的传承，相关书籍必不可少。等到厨艺“小成”后，不能满足现状，更要全国各地多跑跑，读完券书，不如行万里路。就是这个道理。只有这样，才有可能学会融会贯通。最后还是“走出去”，去拥抱世界、融入世界，了解世界各地美食文化，弘扬传播中华美食与文化，做一个有作为的美食“行者”。~个人观点仅供参考

想要提高厨艺，那就说明你已经是有一定的厨艺技巧了。

那么我来给你推荐下最近我看了感受颇丰的一本书吧。这虽然是本欧美的美食书，可是我觉得关于厨艺技巧是共通的，你还是可以从中得到很多思考的新方向。

这本书叫《厨艺的常识》 作者迈克尔·鲁尔曼，畅销美食作家，曾就读于美国厨艺学院堪称是最有厨师灵魂的作家。本书和其他美食书不太一样的地方在于不只是菜谱还有原理。

希望有帮到你。

个人认为书籍就多读一些基本理论知识的书，更多的了解一下食物相互之间的可容行，更多的和一些志同道合的朋友一起研究切磋，多搞创新，多了解一些前辈的传统手艺，和他们有更多的交流，这些方面结合好，才能更全面的提高自己的厨艺

有什么比较好的烹饪书籍吗？

你好，很高兴能回答你的问题

。

关于烹饪类的书籍会有很多种，比如说家常菜，烘培类，等等，不知道您说的是哪种，也不清楚您目前想要学习哪类？

推荐您一本《百姓最爱家常菜2888例》，家常菜的菜品比较丰富，基本包括大部分全的家常菜。

另外，推荐您可以看一看美食类的APP。里面会有很多的美食爱好者做的图片和***，还有大家的评价，相信大多数人选择的菜，并且好评高的都是比较不错的，自己给好友有一个参考。

另外头条的美食专栏里也有很多的家常菜和其他类型的美食做法，包括图文和***都是很好学习烹饪的地方。

希望能够对您有所帮助

中国传统饮食书籍有哪些比较突出的？

饮食问题自古受到重视，在专门的书籍出现之前，在诗歌辞赋中就写了不少，像《诗经》、《周礼》、《楚辞》、《吕氏春秋》中涉及很多，不少烹饪理论成为以后几千年传统饮食的发展依据。自古至今，存目者过千，传今者百余，所以不按时间顺序详细说，举例一些比较有名气有特点的：

1 《吕氏春秋》为什么会和饮食沾边呢？主要是其中《本味篇》塑造了伊尹这个庖人出身的“鼎鼐之才”的政治家形象，记载当时的美味佳肴和特产，关于刀工、火候、调味的烹饪理论，形成一份名目繁多的食单，是研究我国古代饮食的重要史料文献之一。

2 农书、医书一类的。《神农本草经》、《齐名要术》、《本草经集注》、《本草纲目》、《急备千金要方》，会记载很多饮食方法，告诫人们应该吃什么，不宜吃什么，医书中会有食疗要方。

3 养生类。《养性延年录》总结各种饮食禁忌；《养老奉亲书》老年保健专著；《饮膳正要》是根据宫廷饮膳经验编纂的，《饮食须知》也是元代人写的，介绍了360种食物相反相忌、性味及饮食方法；《遵生八笺》大量篇幅写的是生活中如何养生，其中有“饮馔服食篇”。

4 烹饪方法、美食名单。 这类内容比较多的比如元代问世的《居家必用事类全集》，保留不少宋代做菜方法；《易牙遗意》收录150多种调料、饮料、面点、菜肴、食药做法；《调鼎集》清代饮食专著，内容相当丰富；《随园食单》列有326种菜肴点心，类似的还有《醒园录》。

5 专项 写茶的《茶经》《大观茶论》，写酒的《北山酒经》，素食的《素食说略》等。

有名的基本列出来了，肯定不够全面，仅供参考。

文／GSN

说起古籍中的饮食书籍，我感觉绕不过去的一个是乾隆才子、诗坛盟袁枚的《随园食单》。

《随园食单》是大美食家袁枚四十年的实践产物，嗯，说是实践，其实他也没有下厨就是了，君子远庖厨对他的影响还是太大啊。

《随园食单》介绍了我国326种南北菜肴饭点，还有当时的美酒名茶，就连配料和品尝也有所描述。

这本书自问世以来，一直被认为是厨者的经典之作，完完全全可以指导厨师了。

2008年的时候，中信出版社出了一本漫话《随园食单》，简直是色香味俱全。

关于川菜饮食的著作，都有些什么？望知道的朋友告诉一下，谢谢？

很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走就这个问题，现在让我们一起探讨一下。

下面我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

川菜还是有很多传统菜系值得挖掘和弘扬，[_a***_]省东西南北菜系和吃法都各有不同，一样的肉类做法不一，名称也不尽同。

像川东的蒸扣肉讲究八大碗的吃法，川南的坛坛肉，大巴山处的砣坨肉，等系列，美不胜数，何况川菜的魅力在力于普及性。

色香味美，千万变化，付有很好的亲和力，价廉食美，吃过川菜的人都能接受而慢慢喜欢上川菜。

川菜有名的著作有川菜烹饪事典，成都名小吃，四川火锅，川菜百年菜，四川家常菜，四川民间菜，川菜创新菜，四川江湖菜等都比较好看及好学的菜品。

以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

到此，以上就是小编对于推荐几本做小吃的书籍 烹饪类的问题就介绍到这了，希望介绍关于推荐几本做小吃的书籍 烹饪类的5点解答对大家有用。