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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搜索美食食谱 风味菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍搜索美食食谱 风味菜的解答，让我们一起看看吧。

风味鱼的做法？

材料：鱼、大蒜、葱、姜、鱼露、白胡椒、干辣椒、植物油、白葡萄酒、盐、酱油

做法：

1、鱼洗净，抹盐，白胡椒粉，白葡萄酒和酱油，腌半小时。

2、取砂锅放油，加入葱、大蒜片和姜片爆香。鱼放入砂锅里，倒入鱼露和鸡精。

3、撒少量白胡椒、酱油、干辣椒和猪油，大蒜和葱放在鱼头上。烧15分钟。

4、沿着砂锅边，倒入10毫升酒。再炖10分钟即可。

大席菜做法？

步骤 1

我个人喜欢手工剁肉馅，比较有肉香味儿。看个人喜好和时间是否充裕。我是把葱，姜一起剁在肉馅里，不是肉馅好了拌进去，这样比较入味。

步骤 2

泡好的粉条切的不要太碎，一厘米左右都行，因为蒸好后会切，横切面比较好看些。

步骤 3

切好的粉条，加红薯淀粉，加水，加上述的调料，拌均铺在豆腐皮上，像这样就行，不要铺到头，因为卷的时候肉馅会比较软，会往边缘流动性，留点边好收口。

步骤 4

凤尾菇，营养价值高，推荐几种凤尾菇烹制的美味菜肴吧？

凤尾菇，营养价值高，今天做简单又好吃的油炸凤尾菇

准备300克凤尾菇，色拉油150克(耗15克)1个鸡蛋，10克生粉，盐5克，单山蘸水辣

把凤尾菇撕成小块，打入鸡蛋，加入生粉，油烧至六成热将凤尾菇分两次下锅，搅散炸至金黄，捞起放入盘中，洒上单山蘸水辣

香酥可口的凤尾菇制作完成

谢谢悟空小秘书邀请！

题主好，我是老岳。凤尾菇在我们这里叫灰平菇，有些地方也常把它叫***尾菇，是人们比较常吃的一种菌菇，肉质比较的肥美，具有很高的食用价值，那么凤尾菇有哪些吃法呢？那就跟着老岳一起来看看凤尾菇的相关做法吧。

凤尾菇的做法

1、清炒凤尾菇：首先将凤尾菇的尾部去掉，洗净后切成均匀的小块状或者片状待用。锅中烧热水后将切好的凤尾菇加入焯水后沥干待用。油锅烧热后将葱姜丝加入翻炒后将沥干的凤尾菇加入继续翻炒，依次加入适量的食盐、味精后便可出锅食用。

2、清蒸凤尾菇：先将凤尾菇清洗干净后，加入开水中焯水后沥干待用。将沥干的凤尾菇沿着纹路撕成细条状装盘待用。将食盐、鸡精、橄榄油等依次淋在凤尾菇上搅拌均匀，然后加入蒸锅中蒸熟后便可出锅食用。

3、凤尾菇三文鱼汤：先将凤尾菇清洗干净后待用。大蒜切碎后待用。油锅烧热后煸香大蒜接着将凤尾菇加入、继续翻炒出汁后加入适量的清水，然后再将处理干净的三文鱼加入烧开后，便可加入适量的食盐、胡椒粉等搅拌均匀后便可食用。

扩宽了解:吃凤尾菇的好处

1、提高免疫力：凤尾菇中含有丰富的生理活性物质，能够很好的诱发一些干扰素，从而能很好的提升人体的免疫力，起到抗癌、防癌的效果。

2、减肥：凤尾菇中的淀粉和脂肪的含量比较少，比较适合一些糖尿病、肥胖的人群食用，有降低胆固醇的作用。

3、补充营养：据研究表明凤尾菇中含有多种营养元素，包括维生素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸及一些微量元素等，能很好的为人体提供必须的营养元素，因此能及时的补充人体所需营养。

以上就是和大家总结的关于凤尾菇的一些做法及食用的好处，一般人都可以吃凤尾菇。但是也可能有些人对凤尾菇有过敏反应，会造成呕吐、头晕等现象，因此建议这类人群不要吃凤尾菇为好。

另外提醒大家在吃完菌菇后不要喝酒，因为属于菌类食物多少都含有素，虽然加热后食用也不能保证素完全分解，避免会有酒精中毒的症状发生。农夫老岳:2020.02.15.

作为美食爱好者我来回答你:

推荐三种凤尾菇制作方法:

(一)素炒凤尾菇 主料：

凤尾菇500克调料：姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克 做法：1.将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用; 2.姜切丝; 3.起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。

(二)清蒸凤尾菇 原料：

鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作：1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。 2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。

(三)凤尾菇清炖鸡

一、原料。 1.主料：鲜凤尾菇500克，鸡1只(重约1000克)。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。

二、制法：1.鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸至皮金***。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以温中益气、补精填 髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇，其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜肴。老少皆宜，常食之能 滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。

凤尾菇是平菇的近缘种，属侧耳属，具有生命力强、栽培容易、产量高的优点，是近来大力推广的一个品种。它含有人体所必需的氨基酸、维生素和微量元素、多种抗生素、核苷酸等物质，尤其是凤尾菇中的蛋白多糖体，对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。凤尾菇具有减少人体血清胆固醇和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压的功效。对预防癌、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质，防治疾病而著称。

【烹调与食疗】凤尾菇[_a***_]。

【原料】鲜凤尾菇300克、鸡蛋3只、精盐、胡椒粉、葱丝、食油各适量。

【制作方法】将凤尾菇去杂质洗净，切成丝。鸡蛋打入碗内搅匀。炒锅放油烧热，加入凤尾菇丝、葱丝，加精盐、胡椒粉调味，将炒好的凤尾菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。

【食材功效】鸡蛋具有补气血、安五脏、壮身体作用。可作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花、胎动不安或产后体虚、乳汁不多，以及癌症患者的***食疗菜肴使用。

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