餐厅餐谱 地方美食有哪些,餐厅餐谱 地方美食有哪些呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅餐谱 地方美食有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐厅餐谱 地方美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。

老婆最近想吃素食，求大家推荐一家独具特色的素食餐厅？

朋友你好，在上海浦东新区南泉路20号近潍坊路，有一家三味蔬屋

隐秘于闹市之中的素食餐厅，无烟无酒无肉无蛋无五辛，适合素食爱好者。 

三味蔬屋***用的时蔬都是当天采购，保证新鲜。时蔬里面抢眼当属“无公害即摘时蔬”，绿油油的时蔬被重在培植皿中，即食即摘。合作社会在每周五的时候将即摘时蔬配送至餐厅，每次配送的时蔬种类略有不同，数量有限，一般周一左右就会售罄，你老婆要尝鲜可要看准时机哦~~~ 除了时蔬，餐厅的仿荤菜也做得不错，和风烤素鳗鱼、红烧狮子头、奥尔良烤翅都是大厨的拿手好菜，值得一试。 

不知道你是在哪个城市的？广州这边有很多素食餐厅，个人觉得天水素食就不错，出品精美，环境典雅温馨。

看得出来你也是疼老婆的男人，既然是为了老婆，我觉得你应该自己动手为她做一桌素菜，来得更有意义。我教几个素菜，自己做出来的，干净又好吃，而且也特别简单。

鲍汁白灵菇扒的用料

需要用的食材准备好:白灵菇1只，鲍汁，适量老抽 1勺蚝油，白糖适量，少许上汤没有的话就用清水半碗

1.白灵菇冲洗干净，白灵菇的药用价值很高，增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。

2.锅里下少许油，放入白灵菇慢火煎

3.微黄后翻面慢煎另一面

4.将鲍鱼汁和少许老抽放入锅里，倒入半碗高汤或清水，再放入一勺蚝油增鲜调色，放入少许糖调味

5.盖上盖子焖五分钟

6.最后大火收汁，面上撒些黑胡椒。

#暖暖的胃道#如何操办一场让所有人都惊艳的家宴？

芒果君爷爷：10斤重的大胖头鱼，鱼头红烧，好吃！停不下嘴！家宴必做菜！

红烧鱼头

文/芒果君爷爷

制作/芒果君奶奶

红烧鱼头

长湖，由古云梦泽变迁而成。其状为长条洼地湖泊，故而得长湖之名。碧波万顷的长湖与荆州、荆门、潜江三地交融，流域面积达2265平方公里，是湖北境内三大湖泊之一。

长湖水深湖广，随着湖泊围栏养殖拆除，鱼群不再受网栏羁绊，生长环境更趋自然。

重达十斤的麻鲢就是介个样子的！

晨在菜市鱼档，偶见捕于长湖水域重达十斤的麻鲢不甘斗池困扰，翻腾之中甩起池水三尺，顾客无不纷纷避退。尽管麻鲢生性随和，但终身畅游大湖带来的欢快突然失去，拘囚于水泥方池杯水之中，再温和的秉性也会被激怒的。

可以试试下面这个搭配，有荤有素，有主食，说不定家里人会喜欢哦！

辣椒炒肉

首先准备材料：五花肉，青尖椒，红干椒，蒜瓣，大葱，姜片。准备好后将葱，姜切片，青椒切条，蒜瓣切片，准备一口锅加水烧热，放入葱片，姜片。把五花肉倒入锅中，倒入料酒，盐进行调味，大火烧开，小火慢炖，炖熟后取出，切片。准备炒锅加油烧热，放入切好的五花肉，然后放青椒进行翻炒，放生抽和盐调味继续翻炒一会，然后放入蒜片翻炒，等到青椒炒软之后放一点盐调味，均匀翻炒后出锅即可

豆沙南瓜饼

首先准备材料：南瓜，面粉，红豆沙。准备好后将南瓜放锅中蒸熟，然后取碗，放到碗里，用勺子压成泥，放一旁备用，然后把南瓜泥和面粉混合，和成面团，醒大约半个小时，然后把面团揪成剂子，在中间放上豆沙，团成球，然后慢慢压成饼，准备炒锅加油烧热，放入南瓜饼煎熟，待南瓜饼两面炸成金***后出锅即可

香菇烧豆腐

首先准备材料：豆腐，大葱，蒜瓣，小葱，青椒，香菇。准备好后先处理食材，将豆腐切成丁，葱切成葱花，蒜瓣和青椒切成片，小葱切成末，香菇切成片。准备汤锅加水，放入豆腐和鲜蘑菇片煮一下后取出备用，准备炒锅加油烧热，放入八角，葱花，香菇进行翻炒，然后放入料酒，老抽调色。放入煮好的豆腐，再加一点水（大约末过豆腐），放入一点盐进行调味，放少许糖，小火慢炖，待汤汁收的差不多的时候放入青椒片，稍微烧制一下，加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上香葱就可以出锅了

羊排汤

首先准备材料：羊排，大葱，姜，干辣椒，八角，花椒，枸杞，调料这边需要准备：盐，料酒，胡椒粉准备好后将胡萝卜切成片，大葱，姜切片，干辣椒切段。准备汤锅加水烧开，放入剁好的羊排焯水，焯好后捞出来清洗干净，沥干备用，另起汤锅加油烧热，放八角和花椒炸香后放入大葱和姜片炒出香味后放入羊排，然后放料酒，倒入超过羊排的水，大火烧开，待羊排快熟的时候放入胡萝卜，炖熟后放盐和胡椒粉出锅即可

以上就是我的回答，希望会对你有所帮助！

在高速发展的今天，人们习惯了去餐厅宴请好友的同时，往往更怀念多年以前这种家宴的温馨和味道。因为家宴需要主人花费更多的时间进行准备和投入，所以如今能够吃上家宴，说明了你和主人公的关系要非常亲密。一场惊艳的家宴筹备，需要主人进行精心的[_a***_]，首先是确定品类，是中餐还是西餐，是围桌、自助还是分餐。根据邀请的客人设计独有的家宴调性。因为是要打造一场惊艳的家宴，我觉得单纯说大鱼大肉，食材丰盛在今天很难让客人留下难忘印象，关键还是要在细节上做文章下功夫。这里我觉得应该借鉴一些西方的餐饮文化，中西合璧，打造就餐的仪式感是一件很有意义的事儿。这种仪式感其实是目前我们比较欠缺的东西，需要植入生活的态度和主人的情怀。比如就餐环境的营造，是不是要有鲜花，一定是鲜花，散发着花朵的香气的那种，沁人心脾。第二个是你的所有餐具，是不是精细有致，是不是功能合理，优雅美观。这样子，通过桌布、鲜花、餐具、酒具等，首先布置了一个气场，让身在场内的人能够感受到幸福的能量感染，这是第一步。接下来是你的餐谱的设置，一定是有流程化，而不是一股脑都摆上桌。比如餐前的小食、水果拼盘，餐中的主菜、配菜，餐后的小吃、甜点，让人感觉到既丰盛又不浪费，而且每个环节都是有惊喜有爆点，这样子就会把一场晚宴从一个***推向另一个***。最后客人离开前，再准备一个可心的小礼物，比如女主亲手制作的提拉米苏，是吧😁，应该会让你有非常棒的体验。

酒逢知己千杯少，话不投机半句多。

要想操办一场让所有人都惊艳的家宴，首先我觉得请的客人都是自己真正重视和认为重要的人。

这样才会从思想上重视。这样办家宴才会真正的尽心尽力，全心全意。

前中国男足主教练米卢蒂诺维奇曾经说过——「态度决定一切」。

只有态度端正了，才能办好事情。也只有态度端正了，才能做一顿尽善尽美的家宴。

当然端正态度后还有许多事情要做。

①***购食材。

经验老道的人在菜市场买菜。经验欠缺的人我建议去超市为妥。

菜市场的选择面比超市大，然而却鱼龙混杂，鱼目混珠，以次充好的东西不在少数。

所以这样就需要一双火眼金睛却分辨和确定优劣。

就普通家庭的家宴来说，要说达到一个惊艳的效果，还不如说是做到宾客尽欢。

当然，能被邀请到家里吃饭的客人，通常都是关系特别不错的。我特别喜欢下厨，也经常以搜罗了新鲜食材等等各种理由邀请家人、闺蜜、邻居在家里小聚，不过如果说这样一餐随意的午饭或者晚饭被称之为宴，还是有些勉强的。

就我们家而言，通常来说是有远来的好友或者钦点要尝我手艺的长辈来的时候，我会郑重的准备一餐。这应该才算我们家名副其实的宴吧。对于好友或者长辈，通常对他们的口味喜好都是有一定的了解的，所以一般提前一到两天我会根据大家的喜好、地域饮食习惯、斟酌时令食材和当地特色，然后根据客人的人数来列一个荤素凉热搭配的菜单还有配茶用的甜品点心的单子。

至于说准备工作，菜单是第一步，这个菜单通常会多列2-3道备用菜，以便有的时候可能买不到合适的食材。然后就是准备工作，有一些功夫菜，头一天就需要购买回来做前期的一个处理了。而第二天需要买的通常是一些新鲜海鲜类和蔬菜还有水果。提前把一些功夫菜做一个半成品处理，很方便后期客人到来之后的制作和上菜时间，不至于手忙脚乱。

至于甜品多数我是会提前一天做好，点心的选择来说多数会做一些蛋黄酥、鲜花饼、绿豆酥饼、菠萝派、曲奇这种，可以多备一点包装好，如果有喜欢的，那么客人走的时候可以送他一份做伴手礼。

以我闺蜜家庭小聚为例，大概就会是下图的一个配比（没有拍合影的习惯，随便找了几张自己做的菜搭一下。）

到此，以上就是小编对于餐厅餐谱 地方美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅餐谱 地方美食有哪些的2点解答对大家有用。