食谱的做法大全 佐料有哪些,食谱的做法大全 佐料有哪些图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱的做法大全 佐料有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱的做法大全 佐料有哪些的解答，让我们一起看看吧。

你会做哪些美味的自制调料、佐料、蘸料？

1.大蒜8-10粒，拍碎切沫，放入碗中

2.香葱切成小碎段(分量根据个人喜好)

3.朝天椒2-3颗切成小段或者切碎，放入碗中

4.香菜切成小碎段

5.碗中放入少许盐，鸡精，花椒粉，(有老干妈也可以放入两勺)

6.生抽倒入碗中(我们家生抽倒入比较多，一般都是淹没碗中的其他调料)，再放上几滴香油。

这样一碗香喷喷的调料就可以了。既可以蘸火锅吃，也可以做凉菜，还可以煮面条。

说起调料，最近家里常做的就是鸡粉，可以代替鸡精和味精，吃着更放心~

制作过程如下：

1、 将200g虾皮清洗干净，沥干水分。虾皮要选择低盐度的，这样可以减少咸度。

2、 放锅里炒一炒，让虾皮的水分完全蒸发。炒到用手可以轻松捏碎就可以了。

3、 将50g蘑菇洗干净，擦干表面的水分。

4、 放入空气炸锅，130度烤30分钟左右。让香菇更好的蒸发水分，可以用手轻松掰断就可以了。

5、 把虾皮、香菇一起放进破壁机里打成粉末。

这样，自制的鸡粉就做好啦，食材都是很常见的，做法也很简单~

平时做个炒菜、煲汤、馄饨这些，或者家里有小宝宝的，做辅食的时候，

都可以放点鸡粉进去，真是提味又去腥，味道太鲜啦！

最经常做的就是蒜泥汁了，因为北方人都很喜欢吃水饺，每次说要做水饺之前，儿子总是说:妈妈，别忘了做蘸酱哦，其实做水饺蘸酱很简单1.首先把洗干净的大蒜放入蒜臼中加入适量盐倒成蒜泥。2，把做好的蒜泥倒入碗中，加入适量凉开水，再加入陈醋，小磨香油，芝麻酱，鸡精搅拌均匀即可。

我最拿手的蒜醋汁，可以用来蘸食水饺，肉类，白斩鸡等，还可以用来拌凉菜。配方是蒜泥1汤匙，陈醋3汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，蚝油2茶匙，芥末油1茶匙，香油1茶匙，熟芝麻1/2茶匙，油泼辣子1茶匙。

说到蘸料，这个不得不说咋四川的豆花蘸水，麻辣香。正宗做法，必须配正宗的辣子油，油必须用菜仔油，辣椒必须二尖条加朝天椒，红油做好后，打入调料：盐，鸡味精，花椒粉，花生碎，黑豆豉加皮县豆瓣酱炒香后加入之前调料，在加上葱花，美味

小伙伴们大家好，平时家里做菜都有什么配料？

中餐不像西餐那样讲究厨房花式用具，但是讲究配料，只有配料才能彰显中餐的魅力。不多赘言，厨房家用配料如下：

1. 烹饪用油：一般不建议使用调和油，要使用玉米油、葵花油、菜籽油和花生油，这四种油气味清香，合理掌握温度，对人体健康特别有益，炒菜能最大程度体现菜的本味。一般家庭轮换选中一种即可。

2. 盐巴：食盐是百味之王，或许只有人类才有吃盐的习惯。特别提示，现在由于生活水平提高，基本不用再吃加碘的食盐。

3. 酱油：分生抽和老抽。生抽凉拌红烧皆可，老抽只能红烧或腌制。一般家庭中选择老抽和生抽各一瓶，也是厨房必备。

4. 醋：醋的种类繁多，基本以陈醋，白醋，香醋用的较多。还分为米醋，果汁醋，各提味汁醋。一般家庭选择陈醋和白醋即可。

5. 白沙糖：白糖是厨房必备，特别是凉拌生蔬，西红柿炒蛋等是调味必备。

6. 鸡精和味精：日本发明的味精其实被妖魔化了，味精提味的效果不可小觑，适当吃对人体是没有害的。中餐在没有味精之前，考验厨师水平就是考验能不能把食物中含有的谷氨酸钠逼出来。

7. 黑白胡椒粉：去腥，煮汤，[_a***_]，做汤面时候的必备调料。

8. 王守义十三香：堪称烧菜调味之王，百搭之王，几乎小炒类只要用到它，其它调味品如果当时不具备，用了这一样也能将就。

平时家里用做菜用的配料，我家用的最多的就是盐，然后就是一点味精，还有酱油，生抽，酱油，醋，辣椒酱，花椒油，辣椒油。

虽然看着有这些，但是我做菜都是非常省料的，一般主要是用盐啊，味精只是偶尔一些菜需要调料一下，然后酱油和生抽这些用的也挺少的，就是炒些菜，炒一些菜需要调色一下，才会用到，醋也是比较少用，只是最近有时候在调酱汁，需要醋，酱油。

其实所有的调料都是不健康的，但是呢，也需要加一点点来改变一下，提高免疫力，要不然没有吃这些调料免疫力会下降，更难适应这个社会。

到此，以上就是小编对于食谱的做法大全 佐料有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱的做法大全 佐料有哪些的2点解答对大家有用。