厨艺做菜 食疗怎么做,厨艺做菜 食疗怎么做的

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药膳和食疗是一个概念吗？

药膳和食疗相同点在于通过吃对人机体进行调理。不同点在于药膳更加有针对性，药膳是食材、药材、烹饪技术的结合，功效性更加强。食疗是单纯应用食物进行保健强身，防治疾病。

答:药膳和食疗不是一个概念。因为药膳是:治疗某-种疾病，用中药做引子和食物相结合熬治而成，称药膳。食疗是生活中的小常识，预防疾病，消除亚健康。两个概念不能混为￣谈。丹青回答

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护健康。亦指为保护和增进人体健康、防治疾病，医疗机构所***取的综合性措施。

区别

养生产生于上古先民为抗御严酷的自然环境，调整体力，抗御疾病，防治疾病的需要。养生是中华民族传统文化的一个有机组成部分，养生是先民在长期的生活实践中总结生命经验的结果。

药膳它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

食疗通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；

养生，指合理选用养精神，调饮食，练形体，慎房事，适寒温等保健方法，通过长期的锻炼和修习，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿目的的技术和方法。简而言之，所有促进健康、延长寿命的活动都是养身活动。
概念健康、长寿的目的。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，***用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。

食疗是利用食物自身的性气归经特点，在中医学理论或是营养学理论指导下对人体阴阳气血进行纠偏；药膳是指药物与食物相结合的食疗方案。所以药膳属于食疗范围内，但食疗不等于药膳。

药膳和食疗不是通一个概念。

中医食疗即饮食疗法，应是指在中医理论指导下，结合现代营养学知识，利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，以治疗疾病，恢复人体健康为目的的一种中医传统疗法。

它是中医学的重要组成部分，尤其在预防医学、康复医学、老年医学等领域中占有极其重要。食疗的概念要从“食”字本身及其作用开始，饮食是人不可或缺的营养与能量来源，摄食也是人们本能的行为，中国文化中“民以食为天”的思想又让饮食与社会文化紧密联系。中医食疗以中医理论为指导，受中国饮食文化的影响，具有较为系统民族与地方特色。

药膳是以***治疗某些疾病为目的，依据中医辨证施治的原则在膳食中加人一定的中药做成菜肴或其他类型的食物。药膳与食疗的根本区别是药膳是食疗的表现形式，而食疗是一种系统的治疗方法。

药膳在膳食中加入了一定的药剂，而药剂有一定的适应范围和规定的使用剂量，传统的药膳应用将逐渐被规范的应用药膳标准所取代，因此药膳要在医生的指导下服用，药膳不等于单纯的中药+膳食，需要专业的人员辨证并制作。药膳是中医辨证论治的结果，不是简单的膳食，要考虑应用的原则和法规。

高血压患者的日常食疗方法都有哪些呢？

好的治疗方法首选就是要低盐低脂饮食，少吃油腻的食物，多吃些有降压和对心脑血管好处的食物如香蕉，卷心菜，紫色茄子，芹菜，紫菜，洋葱，木耳，香菇，西红柿，苹果，猕猴桃等。

肉类选择鱼类或瘦肉类为主，但每日食入量要根据自己体重的多少来控制，平日里也要养成多喝水的习惯。

谢谢：邀请！讲好这一课时间一个星期，我简单给讲一讲，如果治病？首先了解病因，先了解血循环系统，病从口入，我们日常生活食进胃的食物，通过肝脏解毒转化成血液，输送到心脏，心脏通过血管输送到人体各部，充分吸收利用，首先讲血管，血压升高，食物热量过高堵塞血管，高脂：高糖：高盐：七大营养素，脂肪，动物油分子结构密，猪油：鸡油|羊：牛等饱和脂肪酸，现在的动物饲料加快速生长素，饮食习惯不良，吃的时间长了，血管失去弹性，堵塞血管，血压升高，植物油半不饱脂酸，人们尽量多吃，但不能见阳光，放到封闭的地方，见阳光，空气氧化，吃了得高血压，不饱和脂肪酸，海洋里面的动物，高血压患者多吃，分解脂肪，鱼：等海味，油是稀的，举例，用涮子沾上油潻在墙上刷了一道，你用不会洗掉，你用汽油才能洗掉，反回来说：血管用稠油堵塞了，用稀油去冲洗，也就是深海动物，多吃粗粮，菜水果，海果植物净化血液，时间有限不多讲了。

其实所谓的食疗办法，主要指的是通过饮食方式起到改善血压的作用，而实际上饮食因素的确在降压过程中，发挥着基础而至关重要的作用。如下，简单介绍一些饮食因素对血压的影响。

1.避免咸食。诸如一些咸菜、熟食品、汤等食品中含有大量的钠盐，建议高血压患者尽量少食用。尤其是汤，因为其中含有大量的盐成分。如果没有上述饮食习惯的人，建议完全戒除。对于食盐来说，一天应控制在五克以下。

2.摄入充足的蔬菜和水果。新鲜的蔬菜和水果当中含有丰富的膳食纤维，钾等[_a***_]和矿物质，对于血压有一定改善作用。目前建议，每天食用500克的蔬菜和250克的水果，如果不能进食上述数量的水果，可以考虑鲜榨果汁或蔬菜汁，直接饮用。

在网络上，流传一些“科普”，说是果蔬汁能够打通闭塞的血管，这些都是谣言，实际上是无法做到的，但是通过饮用上述蔬菜汁，的确可以起到***降压，改善微循环等作用。

3.避免油炸食品。油炸食品含有大量的反式脂肪酸，能够升高血脂，增加心血管系统疾病的发生率，建议尽量少食此类食品。另外，在肉类的选择上，建议优选鱼肉，尤其是深海鱼类，这类食品含有大量的不饱和脂肪酸，尽量少食猪肉等肥肉制品，因为其中含有还有大量的饱和脂肪酸，能够增加血脂水平。

总之，不管对于高血压患者还是健康者来说，应该均衡饮食，粗细搭配，才能保证健康的体魄。

感谢邀请。

诱发高血压的因素也是有很多的，例如长期重口味的饮食，可能会造成过多钠离子的摄入，过多钠离子会扰乱离子平衡，升高血管外渗透压，压迫血管，从而让血液流通时压强较大，形成高血压；也可能是血管健康不容乐观，血管中多数地方硬化阻塞，血管壁狭窄，血液流经时同样有高血压的情况，这种情况通常也伴有高血脂、高血糖。因为如果血液中游离葡萄糖较高，游离脂肪酸较高，这些微粒随着血流流动时很可能会刮伤血管内壁，血管内壁未修复后被反复刮伤的过程，很有可能累积一些低密度脂蛋白、杂质、巨噬细胞也会大量聚集于此，于是这部分的血管很容易产生粥样硬化，衍变为硬化，或者血栓，如此一来，血管健康堪忧，血压也逐步升高。

因此，高血压患者日常的饮食应该清淡，并且也应该避免高脂高糖食物的过量摄入。烹饪方式避免油炸、烧烤、爆炒、煎炸等油多火大的类型，多以蒸、煮、炖、汆、凉拌等为主。食用油的摄入量膳食指南推荐一天是20~25g/人，对于高血压患者来说，可以减少到15g左右，多选择植物油，避免动物油脂的过多摄入。少吃富含精致糖的食物，加工类食物，如糕点、糖果、巧克力、冷饮、甜饮料等，这些食物富含糖分，还含有不少反式脂肪酸，更容易增加心脑血管疾病爆发几率。

肉类不是不能吃，而是有选择地吃。多选择精瘦肉食用，避免肥肉、五花肉等摄入过量，多以鱼虾肉、禽肉代替畜肉，增加优质蛋白的摄入量，减少脂肪的摄入量；最好少喝肉汤，肉汤中容易融入脂肪和嘌呤，对高尿酸和高血脂都不利。每日摄入肉类最好是45~60g左右。增加蔬菜类、全谷物类食物的摄入比例，可以在精细的主食中添加粗杂粮、杂豆混合食用，增加膳食纤维摄入量，减少脂肪、糖分、胆固醇的吸收，还能够平稳餐后血糖，提高饱腹感。

很多人都希望能够通过饮食甚至进补的方法，降低高血压患者的血压。这种想法是有道理的，但严峻的事实告诉我们，依靠单一的方法降低血压，往往不能将大多数患者的血压降低到理想的水平，也就是140/90毫米汞柱或者120/80毫米汞柱。

事实证明，任何一种单一的降压方法只能将高血压患者的血压降低5-10毫米汞柱作用，这些方法包括饮食控制、加强运动、降低体重、戒烟戒酒等。即使是接受药物降压的高血压患者，一种降压药的降压极限也超不过15-20毫米汞柱。所以很多血压水平较高的高血压患者，需要服用2种甚至3种以上的降压药，才能将血压控制到目标水平。

因此我们一定要树立这样的观念：降压是一回事，将血压降低到目标水平则又是另一回事。前者是我们的降压措施，后者是我们的降压目标。只有能够达成既定的目标，我们才能减少或者避免高血压带来的危害。

在这个前提之下，我们来谈谈有什么好的食疗方法对高血压患者控制血压有利：

肿瘤的食疗方法有哪些？

我们说点有科学根据的好不好，尽管我认为即使有了科学根据，也不代表着你这样吃，或者这样做就一定不得癌。甚至能降低多少比例的患癌风险都很难说，更何况那些中医祖方呢？

我只想问一下，在过去的几年前中，我国平均年龄40-50岁的时候，连患癌的平均年龄还没有达到呢，发明出的这些古方你们真的信么。

目前已有的：

浆果类食物

深绿叶蔬菜

大蒜

葡萄和葡萄汁

西红柿

刚刚更新的：

苹果

到此，以上就是小编对于厨艺做菜 食疗怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨艺做菜 食疗怎么做的3点解答对大家有用。